Bagi Anda yang tidak mengetahui kedua istilah ini, ale dan stout adalah dua jenis bir yang umum. Bir adalah minuman beralkohol yang dibuat dengan memfermentasi sereal. Baik jenis bir 'ales' dan 'stouts' hadir dalam banyak variasi. Meskipun minuman beralkohol tidak boleh dikonsumsi secara teratur, bir jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dapat baik untuk kesehatan Anda dibandingkan dengan yang lain.
Ada dua kategori besar bir: 'ales' dan 'lagers'. Ales difermentasi dengan ragi fermentasi atas pada suhu yang lebih hangat sementara bir ringan difermentasi dengan ragi fermentasi bawah pada suhu yang lebih rendah. Meskipun stout termasuk dalam kategori bir ales, ada perbedaan mencolok di antara keduanya.
Ale vs Stout
Perbedaan antara ales dan stout adalah bahwa ales lebih ringan dan tembus pandang dengan rasa manis, buah sementara stout lebih tebal, lebih gelap, dan buram dalam penampilan dengan rasa yang kaya. Ales lebih manis dan pahit dibandingkan dengan stout.
Tabel Perbandingan Antara Ale dan Stout
| Parameter Perbandingan | Ales | gemuk |
| Arti kata | Kata ale berarti mulia meskipun lebih kuat dari gagah. Kata ale berasal dari kata Inggris kuno aelu atau alu. | Arti kata gagah adalah kuat. Kata ini pertama kali ditemukan dalam manuskrip Egerton. |
| Penampilan | Ales lebih ringan dan tembus pandang dan umumnya berwarna emas. | Stout lebih tebal, lebih gelap, dan tidak tembus pandang. |
| Suhu pembuatan bir | Ales diseduh pada suhu di kisaran 20 derajat Celcius hingga 22 derajat Celcius. | Stout umumnya diseduh pada suhu di kisaran 15 derajat Celcius hingga 25 derajat Celcius. |
| Diproduksi dari | Ales dihasilkan dari malt barley. | Stouts dihasilkan dari malt panggang atau jelai yang tidak malt. |
| Berat jenis | Ales memiliki berat jenis yang lebih rendah dibandingkan dengan stout dan dengan demikian mereka kurang padat daripada stout. | Stout memiliki berat jenis yang relatif lebih tinggi dan karenanya tampak lebih tebal. |
| Rasa | Ales memiliki rasa buah yang kuat dan umumnya lebih manis. | Stout kaya akan rasa dengan cokelat hitam atau kopi atau bahkan buah-buahan. |
| Kekuatan | Konsentrasi alkohol dalam ales lebih rendah dibandingkan dengan stout. | Stout lebih kuat dengan konsentrasi alkohol yang lebih tinggi daripada ales. |
| Varietas | Beberapa jenis ale yang umum adalah brown ale, Indian pale ale, scotch ale, Belgian ale, dll. | Beberapa jenis stout yang umum adalah stout kering, stout imperial, stout oatmeal, stout susu, stout tiram, stout kopi, stout cokelat, dll. |
Apa itu Ale?
Ale adalah jenis bir yang diproduksi dengan metode yang disebut fermentasi atas. Fermentasi atas adalah metode di mana ragi berfermentasi pada suhu yang lebih hangat dan mengendap di atas. Ales sebagian besar diproduksi dari malt barley.
Ales sedikit pahit dan juga memiliki sedikit rasa herbal. Rasa herbal adalah karena hop yang ada di dalamnya. Ragi dalam ales umumnya difermentasi pada suhu yang lebih hangat tergantung pada jenis strain ragi. Buah-buahan sebelumnya adalah zat pahit yang digunakan dalam bir, tetapi sekarang zat pahit yang digunakan adalah hop.
Ales memiliki rasa manis yang khas dan umumnya beraroma buah. Menjadi lebih ringan dan tembus cahaya, mereka terlihat cukup menggoda dalam gelas bir. Ada banyak varian ale seperti Indian pale ale, scotch ale, Belgian ale, dll.
Apa itu Stout?
Stout lebih gelap, buram, lebih tebal, lebih kuat, dan lebih berat. Cokelat, kopi, dan stout karamel adalah yang paling populer. Kata stout yang berarti kuat berasal dari tahun 1677. Sebelumnya kata stout berarti bangga atau berani.
Merek stout yang paling populer adalah Guinness, yang berbasis di Irlandia. Stout yang lebih manis dan tidak terlalu pahit sebagian besar dibuat di Irlandia dan Inggris. Dengan teksturnya yang creamy, full-bodied, dan lebih bold, terlihat lezat. Ini sering digambarkan sebagai rasa mulut yang kental.
Varietas stout yang umum adalah stout kering, stout susu, stout kopi, stout imperial, stout cokelat, dll. Stouts yang sebelumnya kami sebut sebagai stout porter karena awalnya adalah berbagai bir porter. Warna stout berkisar dari coklat pucat hingga kehitaman.
Inilah fakta menarik tentang Guinness, merek gemuk paling populer. Guinness Book of Records yang dibuat pada tahun 1954 terkait dengan merek ini. Itu adalah ide dari Sir Hugo Beaver yang saat itu menjabat sebagai direktur pengelola Guinness Breweries.
Perbedaan Utama Antara Ale dan Stout
Kesimpulan
Ale dan stout, keduanya bir. Ale adalah istilah yang lebih luas dan termasuk gemuk di dalamnya. Ale adalah jenis bir tembus cahaya buah yang lebih ringan yang memiliki konsistensi lebih rendah sementara stout adalah jenis bir buram yang lebih gelap dan lebih kuat yang memiliki kepadatan lebih tinggi.
Ale lebih pahit daripada stout dan memiliki zat pahit yang bertindak sebagai pengawet dan membuatnya pahit. Di sisi lain, stout memiliki gula yang tidak difermentasi yang membuatnya kurang pahit. Meskipun gemuk mungkin tampak pahit dari penampilannya, itu kurang pahit daripada bir putih.
