Whey adalah sumber protein umum yang diandalkan oleh kebanyakan orang dalam rezim kebugaran untuk asupan protein mereka. Pastinya banyak sekali produk di pasaran yang memproduksi whey. Tetapi selalu ada perbedaan yang signifikan antara isolat dan bubuk protein whey karena memiliki banyak variasi termasuk kebutuhan nutrisi yang berbeda-beda pada setiap orang. Isolat dan protein whey keduanya melayani kebutuhan untuk menyediakan protein.
Isolasi vs Whey protein
Perbedaan antara isolat dan protein whey adalah isolat adalah whey yang diproses lebih lanjut untuk mengurangi kandungan lipid (yaitu, lemak) dan laktosa sehingga hanya menyisakan isolat protein. Sedangkan whey berbeda dengan formulanya. Mereka memiliki porsi laktosa yang berbeda di dalamnya, tergantung pada pedoman penggunaan.
Isolat paling sering disukai oleh orang-orang dengan kebutuhan nutrisi yang bervariasi. Karena sebagian kecil populasi memang memiliki tingkat sensitivitas dan toleransi makanan terhadap gula laktosa, isolat berguna untuk memenuhi kebutuhannya. Orang yang memiliki intoleransi laktosa tentu bisa mengonsumsi isolat.
Protein whey pada umumnya digunakan untuk membuat berbagai suplemen nutrisi seperti energy bar dan protein shake. Menariknya orang-orang bahkan sudah mulai menggunakan bubuk protein whey untuk dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari mereka dengan resep makanan penutup yang berbeda seperti kue dan pancake.
Tabel Perbandingan Antara Isolat dan Whey protein
| Parameter Perbandingan | Memisahkan | protein whey |
| Komposisi | Isolat mengandung 90% protein dan sekitar 5,5% air. | Biasanya, sekitar 25g protein per satu sendok takar. Memiliki sekitar 30-80% protein. |
| Persentase protein | Relatif lebih tinggi dari protein whey, sekitar 90% atau lebih persen berat. | 80% protein menurut beratnya. |
| Penggunaan | Ideal untuk rencana diet defisit kalori. | Ideal untuk pembentukan otot. |
| Kadar karbohidrat & lemak | Kandungan karbohidrat dan lemaknya lebih rendah dari protein whey. | Ini mengandung sejumlah besar karbohidrat dan lemak. |
| Penyerapan | Mengandung sedikit laktosa, sehingga mudah dicerna dan diserap tubuh. | Mengandung laktosa dan lemak, sehingga membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyerap. |
Apa itu Isolasi?
Isolat protein whey adalah versi whey yang lebih diproses atau terkonsentrasi. Protein whey dipekatkan melalui mikrofiltrasi lebih lanjut dan kemudian ultra-filter untuk menghilangkan kandungan laktosa dan karbohidrat yang ada dalam protein whey agar mudah diserap.
Profil asam amino juga ekstrim dan kaya jika dibandingkan dengan bubuk protein whey. Kandungan laktosa setidaknya 0,8g per 100g isolat, sehingga menjadikannya sumber protein yang sempurna untuk intoleransi laktosa moderat.
Rasa isolat biasanya hambar jika tidak diolah dengan rasa sehingga biasanya hambar dalam keadaan aslinya. Isolat direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam waktu satu jam untuk menghentikan dispersi protein dalam minuman. Itu tidak mengganggu usus, karena tidak mengiritasi usus. Selain itu, setelah proses penyaringan, gula juga disaring. Direkomendasikan sumber protein untuk diet penghitungan makro.
Filtrasi ganda terjadi dalam pemrosesan protein whey, di sini whey dimurnikan ganda dengan metode seperti pertukaran ion atau mikrofiltrasi lintas aliran. Ini juga terdiri dari jumlah kolesterol, lemak, dan laktosa yang sangat dapat diabaikan. Beberapa perusahaan kemudian menambahkan laktase yang membantu pencernaan dan adsorpsi lebih cepat.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| # | Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Dymatize ISO 100 Whey Protein Powder dengan 25g Hydrolyzed 100% Whey Isolate, Vanilla 5 Pound | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Whey? protein?
Protein whey atau konsentrat berada di bawah langkah utama pemurnian. Ini mengandung jumlah protein yang dapat diabaikan jika dibandingkan dengan isolat. Susu terdiri dari berbagai protein yaitu beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, glikomakropeptida, imunoglobulin, albumin serum sapi, laktoferin, laktoperoksidase, dan lisozim.
Produk sampingan dari pengentalan susu menyebabkan zat encer encer untuk tetap menjadi air whey. Air ini mengalami proses pemurnian lebih lanjut untuk mempasteurisasi cairan whey untuk membunuh bakteri dan mikroba lain yang ada di dalamnya. Cairan ini setelah mikrofiltrasi berubah menjadi bentuk berbasis bubuk yang disebut bubuk protein whey.
Protein whey tentu memiliki banyak manfaat termasuk penyediaan protein, juga menyediakan berbagai khasiat penyembuhan, suplemen nutrisi, dan penambahan berat badan. Tetapi tentu saja ada informasi yang lebih kontradiktif mengenai manfaat nutrisinya. Mereka termasuk kemungkinan bahaya termasuk efek samping seperti mual, sakit kepala tetapi hanya dengan penggunaan atau konsumsi yang ekstensif.
Ada penelitian yang mengklaim bahwa protein whey dapat membantu meningkatkan kekebalan pada anak yang menderita asma. Protein whey umumnya mengandung sejumlah besar lemak dan mengandung laktosa dan kolesterol dalam jumlah sedang. Ini juga merupakan suplemen protein penting untuk binaraga dan pembentukan otot. Biasanya dikonsumsi sebelum atau sesudah latihan.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| # | Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Nutrisi Optimal Standar Emas 100% Bubuk Protein Whey, Coklat Kaya Ganda, 5 Pound (Kemasan… | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Protein Isolat dan Whey
Kesimpulan
Protein whey dan isolat keduanya dianggap sebagai sumber protein yang mengandung asam amino esensial bagi tubuh. Kedua sumber protein tersebut mudah digunakan dan cepat dikonsumsi. Asam amino yang ada dalam protein dan isolat Whey membantu membangun otot serta menyediakan protein untuk tubuh. Protein whey dan isolat adalah bagian penting dari diet kebanyakan orang di industri kebugaran. Ada banyak merek yang tersedia secara global yang secara konsisten menghasilkan varian protein whey dan isolat dengan penambahan rasa dan pengawet.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-08 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
