Meskipun hampir semua orang menyukai makanan, namun tidak banyak orang yang mengetahui istilah-istilah yang digunakan saat memasak. Beberapa orang bahkan mungkin tidak mengetahui bahwa ada banyak istilah yang sangat penting untuk diketahui jika seseorang ingin mendapatkan rasa yang pas.
Terminologi ini dapat muncul dalam berbagai bentuk dan faktor, seperti nama saus, jenis bumbu, jenis alat makan, nama bumbu, dll. Dua jenis peralatan yang paling umum digunakan untuk memasak adalah penggorengan dan wajan. Peralatan ini sangat umum digunakan sehingga banyak yang bahkan tidak tahu perbedaan antara keduanya. Banyak orang sering menukar kedua istilah ini tanpa mengetahui perbedaan yang tepat di antara keduanya.
Baik wajan maupun penggorengan digunakan untuk menggoreng makanan atau membakarnya. Kedua bahan ini juga digunakan untuk menumis sayuran.
Wajan vs Wajan
Perbedaan antara penggorengan dan wajan adalah bahwa wajan sedikit lebih dalam dari penggorengan sedangkan penggorengan sebenarnya dangkal.
Tabel Perbandingan Antara Wajan dan Wajan
| Parameter Perbandingan | Penggorengan | Kuali |
| Kedalaman | Wajan penggorengannya dangkal. | Wajan dalam, dan biasanya lebih dari 2 inci. |
| Tutup | Wajan penggorengan tidak memiliki tutup. | Wajan memiliki tutup. |
| Menggunakan | Digunakan untuk menggoreng atau membakar barang. | Digunakan untuk mengentalkan saus, gravies, dll. |
| Panas | Memasak dilakukan dengan api besar. | Panas disimpan pada sedang atau rendah. |
| Bahan | Biasanya baja tahan karat. | Umumnya terbuat dari besi cor. |
Apa itu Wajan?
Wajan penggorengan adalah peralatan melingkar dangkal dengan tepi melengkung yang digunakan untuk menggoreng, membakar, atau memanaskan makanan. Awalnya penggorengan ditemukan untuk digunakan di Mesopotamia kuno, mereka juga digunakan di Yunani kuno di mana mereka disebut patela. Kata Pan berasal dari kata Inggris Kuno Panna.
Meskipun penggorengan akhir-akhir ini dibuat menggunakan baja tahan karat, sebelumnya dibuat menggunakan besi tuang, yang merupakan bahan yang sama yang digunakan untuk membuat wajan saat ini. Wajan penggorengan awal yang digunakan di Mesopotamia kuno dibuat menggunakan tembaga. Terkadang Aluminium juga digunakan untuk membuat wajan.
Di zaman modern ini, ada berbagai jenis penggorengan, penggorengan api listrik, dan wajan anti lengket. Penggorengan listrik pada dasarnya bekerja dengan menggunakan kumparan untuk menghasilkan panas dan panas ini membantu untuk memasak makanan yang dimasukkan ke dalam wajan. Salah satu keunggulan wajan penggorengan listrik dibandingkan penggorengan termostatik adalah kita dapat mengontrol suhu saat makanan dimasak dan untuk berapa lama suhu tersebut harus dipertahankan. Hal ini dimungkinkan karena adanya pengatur listrik di penggorengan.
Wajan penggorengan anti lengket hanya memiliki lapisan teflon di atasnya yang mencegah bahan apa pun menempel padanya dan ini membuatnya mudah dibersihkan dan proses memasak menjadi tidak terlalu berantakan.
Segala bentuk memasak yang biasanya dilakukan dalam penggorengan biasanya melibatkan jumlah panas yang tinggi. Wajan penggorengan tidak dilengkapi penutup dan dangkal serta dalam, dan karena itu wajan ini ideal untuk memanaskan makanan dengan cepat, atau menumisnya. Tumis adalah proses menggoreng ringan sayuran atau daging, atau bahkan nasi sambil diaduk dengan sendok atau sendok.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
MICHELANGELO Wajan Penggorengan 10 Inci dengan Penutup, Wajan Tembaga Antilengket dengan Interior Keramik Titanium, … | Cek Harga di Amazon |
|
|
Utopia Kitchen 11 Inch Wajan Antilengket - Bawah Induksi - Paduan Aluminium dan Tahan Gores… | Cek Harga di Amazon |
|
|
Utopia Kitchen Set Wajan Anti Lengket - Bawahan Induksi 3 Buah - 8 Inci, 9,5 Inci dan 11… | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Wajan?
Wajan adalah alat bundar bundar yang digunakan untuk menggoreng makanan, atau digunakan untuk mengentalkan kuah atau saus. Wajan sangat mirip dengan penggorengan. Namun, perbedaan utama antara keduanya adalah bahwa wajan memiliki kedalaman lebih dari penggorengan yang biasanya lebih dari 2 inci.
Wajan terutama terbuat dari besi tuang, tetapi dalam beberapa kasus, wajan juga dapat dibuat dari aluminium atau tembaga. Wajan juga memiliki pinggiran melebar yang memberi juru masak lebih banyak aksesibilitas saat mengaduk atau ketika juru masak harus mencapai area tertentu untuk menghilangkan gumpalan adalah sesuatu yang mirip dengan itu.
Namun, satu kelemahan besar dari pelek yang melebar adalah karena terbaca di alam sehingga area memasak sebenarnya dari wajan kurang dari area atas yang dapat diakses oleh juru masak. Jadi makanan apa pun yang hanya diletakkan di dinding samping wajan tidak akan bersentuhan langsung dengan panas. Ini mungkin menyebabkan masakan kurang matang dan karenanya makanan tidak cukup enak.
Karena alasan khusus ini, wajan lebih disukai digunakan untuk menyiapkan saus dan saus. Juga karena kedalaman yang lebih besar, peralatan ini biasanya memiliki bobot yang lebih berat, itulah sebabnya mereka bukan peralatan yang baik untuk digunakan dalam kasus membalik makanan saat memasak. Wajan biasanya dilengkapi dengan penutup yang menutupinya saat memasak makanan dalam waktu lama. Menutupi Wajan saat memasak membantu mempercepat proses memasak dan menghemat energi dan gas pada saat yang bersamaan.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Wajan Besi Cor Lodge dengan Pemegang Pegangan Panas Silikon Merah, 10,25 inci | Cek Harga di Amazon |
|
|
Wajan Besi Cor Barang Lebih Bagus - Panci 10 Inci, Masak Seperti Profesional dengan Giling Halus, Secara Organik… | Cek Harga di Amazon |
|
|
Set Wajan Besi Cor Pra-Bumbu Dapur Utopia 3-Piece - 6 Inch, 8 Inch dan 10 Inch | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama antara Wajan dan Wajan
Kesimpulan
Mengetahui peralatan mana yang digunakan, atau minyak mana yang digunakan, atau berapa banyak api yang harus digunakan sangat penting dalam bidang memasak. seorang juru masak amatir mungkin menganggap ini tidak relevan atau mungkin mengabaikan sedikit informasi ini, tetapi penyempurnaan seperti ini sebenarnya yang membuat makanan menjadi sangat lezat.
Seseorang tidak perlu belajar memasak secara ekstensif untuk mengetahui perbedaan-perbedaan ini, tetapi pencarian umum di internet dan rasa ingin tahu umum dapat membantu seseorang melangkah jauh.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-08 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
