Yoghurt Yunani dan krim asam terlihat sangat mirip satu sama lain. Keduanya adalah produk susu dan dibentuk dengan melibatkan beberapa jenis bakteri. Ini juga sering digunakan sebagai pengganti satu sama lain karena mereka memiliki rasa tajam yang serupa dan tekstur lembut dan lembut. Keduanya sama-sama dipenuhi kelembapan.
Yogurt Yunani vs Krim Asam
Perbedaan antara yogurt Yunani dan krim asam adalah yogurt Yunani terbuat dari susu, sedangkan krim asam terbuat dari krim (produk susu). Yoghurt Yunani dibuat dari fermentasi susu seperti yogurt lainnya, sedangkan krim asam dibuat dari fermentasi krim. Yoghurt Yunani ringan, lembut, dan lembap, sedangkan krim asam kental dan mengenyangkan.
Yoghurt Yunani lembut dan teksturnya lembut. Itu dibuat menggunakan proses yang sama yang digunakan untuk membuat yogurt biasa. Prosesnya melibatkan fermentasi susu menggunakan aksi bakteri pada susu. Selanjutnya, susu menjadi setengah padat ketika kelebihan cairan dilewatkan melalui kain.
Krim asam memiliki tekstur yang kental dan berbau serta rasanya yang tajam. Ini adalah bahan penting dalam beberapa jenis makanan dan roti. Krim asam dibuat dengan fermentasi krim, yang merupakan produk susu. Buttermilk dan garam yang dibudidayakan ditambahkan ke krim. Krim kemudian dibiarkan selama 20 sampai 40 jam sampai mulai terasa asam.
Tabel Perbandingan Antara Yogurt Yunani dan Krim Asam
| Parameter Perbandingan | Yogurt Yunani | Krim asam |
| Tekstur | Ini lembut dan berair. | Ini tebal dan krim. |
| Sehat | Ini lebih sehat dibandingkan dengan krim asam. | Ini kurang sehat dibandingkan dengan Greek Yogurt. |
| Pembentukan | Itu dibuat dengan fermentasi susu. | Itu dibuat dengan fermentasi krim. |
| kalori | Ini memiliki sekitar 133 kalori per 100 gram. | Ini memiliki sekitar 214 kalori per 100 gram. |
| Digunakan dalam | Bisa dimakan bersama buah-buahan, granola, dll. | Ini dapat digunakan sebagai olesan atau saus. |
Apa itu Yogurt Yunani?
Yoghurt Yunani adalah jenis yogurt yang populer. Yoghurt Yunani memiliki konsistensi yang kental dan kurang manis dibandingkan dengan jenis yogurt lainnya. Meskipun membuat yogurt Yunani atau yogurt umum lainnya tetap sama, ada beberapa langkah tambahan dalam membuat yogurt Yunani yang memberikan konsistensi yang kental, tidak seperti yogurt biasa.
Pertama susu difermentasi untuk mengubah laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Bakteri yang digunakan untuk fermentasi adalah Streptococcus thermophiles dan Lactobacillus bulgaricus. Bakteri ini membantu dalam koagulasi susu. Selanjutnya, campuran ini dilewatkan melalui kain mesh, dan kelebihan cairan dipisahkan dari susu yang dikoagulasi. Proses ini biasanya diulang sebanyak tiga kali untuk memberikan konsistensi kental pada yogurt, dan ini adalah proses yang memisahkan yogurt Yunani dari yogurt biasa.
Yoghurt Yunani membutuhkan lebih banyak susu daripada yogurt biasa. Yoghurt Yunani terkenal dengan teksturnya yang lembut dan empuk. Saat ini, itu sangat diminati di kalangan orang yang sadar kesehatan karena memiliki beberapa manfaat kesehatan dan lebih sedikit kalori. Rata-rata, 100 gram yogurt Yunani memiliki 133 kalori.
Ini terdiri dari protein, kalsium, yodium, dan kalium. Ini memiliki lebih sedikit gula dan karbohidrat dibandingkan dengan gula biasa. Juga, porsi kecil yogurt Yunani sangat mengenyangkan, dan karenanya dapat membantu menurunkan berat badan.
Apa itu krim asam?
Krim asam memiliki tekstur yang lembut dan lembut. Rasanya gurih dan creamy. Proses pembuatan krim asam melibatkan pencampuran krim dengan cuka atau jus lemon. Lebih lanjut buttermilk atau susu murni ditambahkan ke dalam campuran. Campuran ditutup dengan kain tipis dan dibiarkan tanpa gangguan selama sekitar 1 sampai 2 hari pada suhu kamar. Adonan siap disajikan ketika mulai berbau dan terasa asam.
Krim asam juga dapat disimpan di lemari es untuk digunakan di masa mendatang. Ini adalah proses dimana krim asam bisa dibuat di rumah. Namun, krim asam dapat dengan mudah ditemukan di pasar dan toko lokal. Krim asam siap saji ini mengandung pengawet dan menggunakan pertumbuhan bakteri yang tidak alami untuk pembentukannya.
100 gram krim asam terdiri dari 214 kalori. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk beberapa hidangan. Ini juga digunakan sebagai saus atau olesan. Ini digunakan sebagai saus dengan kerupuk, keripik, nacho, dll. Ini digunakan sebagai olesan di taco, burrito, roti gulung, dll.
Ini adalah bahan penting dalam banyak item roti seperti kue, kue kering, dan kue kering. Ini memberi sedikit rasa asam dan tekstur lembut pada kue. Krim asam terdiri dari karbohidrat, protein, dan lemak.
Perbedaan Utama Antara Yogurt Yunani dan Krim Asam
Kesimpulan
Yoghurt Yunani dan krim asam terlihat sangat mirip satu sama lain dan karenanya mungkin disalahartikan sebagai sama, tetapi keduanya memiliki tekstur dan kandungan nutrisi yang sangat berbeda. Yoghurt Yunani semi-padat dan memiliki tekstur halus, sedangkan krim asam kental dan lembut. Kedua hal ini dapat digunakan sebagai pengganti satu sama lain dalam produk roti. Ini bisa menyebabkan sedikit variasi tekstur, tetapi rasanya tetap sama karena keduanya tajam dan asam.
Manfaat kesehatan dari yogurt Yunani lebih banyak dibandingkan dengan krim asam. Yoghurt Yunani dapat disajikan dengan buah-buahan, granola, sereal, dll. Krim asam digunakan sebagai saus dengan keripik dan nacho dan sebagai olesan dalam taco dan burrito, yang merupakan hidangan klasik Meksiko.
