Daging sapi giling dan chuck giling adalah dua jenis potongan daging yang bisa dimakan. Daging sapi giling adalah potongan daging sapi yang diperoleh jika daging sapi dipotong menjadi steak dan dipanggang. Chuck giling adalah potongan daging sapi yang diperoleh dari bahu sapi. Daging sapi giling adalah bagian daging sapi yang asupannya paling banyak.
Daging Sapi giling vs Chuck giling
Perbedaan daging giling dan ceker giling adalah daging giling adalah bagian daging yang lebih empuk yang mudah dimasak dan enak, sedangkan ceker giling adalah bagian yang banyak mengandung otot dan tulang sehingga sulit dimasak.
Daging sapi giling juga dikenal sebagai daging cincang. Ini terdiri dari potongan daging cincang halus yang diminati sebagian besar pelanggan. Di seluruh dunia, daging giling digunakan dalam berbagai masakan. Selain itu, akan lebih enak jika potongan-potongan ini digunakan daripada jenis potongan lainnya. Potongan-potongan ini terbuat dari sapi yang lembut dan karenanya rasanya.
Ada delapan jenis pemotongan primal yang mungkin dilakukan pada daging sapi. Chuck tanah adalah salah satunya. Ini adalah potongan yang dipotong dari bagian atas daging sapi, yaitu bahu dan leher. Bagian-bagian ini rumit karena mengandung banyak bagian saraf dan otot. Jadi ini mungkin tidak lebih enak seperti bagian daging sapi lainnya.
Tabel Perbandingan Daging Sapi Giling dan Chuck Giling (Bentuk Tabular)
| Parameter Perbandingan | Daging giling | Ceker tanah |
|---|---|---|
| Bagian | Daging giling berasal dari banyak bagian karena hanya membutuhkan potongan halus. | Ground chucks berasal dari bagian tubuh bagian atas seperti leher dan bahu. |
| Persentase lemak | Daging sapi giling memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi. Ini dapat mengandung jumlah lemak dari 25-30 persen. | Chuck tanah memiliki kandungan lemak yang lebih rendah. Mereka berkisar antara 20-25 persen. |
| Komposisi nutrisi | Nutrisi dalam daging giling bervariasi sesuai dengan bagian dari mana ia dipotong. Rata-rata 190 kalori dapat diperoleh dari ini. | Ground chuck memiliki nutrisi yang lebih tinggi karena komposisinya yang rumit. Paling banyak 220 kalori bisa didapat dari ground chuck. |
| Jenis pelanggan | Daging giling dipilih oleh pelanggan yang memasak hamburger keju dan hidangan berair. | Ground chuck dipilih oleh pelanggan yang membutuhkan lebih banyak nutrisi dan hidangan obat. |
| Penggunaan | Daging sapi giling lebih mudah dimakan, dimasak, dan lebih enak. Oleh karena itu digunakan dalam hidangan tanpa tulang. | Chuck giling digunakan dalam sup dan hidangan lain yang bersifat obat. |
Apa itu Daging Sapi?
Daging sapi giling dipotong dari berbagai bagian daging sapi. Satu-satunya spesifikasi yang diperlukan adalah potongan-potongan itu harus dipotong dengan halus. Ini dicincang dengan baik dan karenanya berair dan mudah dikonsumsi. Karena itu, bagian daging sapi ini adalah yang paling enak dan menjadi favorit sebagian besar pelanggan tetap. Hal ini hadir adalah sebagian besar hidangan yang terbuat dari daging sapi.
Daging sapi giling mengandung jumlah nutrisi yang lebih rendah daripada bagian yang sesuai dari daging sapi. Karena daging giling dapat dipotong dari bagian mana pun dari daging sapi, jumlah nutrisinya bervariasi. Mereka tidak mengandung zat air dan karenanya lebih mudah untuk dimakan. Persentase lemak daging giling ditentukan oleh berbagai negara dalam masakan mereka. Di A.S., 30 persen lemak diperbolehkan di piring mereka.
Banyak potongan dapat berkontribusi pada daging giling tetapi yang menonjol adalah steak chuck dan steak bundar. Steak chuck memiliki rasio daging dan lemak yang seimbang. Juga, produk terbaik berasal dari bagian lean. Ketika skala seperti itu digunakan untuk menyediakan daging, chuck adalah 78-84 persen ramping sedangkan bulat dan sirloin adalah 89 dan 95 persen ramping masing-masing.
Daging giling merupakan bagian penting dari makanan di banyak negara. Mereka menyediakan daging terbaik dengan biaya yang sangat rendah. Sebagian besar sosis Italia dan hamburger Amerika mengandung daging giling di dalamnya. Juga, daging giling terkenal dengan bakso yang bisa disiapkan dengan menggunakan mereka.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| # | Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Angus Ground Beef oleh Nebraska Star Beef - Prestige -Hadiah Terbaik untuk Pesta Memanggang Hamburger… | Cek Harga di Amazon |
| 2 |
|
Angus Ground Beef oleh Nebraska Star Beef - Semua Alami Tanpa Hormon dan Tanpa Antibiotik - The Ultimate… | Cek Harga di Amazon |
| 3 |
|
Yoders Kalengan Hamburger Daging Sapi Kaleng 12 Kaleng | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Ground Chuck?
Chuck Ground juga merupakan potongan daging yang diperoleh dari ternak. Ini adalah bagian yang lebih berat yang diambil dari bahu depan dan leher. Bagian daging sapi ini mengandung jaringan saraf intrinsik dan jaringan otot. Oleh karena itu jumlah nutrisi yang dimiliki potongan-potongan ini relatif lebih besar daripada daging giling.
Jumlah persentase lemaknya lebih rendah pada ceker giling jika dibandingkan dengan daging giling. Ketika daging sapi giling mengandung 27 persen lemak, jumlah yang sama dari daging giling hanya mengandung 20 persen lemak. Juga ketika tiga ons chuck giling diuji, diperoleh sekitar 210 kalori dan 20-39 gram protein.
Karena ceker giling mengandung banyak jaringan ikat, sulit untuk memasaknya. Jika tidak dimasak dengan benar, tisu tidak akan bisa dimakan. Steak mata chuck adalah contoh dari chuck tanah. Bagian-bagian ini sangat sulit untuk dimasak tetapi mengandung nilai obat. Oleh karena itu ground chuck diresepkan oleh dokter anak.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| # | Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
IBP Trusted Excellence 80/20 Chuck Daging Sapi Halus, 10 Pound -- 8 per kotak. | Cek Harga di Amazon |
| 2 |
|
Kalung Groundhog atau Woodchuck 1362 | Cek Harga di Amazon |
| 3 |
|
Anting Pejantan Kayu Groundhog Day - Prediksi Bayangan Groundhog di Lubang Woodchuck | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Daging Sapi Giling dan Chuck Giling
Kesimpulan
Daging giling merupakan potongan daging sapi yang paling laris di pasaran. Daging sapi giling memiliki persentase lemak yang lebih tinggi dan jumlah nutrisi yang lebih sedikit. Ini dapat diperoleh di mana saja dari tubuh ternak. Rasanya paling enak dan karenanya digunakan untuk membuat banyak hidangan di seluruh dunia. Mereka lebih mudah dikunyah dan dimasak.
Chuck giling adalah potongan daging yang diambil dari bahu daging sapi. Mereka mengandung jaringan yang rumit dan karenanya sulit untuk dimasak. Banyak orang memilih mereka karena mereka memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik di dalamnya. Mereka tidak lebih enak seperti daging giling tetapi memiliki persentase lemak dan nilai obat yang lebih rendah.
Pembaruan terakhir pada 2021-12-08 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
