Ada lima cabang pohon lada, dan capsicum annum terdiri dari jalapeo dan paprika manis. Cabai adalah salah satu tanaman tertua di dunia, dibudidayakan hingga 10.000 tahun, dan berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Cabai seharusnya menawarkan berbagai macam kualitas terapeutik, serta diisi dengan kebaikan bergizi. Dikatakan bahwa sintesis otak opioid alami mempromosikan Capsaicin, komponen alkaloid yang menyediakan sayuran dengan panas mereka.
Gagasan Christopher Columbus bahwa ketika ia mencapai Amerika, ia telah menemukan pendekatan ke India menyebabkan dua orang aborigin abadi dijuluki "India" dan cabai berlabel "paprika." Orang-orang Spanyol menjadi liar, sementara pelaut Portugis menyebarkan benih dan cabai ke seluruh dunia.
Jalapeno vs Cayenne
Perbedaan antara Jalapeno dan Cayenne adalah bahwa kelompok Capsicum tahunan dari cabai Jalapeno lahir di Meksiko, di mana paprika digunakan untuk ritual keagamaan dan bumbu kuliner. Di Scoville, sebagian besar cabai jalapeo mengukur tingkat kepedasan antara 3.500 dan 8.000 unit. Salah satu jenis Capsicum adalah Cabai rawit. Biasanya lada ini rasanya agak pedas.
Jalapeno adalah gastronomi Chili dari Meksiko. Jalapenos disebut di Veracruz untuk kota Xalapa. Jalapenos juga secara signifikan lebih kecil pada skala Scoville, dengan kisaran antara 2.500 dan 8.000 unit, lebih pendek dan lebih kenyal daripada cabe rawit. Meskipun ukuran cabe rawit secara signifikan lebih besar di Scoville, mereka akan selalu diklasifikasikan sebagai 'panas' atau superlatif dalam hal rasa.
Cabai rawit adalah cabai kecil yang memiliki panjang antara 3, 5 dan 8 inci dan cukup pedas untuk sebagian besar selera orang pada 30.000 hingga 50.000 unit Scoville. India adalah konsumen dan pengekspor cabai segar dan kering terbesar di dunia. Sebagai Chili termurah dan paling melimpah di India, cabai rawit digunakan untuk masakan sehari-hari.
Tabel Perbandingan Antara Jalapeno dan Cayenne
| Parameter Perbandingan | Jalapeno | cabai rawit |
| Berarti | Jalapeno adalah gastronomi Meksiko yang dingin. Jalapenos disebut di Veracruz untuk kota Jalapa. | Cabai rawit adalah cabai kecil dengan panjang antara 3, 5 dan 8 inci dan cukup pedas untuk selera kebanyakan orang. |
| Panas | Sedang | Panas |
| Asal | Meksiko | Guyana Perancis |
| Diciptakan di | 1978 | 7000 tahun yang lalu |
| konsumsi | Paprika jalapeno bisa dimakan utuh karena cukup ringan. | Cabai rawit tidak bisa dimakan utuh karena cukup pedas. |
Apa itu Jalapeno?
Jalapenos, anggota keluarga nightshade bersama tomat, mendapatkan kepedasan capsaicin dari terong, konsentrasi kimia dalam iga putih lada. Seperti kebanyakan cabai, kepedasan jalapeos tergantung pada beberapa variabel pertumbuhan, termasuk jumlah matahari dan ph tanah. Cabai jalapeo skala Scoville berkisar antara 2.500 dan 8.000. Masakan Meksiko paling sering dikaitkan dengan indeks panas poblanos dan habaneros dan umumnya termasuk paprika segar yang paling murah di toko makanan.
Jalapeno segar dapat dicincang, diiris, atau dipotong dadu, tergantung tujuan penggunaan Anda. Masukkan saus salsa atau salad sedikit saus untuk menyebarkan panas secara merata. Saat Anda ingin memfokuskan panas ke suapan, seperti nacho, iris jalapeo di sekelilingnya. Dengan membuang tulang rusuk dan bijinya, Anda dapat menurunkan intensitas panasnya. Namun, berhati-hatilah saat bekerja dengan Jalapenos segar. Minyak dapat mengenai jari-jari Anda dan membuat mata, hidung, atau bagian kulit sensitif lainnya tidak nyaman.
Paprika jalapeno bisa dimakan utuh karena cukup ringan. Jalapenos adalah bar kue populer di restoran Meksiko di AS, diisi dengan keju, kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng. Jalapenos dapat diasamkan dan digunakan sebagai bumbu dan dipanggang untuk sedikit rasa manis dan untuk mengurangi panas. Disiapkan dengan cara ini, nacho dan taco adalah topping yang khas.
Selain itu, salsa, saus, dan saus pedas botolan biasanya digunakan dalam jalapeno cincang. Paprika jalapeno dapat dikeringkan dan diasap dan disebut chipotle. Chipotle tanah dapat digunakan sebagai bumbu, dan di departemen masakan Meksiko di toko bahan makanan, saus adobo sering dapat digunakan untuk menghemat chipotle, yang menambahkan pedas atau berasap ke nasi dasar.
Apa itu Cayenne?
Dalam keluarga Capsicum, cabai rawit adalah cabai yang pedas. Orang sering menggunakannya untuk meningkatkan rasa gurih makanan, dan nutrisi lada dapat bermanfaat bagi kesehatan mereka. Jalapeno dan paprika dari cabai rawit berhubungan erat dengan mereka. Masakan Amerika Barat Daya, Meksiko, Cajun, dan Kreol adalah salah satu produk utama. Mereka membuat bumbu bumbu bubuk dan juga menawarkan masakan Korea, Sichuan, dan masakan Asia lainnya yang dikeringkan dan dihancurkan.
Sementara itu, praktisi tradisional Tiongkok dan Ayurveda memanfaatkan cabai rawit dalam beberapa cara, termasuk mengatasi masalah peredaran. Rasa pedasnya berasal dari komponen aktif lada, capsaicin, yang termasuk dalam beberapa pengobatan topikal untuk nyeri otot dan nyeri. Cabai rawit berasal dari buah tanaman Capsicum yang di masak untuk membumbui makanan anda. Rasa lidah dan panas yang menggiurkan sering ditambahkan ke kari dan sup.
Capsaicin, yang berasal dari Amerika Tengah, adalah alkaloid yang memicu peradangan neurogenik dan memberikan sensasi panas dan nyeri. Capsaicin adalah bahan kimia yang membuat lidah Anda terasa terbakar. Skala satuan panas Cayenne besar. Jika Anda tidak tahu tentang situs ini, itu adalah nilai panas yang diberikan setiap cabai berdasarkan konsentrasi capsaicin. Paprika akan memiliki 0, jalapenos akan memberi Anda 2. 500, dan cabai rawit akan menyentuh 30.000 hingga 50.000 secara luar biasa. Lebih dari panas atau fleksibilitasnya dalam memasak adalah lada berwarna-warni ini.
Tinggi antioksidan dan mineral lainnya, cabai rawit berkontribusi pada kesehatan, kesejahteraan, dan umur. Dengan demikian telah digunakan selama ratusan tahun sebagai obat herbal tradisional. Khasiat cabai rawit bagi kesehatan sangat luas dan beragam. Pertama-tama, kandungan karotenoidnya yang tinggi – pigmen organik dengan vitamin C yang kaya – adalah warna merah cerah dari lada. Beberapa manfaat kesehatan dari menambahkan cabai rawit ke dalam diet Anda ada.
Perbedaan Utama Antara Jalapeno dan Cayenne
Kesimpulan
Chili Peppers Madness menyatakan bahwa berbagai elemen lebih panas daripada yang lain di beberapa jalapeno, termasuk buah; seberapa tebal plasenta bagian dalam yang berisi biji dan bulu; dan suhu, tanah, dan kelembaban dalam budidayanya. Semua perubahan ini dapat mempengaruhi lokasi jalapeo pada Skala Scoville.
Sekitar 2.500 unit Scoville berada di ujung bawah spektrum jalapeo panas, dengan sekitar 8000 di bagian atas. Jika Anda lebih suka jalapeo yang lebih lembut dan manis, outlet menawarkan kemungkinan untuk mendapatkan jalapeo merah, hanya lebih tua dan lebih matang daripada sayuran muda dari tanaman yang bertahan di pemeliharaan anggur lebih lama.
