Masakan non-vegetarian memiliki berbagai macam makanan, dan telah mendapatkan popularitas selama bertahun-tahun di seluruh dunia terutama karena tiga alasan, pertama karena kaya akan protein, murah dan memiliki resep dan gaya yang berbeda untuk disiapkan, bahkan salah satu makanan seperti ayam, memiliki beberapa resep apalagi, misalnya ayam bakar, ayam pedas, ayam mentega, dll.
Ayam Szechuan dan Hunan, adalah dua resep dari satu item makanan yaitu ayam. Ayam. Ayam memiliki beberapa manfaat kesehatan yang melekat padanya seperti kaya akan protein, baik untuk jantung, membantu meningkatkan metabolisme, antidepresan alami, kaya akan selenium, fosfor, dan niasin, juga meningkatkan kesehatan mata, jaringan tubuh, dan membantu mencegah pengeroposan tulang.
Ayam Hunan vs Szechuan
Perbedaan antara Ayam Hunan dan Ayam Szechuan adalah bahwa ayam Hunan polos, dan lebih pedas dibandingkan dengan ayam Szechuan dan berasal dari Cina Barat Daya, sedangkan ayam Szechuan memiliki rasa manis, serta pedas dan berasal dari Hunan Barat provinsi Cina.
Tabel Perbandingan Antara Ayam Hunan dan Szechuan (Bentuk Tabular)
| Parameter Perbandingan | Ayam Hunan | Ayam Szechuan |
|---|---|---|
| Langkah pertama | Ayam Hunan adalah jenis masakan ayam, dimana ayamnya diasinkan terlebih dahulu. | Sedangkan Szechuan Chicken adalah jenis masakan ayam yang ayamnya dilumuri dengan cabai rawit, dan saus bawang putih terlebih dahulu. |
| Tempat asal | Masakan Hunan berasal dari Provinsi Sichuan di Cina Barat Daya. | Padahal, masakan Szechuan berasal dari wilayah Sungai Xiang, Danau Dongting, Provinsi Hunan Barat Cina, |
| Rasa | Ayam Hunan memiliki lebih banyak minyak, dan lebih pedas dibandingkan dengan ayam Szechuan. | Padahal, di sisi lain, ayam Szechuan adalah hidangan yang manis, pedas, dan memiliki rasa yang kuat. |
| resep | Sayuran diaduk terlebih dahulu, lalu sisa bahan ditambahkan bersama ayam yang sudah diasinkan. | Sedangkan pada resep szechuan ayam yang sudah dibalur digoreng terlebih dahulu, baru sayurannya digoreng, terakhir ditambah bahan lainnya, dan ditumis. |
| Masakan | Ayam Hunan adalah bagian dari Xiang, atau Masakan Hunan. | Padahal, di sisi lain, ayam Szechuan adalah bagian dari masakan Szechuan. |
Apa itu Ayam Hunan?
Masakan Hunan, juga dikenal sebagai masakan Xiang terdiri dari masakan yang berasal dari Daerah Sungai Xiang di provinsi Hunan Barat, Cina. Masakan Hunan adalah salah satu dari delapan masakan tradisional Tiongkok dan populer di dunia karena rasanya yang pedas dan panas.
Masakan Hunan terkenal dengan kepedasan aromatik, dan asamnya, karena lada adalah bahan utama masakannya. Hidangan populernya termasuk kepala ikan kukus dengan cabai cincang, babi goreng dengan cabai, lobster, tahu, bihun Hunan, bebek asin pedas, dll.
Bahan baku masakannya serasi sehingga cita rasa bahan yang berbeda saling melengkapi, sehingga hasilnya enak. Makanan dimasak dengan lebih banyak minyak dibandingkan dengan masakan Szechuan, dan karenanya tampak lebih gelap daripada masakan lainnya.
Resep Ayam Hunan adalah sebagai berikut:
Apa itu Ayam Szechuan?
Masakan Szechuan juga dikenal sebagai masakan Sichuan, atau masakan Szechwan adalah salah satu masakan populer di seluruh dunia dan merupakan masakan Cina yang berasal dari provinsi Sichuan Cina. Makanan populer dari masakan Szechuan adalah ayam potong dadu pedas, babi yang dimasak dua kali, saus babi rasa ikan, dan ayam Szechuan. Selain itu, semua makanan memiliki kesamaan kepedasan dan kepedasan, yang merupakan hasil dari penggunaan bawang putih dan cabai yang melimpah, dikombinasikan dengan rasa saus Szechuan yang khas.
Sichuan memiliki cuaca yang buruk, tingkat kelembaban yang tinggi, dan banyak hari hujan, yang membuat penggunaan cabai merah menjadi penting. Karena cabai merah dikenal dapat mengurangi kelembapan internal. Apalagi, iklim yang lembap membuat masyarakat menerapkan berbagai teknik pengawetan antara lain pengasinan, pengeringan, pengawetan, dan pengasapan makanan. Masakan Szechuan tidak hanya terkenal karena pedasnya tetapi juga ikannya, serta hidangan daging sapinya. Sichuan dikenal memiliki banyak sapi di wilayah tersebut yang membuka jalan bagi banyak hidangan daging sapi.
Menu Szechuan terus berubah tergantung musim, misalnya, daging dingin dengan paprika membantu penduduk setempat untuk tetap sejuk di musim panas, sedangkan, di sisi lain, makanan panas dan pedas selama musim dingin membantu menjaga diri mereka tetap hangat..
Resep Ayam Szechuan adalah sebagai berikut:
Perbedaan Utama Antara Ayam Hunan dan Szechuan
Kesimpulan
Meskipun Hunan, seperti halnya, ayam Szechuan sama-sama berasal dari negara yang sama yaitu Cina, tetapi dari daerah yang berbeda, yang pertama dari Provinsi Hunan Barat, sedangkan Szechuan dari Provinsi Barat Daya.
Keduanya adalah resep dari satu item, tetapi komposisi resep, konsistensi, kepedasan, dan gaya pembuatannya berbeda. Ayam Hunan lebih polos, dan lebih panas dibandingkan dengan Ayam Szechuan, yang merupakan kombinasi manis dan pedas. Kedua hidangan tersebut mengandung cabai dalam jumlah besar, dan bawang putih, namun hidangan Hunan lebih pedas daripada hidangan Szechuan.
