Produk makanan adalah salah satu hal yang paling dicari di internet. Fakta ini tidak dapat ditolak oleh siapa pun. Kita membutuhkan pengalaman yang menyenangkan dalam semua aspek kehidupan kita. Tapi, ketika berbicara tentang makanan, kami akan berusaha lebih keras dan ingin mencoba semua bentuk dan variasi makanan yang berbeda dengan selera kami. Selai dan manisan adalah produk sejenis.
Mereka membuat makanan kita lebih enak. Rasa yang diberikannya terkadang membuat pikiran dan tubuh kita segar kembali. Mereka juga menjadi bagian dari kebiasaan makan kami.
Selai vs Pengawet
Perbedaan antara selai dan manisan adalah selai akan lebih bubur jika dibandingkan dengan pengawet yang bahkan akan ada banyak potongan buah-buahan. Keduanya memiliki selera yang menyenangkan.
Apa itu Preserve?
Pengawet adalah persiapan yang terbuat dari buah-buahan yang disimpan dalam madu, tetes tebu, atau gula maple. Ini berisi lebih banyak potongan buah segar dengan beberapa aditif. Ini memberikan pengalaman yang hampir hidup untuk makan buah segar dari pertanian tetapi dengan warna pilihan rasa aditif.
Mereka dapat dimakan sebagai makanan penutup setelah hidangan utama yang halus. Ini adalah salah satu produk teratas yang dipasarkan di industri makanan.
Sejarah mengawetkan dapat ditelusuri pada sekitar abad ke-16 ketika orang Spanyol yang datang ke Hindia Barat mengawetkan makanan dengan metode khusus. Mary, The Queen of Scots, ketika menderita mabuk laut, disembuhkan dengan menggunakan pengawet buah yang disebut Marmalade.
Karena pengawet mengandung lebih banyak rasa segar dari buah-buahan, mereka lebih disukai untuk aplikasi seperti memasak dan memanggang.
Buah-buahan yang dapat sangat berguna dalam persiapan pengawetan buah adalah stroberi, aprikot, buah jeruk, persik.
Persiapan pengawet tidak hanya tergantung pada bahannya tetapi juga pada metode memasaknya.
Ketel vakum membuat peralatan masak yang sempurna untuk persiapan pengawetan buah.
Buah yang diawetkan dapat digunakan dalam berbagai cara seperti,
Cara pengawetan buah-buahan berbeda-beda di setiap tempat, tergantung pada budaya masyarakat, ketersediaan bahan pengawet, dan kebutuhan pengawetan.
Ada beberapa variasi umum dalam pengawetan, yang disiapkan di beberapa tempat. Variasi pengawetan ini dapat berupa,
Di India, pengawetan buah yang paling berharga dikatakan sebagai pengawet Aonla karena sifat terapeutiknya.
Perbedaan Utama Antara Selai dan PengawetS
- Selai terbuat dari buah-buahan dan gula dengan kandungan gula lebih banyak daripada buah-buahan. Pengawet mengandung lebih banyak buah segar dengan beberapa aditif seperti sirup gula, madu, molase, atau gula maple.
- Selai digunakan sebagai makanan pendamping untuk makanan seperti roti. Pengawet dapat digunakan sebagai makanan pendamping dan pencuci mulut.
- Bentuk fisik selai akan lebih pulpier. Pengawetan buah mengandung potongan buah yang lebih besar dan karenanya agak keras dan tidak lembek.
- Rasa selainya akan seperti rasa buah yang dicampur gula dan bahan tambahan lainnya. Pengawet akan menjaga rasa alami dari buah yang dikandungnya.
- Selai bisa digunakan untuk melengkapi cita rasa masakan cepat saji seperti roti. Mengawetkan karena mengandung lebih banyak buah-buahan alami dan mempertahankan rasanya, mereka dapat digunakan dalam persiapan makanan baik dalam memasak dan memanggang untuk memberikan rasa yang diinginkan.
Kesimpulan
Menurut beberapa penelitian di Amerika Serikat, selai dan pengawet adalah produk makanan yang dikonsumsi dalam jumlah yang lebih besar, terutama oleh masyarakat kelas pekerja, dari tahun 2011 hingga 2019.
Namun timbul pertanyaan apakah makanan yang dikonsumsi di sana memenuhi kebutuhan gizi masyarakat terutama anak-anak yang sedang tumbuh di populasi tersebut.
Beberapa orang menyiapkan manisan dan selai untuk diri mereka sendiri di rumah dengan memperhatikan kesehatan mereka.
Tidak dapat disangkal bahwa semua selai dan pengawet yang diproduksi secara komersial tidak baik untuk kesehatan. Ada banyak peningkatan dalam standar selai dan pengawet yang diproduksi secara komersial.
Selai dan selai buatan sendiri tidak hanya meningkatkan kualitas tetapi juga memberikan aroma rasa rumahan yang membuat pengalaman memakannya menjadi menyenangkan.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2103-7_7
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/0471238961.fruidegr.a01
