Jalapeño dan Habanero adalah dua bahan paling pedas yang digunakan dalam masakan. Keduanya termasuk dalam kelompok cabai yang berbeda. Meskipun keduanya populer, mereka tidak dapat digunakan untuk menggantikan satu sama lain karena mereka sangat berbeda. Mulai dari teknik produksi, rasa, hingga tingkat kepedasannya berbeda-beda.
Jalapeño lebih mirip dengan lada Serrano yang memiliki rasa dan asal yang sama. Habanero sangat panas, dan karenanya, tidak semua orang bisa mengatasinya. Paprika ini digunakan secara beragam dengan cara yang berbeda seperti dipetik, dipanggang, dipanggang, digoreng, dipanggang, dan dalam banyak cara lainnya, dan orang harus mengetahui ciri khasnya sebelum menggunakannya dalam persiapan makanan.
Jalapeño vs Habanero
Perbedaan antara Jalapeño dan Habanero adalah keduanya merupakan jenis cabai yang berbeda yang termasuk dalam kelompok cabai. Habanero lebih panas di antara keduanya. Juga, terutama Habanero berwarna merah/oranye yang berbeda dari warna Jalapeño yang berwarna hijau.
Jalapeño adalah cabai yang digunakan dalam berbagai masakan yang dikenal karena kepedasannya. Jalapeño tergolong sedang dalam hal tingkat panasnya, dan ada lebih banyak varietas cabai yang lebih pedas dari ini. Lada dapat digunakan dalam bentuk matang dan mentah.
Habanero adalah cabai pedas yang, ketika belum matang, berwarna hijau dan, ketika matang, berwarna merah atau oranye. Rasanya tidak tajam tetapi sangat panas dan manis. Ini lebih panas dari Jalapeño dan merupakan bahan yang sangat populer dalam pembuatan berbagai saus dan saus pedas.
Tabel Perbandingan Antara Jalapeño dan Habanero
| Parameter Perbandingan | Jalapeño | Habanero |
| Jenis | Capsicum tahunan | Capsicum Cina |
| Ditemukan di | Meksiko | Amazon |
| Kalori rata-rata | 4 | 15 |
| Tingkat panas rata-rata | 4,000–10,000 SHU | 100.000 hingga 300.000 SHU |
| Membentuk | Berbentuk lonjong dan lebih ramping dibandingkan dengan Habanero. | Habanero terutama dapat diperoleh dalam bentuk Rouder, lonjong, dan lentera. |
| Warna tersedia di | Warna mentahnya adalah hijau tua. Dan versi matang warna merah. | Habanero berwarna hijau saat mentah dan sebagian besar berubah menjadi merah atau oranye saat matang. |
Apa itu Jalapeño?
Jalapeño adalah lada yang dikenal dengan rasa pedasnya yang ringan. Bagian terpedas dari lada adalah biji dan tulang rusuknya. Jalapeño kering juga sangat umum di hidangan makanan. Itu juga "Chipotle," dan hidangan yang digunakan tidak terbatas pada makanan gurih tetapi di lauk pauk, saus, saus, jenis minuman, dan bahkan beberapa makanan penutup.
Penyiraman konstan diperlukan dalam produksi lada. Penghasil cabai terbesar adalah California, kemudian Meksiko, dan Texas, dan itu adalah lada negara bagian Texas juga. Cabai yang tidak terlalu panas dianggap ringan menurut satuan panas Scoville. Ini terutama air dan sangat rendah kalori.
Jalapeno kaya akan Vitamin C yang dibutuhkan oleh tubuh manusia karena tidak hanya menyediakan berbagai nutrisi tetapi juga meningkatkan kekebalan tubuh. Lada diisi dengan vitamin K dibandingkan dengan paprika lainnya. Jika seseorang tidak menangani panas, obat yang populer untuk menanganinya adalah air minum atau bahkan segelas susu.
Apa itu Habanero?
Habanero adalah salah satu cabai terpedas di dunia. Nama cabai berasal dari Havana, sebuah tempat di Cube. Hal ini terutama digunakan dalam membuat saus panas dan hidangan lainnya yang membutuhkan tingkat panas yang tinggi. Dipanaskan tetapi setelah itu meninggalkan rasa yang lebih manis.
Bagian terpanas dari produk harus menjadi biji sebagai membran juga. Jadi, jika orang tidak bisa menangani pedas dalam jumlah tinggi, mereka tidak boleh menggunakan bagian ini dalam persiapan hidangan. Tubuh cabai itu tipis, dan telah diuji bahwa mereka membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol tubuh.
Meskipun sekarang ada cabai lain yang tersedia yang lebih pedas dari Habanero, cabai tersebut menerima rekor dunia Guinness sebagai cabai terpedas pada tahun 1999. Karena sangat pedas, seseorang harus berhati-hati saat memakan atau menggunakannya dan mengambil semua tindakan pencegahan seperti tidak mendapatkan tangan mereka di sekitar wajah mereka setelah menggunakannya, dll.
Perbedaan Utama Antara Jalapeño dan Habanero
Kesimpulan
Baik paprika Jalapeño dan Habanero agak menjadi makanan pokok dalam masakan Meksiko. Dan tidak hanya digunakan dalam hidangan makanan tetapi juga dalam berbagai minuman dan saus. Mereka rendah kalori, dan telah dikatakan bahwa paprika ini dapat membantu dalam proses menurunkan berat badan juga.
Meskipun keduanya pedas, orang harus mempertimbangkan fakta bahwa Habanera jauh lebih pedas daripada Jalapeño, dan dengan demikian, mereka tidak boleh menggunakan lada secara bergantian dalam resep apa pun. Hal ini karena dapat merusak rasa produk makanan.
