Topik biokimia yang penting adalah 'respirasi', di mana tubuh Anda mengubah nutrisi menjadi molekul adenosin trifosfat (ATP) untuk mendapatkan energi. Dua jenis respirasi yang berbeda adalah respirasi aerobik dan fermentasi. Jenis lain dari respirasi adalah respirasi anaerobik yang sedikit mirip dengan fermentasi tetapi masih sangat berbeda.
Respirasi Aerobik vs Fermentasi
Perbedaan antara respirasi aerobik dan fermentasi adalah bahwa respirasi aerobik terjadi dengan adanya oksigen seperti yang diperlukan untuk proses pemecahan bahan pernapasannya, di mana fermentasi tidak memerlukan keberadaan oksigen untuk memecah bahan pernapasannya. Keduanya digunakan untuk memperoleh energi, tetapi prosesnya berbeda.
Respirasi aerobik terjadi dengan adanya oksigen, menghasilkan molekul adenosin trifosfat (ATP) yang digunakan sebagai energi untuk berbagai fungsi tubuh. Ini melewati 3 tahap secara total. Ini adalah glikolisis, siklus Krebs, dan selanjutnya melalui fosforilasi oksidatif. Ini adalah bentuk respirasi seluler.
Di sisi lain, selama proses fermentasi, molekul gula dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana untuk menghasilkan molekul ATP untuk membawa proses biologis. Itu terjadi tanpa adanya oksigen. Ini memiliki 2 langkah, yaitu glikolisis dan regenerasi NADH yang merupakan proses penguraian asam piruvat.
Tabel Perbandingan Antara Respirasi Aerobik dan Fermentasi
| Parameter Perbandingan | Pernapasan aerobik | Fermentasi |
| organisme | Hewan dan tumbuhan | Ragi dan bakteri terutama |
| Oksigen | Oksigen digunakan untuk memecah bahan pernapasan. | Oksigen tidak digunakan. |
| Produk Akhir | Karbon dioksida dan air. | Etil alkohol dan karbon dioksida |
| Bahan Pernafasan. | Benar-benar teroksidasi | Tidak sepenuhnya rusak. |
| Pembentukan Air | Itu terbentuk. | Biasanya tidak terbentuk. |
| Kelanjutan | Itu terjadi tanpa batas. | Itu tidak bisa terjadi tanpa batas. |
| Energi Terbentuk | 686 Kkal | 39-59 Kkal |
| Molekul ATP | 36 molekul ATP diproduksi. | 2 molekul ATP diproduksi. |
| Langkah | Ini memiliki 3 langkah. | Ini memiliki 2 langkah. |
Apa itu Respirasi Aerobik?
Respirasi aerobik menggunakan oksigen untuk menghasilkan energi dalam bentuk molekul ATP dengan memecah bahan pernapasan. Ini paling umum pada organisme kompleks seperti hewan, manusia, tumbuhan, mamalia, dll. Ini adalah jenis respirasi seluler.
Produk akhir utama yang terbentuk adalah karbon dioksida dan air. Itu terjadi di matriks mitokondria sel. Ini sangat penting karena menyediakan energi yang cukup bagi organisme untuk melakukan fungsi dan proses penting sejenisnya.
Ada beberapa tahapan respirasi aerobik. Tahap pertama adalah glikolisis yang terjadi di sitosol sel. Selama glikolisis, glukosa dibagi menjadi 2 molekul ATP dan 2 NADH. Kemudian asetil koenzim A terbentuk.
Pada langkah berikutnya, siklus Krebs (juga dikenal sebagai siklus asam sitrat) terjadi. Selama tahap terakhir respirasi aerobik, sejumlah besar molekul ATP terbentuk melalui transfer elektron dari FADH dan NADH. Pada akhirnya, sekitar 36 molekul ATP terbentuk melaluinya.
Molekul ATP dihasilkan dari ADP dan fosfat anorganik dengan menggunakan ATP sintase.
Apa itu Fermentasi?
Fermentasi adalah proses anaerobik pemecahan glukosa untuk mendapatkan molekul ATP, yang berarti dapat terjadi tanpa adanya oksigen. Ini terjadi pada berbagai jenis mikroorganisme hampir sepanjang waktu, seperti eukariota dan prokariota. Ini paling sering terjadi pada ragi dan bakteri. Ini juga dapat terjadi pada manusia tetapi hanya jika suplai oksigen sangat terbatas dan ada permintaan energi yang tinggi, misalnya, selama latihan intensif.
Pada manusia, fermentasi terjadi di sel otot ketika ada kekurangan oksigen. Sel-sel ini dapat menggunakan oksigen mereka jika mereka berkontraksi sangat sering. Dengan tidak adanya oksigen, mereka melalui glikolisis untuk menghasilkan molekul ATP. Sel-sel otot ini membuat asam piruvat melalui glukosa, setelah itu enzim yang ada dalam sel otot mengubahnya menjadi asam piruvat.
Dalam fermentasi, glukosa dimetabolisme (yaitu, dipecah menjadi) asam piruvat melalui proses glikolisis. Asam piruvat ini diubah menjadi asetaldehida. Kemudian diubah lebih lanjut menjadi etil alkohol. 2 molekul ATP diproduksi rata-rata melalui proses fermentasi.
Perbedaan Utama Antara Respirasi Aerobik dan Fermentasi
Kesimpulan
Respirasi aerobik dan fermentasi keduanya digunakan untuk menyediakan energi bagi organisme dengan cara yang berbeda. Respirasi aerobik terjadi terutama pada hewan dan tumbuhan dan dengan adanya oksigen, sedangkan fermentasi terjadi terutama pada ragi dan bakteri dan tanpa adanya oksigen.
Kedua proses ini sama pentingnya karena keduanya memiliki fungsi dan tahapan yang sedikit berbeda yang dilalui.
Referensi
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jctb.5030320607
- https://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev-food-022811-101255
