Italia dan Prancis bekerja dalam penciptaan roti, namun Anda akan melihat sulit untuk menemukan kesamaan di antara keduanya. Apa pun mulai dari strategi pemanasan roti hingga bentuk dan ukurannya biasanya dilakukan secara bergantian di satu atau sisi lain garis Italia-Prancis. Mungkin jenis yang paling dikenal untuk membayar perhatian khusus untuk mengingat perbedaan untuk adonan roti dan bahan-bahan yang digunakan.
Roti Italia vs Prancis
Perbedaan antara Roti Italia dan Prancis adalah bahwa roti Italia memiliki karakter berasap dan indah, dan roti mereka secara umum akan menjadi cadangan yang luar biasa untuk variasi makanan yang berlimpah dan mengenyangkan. Roti Prancis lebih manis dan memiliki kecenderungan lebih besar untuk memiliki roti dengan cadangan manis, seperti stik, krim, dan cokelat.
Roti Italia dikenal dipanaskan dalam bentuk yang lebih datar dan bulat. Porsi Italia juga lebih terbatas dan biasanya lebih tebal daripada mitra Prancis mereka. Semua hal dipertimbangkan, sebagian besar roti Italia dibentuk menjadi putaran yang lebih besar.
Roti Prancis biasanya dipanaskan dalam bentuk yang panjang dan tipis dan telah berubah menjadi citra makanan yang signifikan di negara ini. Roti dapat disiapkan hingga 30 inci dan merupakan makanan pokok di hampir setiap distrik. Di Prancis, roti biasanya diberikan sebagai makanan pembuka.
Tabel Perbandingan Antara Roti Italia dan Prancis
| Parameter Perbandingan | roti Italia | Roti perancis |
| Membentuk | Roti Italia biasanya cenderung lebih montok dan lebih pendek. | Roti Prancis biasanya cenderung lebih sempit dan lebih panjang. |
| Tekstur | Roti Italia memiliki bagian luar yang keras, namun potongannya cenderung lebih padat. | Roti Prancis memiliki tekstur yang keras, dengan remah yang lembut dan ringan. |
| Metode Memanggang | Roti Italia secara tradisional dipanggang, yang berada dalam oven batu datar. | Roti Prancis dapat dipanggang dalam oven biasa apa pun. |
| Cara Melayani | Roti Italia biasanya diisi sebagai pelengkap pasta atau hidangan utama lainnya. | Roti Prancis biasanya disajikan sebagai starter. |
| Bahan | Roti Italia mengandung lebih banyak susu, minyak zaitun, dan gula. | Roti Prancis tidak boleh ditambahkan minyak atau lemak. |
Apa itu Roti Italia?
Roti Italia biasanya dibuat dengan teknologi seperti sistem biga dan sourdough. Adonan pons Italia secara konsisten dikenal karena prosedur pemanasannya yang luar biasa dan antusiasme untuk pengerjaan dan seni pembuatan roti. Beberapa usia keluarga telah andal menggunakan sistem sourdough yang telah dirawat cukup lama, bahkan ratusan tahun.
Ada sangat sedikit makan malam Italia yang mengecualikan roti. Instrumen dan kompor tua memberikan bukti bahwa manusia telah membuat roti selama ribuan tahun. Dengan cara yang sama seperti sumber makanan lain yang berbeda, orang Romawi kuno membawa spesialisasi produksi roti ke tingkat yang lebih tinggi. Selain meningkatkan metode pengolahan gandum, orang Romawi juga cepat mengirimkan tepung, yang dapat diolah menjadi roti putih.
Orang Italia memiliki persyaratan eksklusif untuk roti mereka. Mereka diketahui mengizinkan ragi untuk naik sepenuhnya selama beberapa jam, meninggalkan bagian luar yang ramping. Orang Italia menghargai ukuran porsi roti mereka karena setiap kerabat harus ditopang dengan tepat. Orang Italia menyukai roti mereka untuk memiliki bagian dalam yang lembut dan basah, yang sangat bagus untuk minyak zaitun yang mengasyikkan, cuka, tomat, dan hiasan pilihan lainnya.
Apa itu Roti Prancis?
Orang Prancis memiliki sejarah panjang dalam memengaruhi strategi kuliner, mulai dari istilah yang digunakan untuk menggambarkan strategi memasak hingga roti yang dimakan hari demi hari oleh banyak orang di seluruh dunia. Roti Prancis adalah bagian merek dagang dengan bahan-bahan perhiasan yang dikontrol dengan ketat. Memang, hukum Prancis mengarahkan bahwa porsinya hanya mengandung tepung, air, ragi, dan garam dalam jumlah yang berbeda.
Roti atau roti Prancis asli panjang dan ramping dengan bagian luar yang tebal dan cemerlang yang akan pecah saat dihancurkan. Bagian dalam roti kenyal dan berwarna keabu-abuan dalam naungan dengan lubang ukuran berbeda yang tersebar di seluruh bagian dalamnya. Terlepas dari bahan dasarnya, roti harus terasa agak manis dan pedas dengan aroma yang kaya.
Awal mula roti Prancis dapat ditemukan di Wina pada abad kesembilan belas. Sebelum periode ini, roti disiapkan di atas kompor kering, menciptakan porsi yang kurang dapat diandalkan di permukaan. Pembuatan dan penggunaan steam broiler mempertimbangkan kontrol suhu dan waktu persiapan yang menghasilkan sebagian roti dengan bagian dalam yang halus, halus dan tebal, penutup berwarna tanah.
Perbedaan Utama Antara Roti Italia dan Prancis
Kesimpulan
Baik Italia maupun Prancis adalah negara yang memiliki pengalaman praktis dalam pembuatan roti. Tentu saja, ketika kami makan di sebuah restoran di AS, kami diberi tempat roti untuk memulai makan malam kami. Namun, roti sangat penting untuk hampir setiap makan malam di Italia dan Prancis. Jika persediaan roti di kedua negara ini habis, Anda bisa mengantisipasi kerusuhan di jalan. Namun, kedua negara itu melakukan pendekatan produksi roti secara unik berbeda satu sama lain.
Sejauh pembuatan roti Italia, paisano diketahui memungkinkan ragi untuk sepenuhnya naik selama beberapa jam, menghasilkan bagian berkulit yang sangat halus. Bagian dalam roti Italia biasanya sangat lembap dan kenyal—lebih baik menyerap minyak zaitun dan tomat dari Caprese.
Ketika kita mempertimbangkan roti Prancis, "tongkat Prancis" biasanya membunyikan bel. Ini adalah bagian kering yang panjang dan sedikit yang biasanya disebut sebagai “gulungan”, yang dengan mudah diubah menjadi “tongkat”.
