Karena ada banyak kebingungan antara tenderloin dan filet mignon, apa perbedaannya? Banyak orang berpikir bahwa tenderloin dan filet mignon keduanya sama, dan satu-satunya perbedaan adalah bahwa mereka memiliki nama yang berbeda. Baiklah, izinkan saya memberi tahu Anda bahwa mereka berdua terlihat mirip, tetapi mereka sangat berbeda satu sama lain.
Tenderloin vs Filet Mignon
Perbedaan antara tenderloin dan filet mignon adalah bahwa tenderloin adalah bagian daging sapi yang panjang di sepanjang kedua sisi tulang belakang hewan. Di sisi lain, filet mignon sedikit lebih empuk daripada yang lain; kelembutannya hampir tidak bisa dibedakan.
Tenderloin adalah otot panjang, sempit, dan tanpa lemak yang ditemukan pada singa, yang merupakan potongan daging sapi yang paling empuk. Ini adalah sumber steak tenderloin, dan elemennya adalah steak tulang-t dan kedai bir. Biasanya dianggap sebagai potongan daging sapi yang paling empuk dan salah satu yang paling mahal.
Filet mignon adalah bistik sapi yang diambil dari bagian ujung tenderloin dan psoas mayor yang lebih kecil dari karkas sapi, biasanya steer atau heifer. Kata filet berarti irisan tebal tanpa tulang, dan mignon berarti mungil.
Tabel Perbandingan Antara Tenderloin dan Filet Mignon
| Parameter Perbandingan | Tenderloin | Filet Mignon |
|---|---|---|
| Bagian dari daging | Tenderloin adalah potongan daging tanpa tulang. | Filet mignon juga merupakan potongan daging tanpa tulang, tetapi rasanya tidak enak. |
| Jenis potongan | Tenderloin adalah seluruh potongan otot daging. | Filet mignon juga merupakan potongan otot daging, tetapi bagian inilah yang mengecil di ujung tenderloin. |
| Memasak dan menyajikan | Anda bisa memasaknya sebagai satu bagian setelah itu; itu dapat dipotong-potong atau dipotong menjadi medali dan kemudian dimasak sebagai individu. | Itu dibungkus dengan bacon sehingga bisa mendapatkan rasa dan menambahkan lemak di tepi daging. |
| Pilihan | Sekelompok orang dapat menikmati seluruh bagian tenderloin. | Satu orang dapat menikmati sepotong filet mignon. |
| Mahal | Ini mahal tetapi lebih murah daripada filet mignon. | Ini dianggap sebagai salah satu pemotongan paling mahal. |
Apa itu tenderloin?
Tenderloin adalah otot yang dapat Anda temukan di antara sirloin dan singa atas. Ini dianggap sebagai bagian daging yang paling empuk karena tidak harus melakukan banyak pekerjaan dalam bentuk latihan atau menahan beban untuk hewan. Anda dapat dengan mudah menjualnya sebagai filet utuh atau bulat atau dalam bentuk medali, memotong butir tenderloin, yang beratnya mencapai 4-6 pon. Anda dapat menjualnya sebagai dipangkas atau tidak dipangkas. Tenderloin yang belum dipotong ini biasanya memiliki kandungan lemak dan kulit keperakan dari sisi sapi yang harus dibuang sebelum dimasak.
Tornado berada di tengah-tengah medali besar, yang dimasak satu per satu. Bagian atas tenderloin dikenal sebagai chateaubriand, yang merupakan makanan untuk dibagi dua orang. Ini adalah steak yang baik untuk barbekyu karena memberikan lebih sedikit lemak dan menyebabkan lebih sedikit nyala api; itu mengurangi kemungkinan kebakaran. Ini adalah salah satu hidangan mahal di menu, yang sering dipesan di restoran kelas atas. Tenderloin bisa cocok dengan berbagai jenis saus dan saus.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Beef Loin Tenderloin Steak Pasture Dibesarkan Langkah 4 | Cek Harga di Amazon |
|
|
Tenderloin Babi Tanpa Tulang 1 lbs. | Cek Harga di Amazon |
|
|
Tenderloin Dada Ayam Organik Mary's Chicken | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Filet Mignon?
Filet mignon adalah potongan tenderloin. Itu menjadi sangat membingungkan dengan seluruh tenderloin seperti ketika kita memotong tenderloin menjadi medali; itu dianggap filet mignon. Kata filet mignon digunakan dengan benar sebagai bagian ujung berbentuk kerucut dari tenderloin. Anda dapat mengiris filet mignon secara merata menjadi steik tebal yang terlihat seperti medali.
Ini lembut tetapi tidak dianggap memiliki banyak rasa sendiri. Filet mignon sangat cocok dengan saus dan saus yang berbeda, dan ini dianggap sebagai salah satu potongan daging yang mahal.
Itu harus dilapisi dengan untaian lemak yang menambah kelembutannya. Kata mignon adalah kata Perancis yang bagian dari tenderloin dalam bahasa Perancis disebut Filet de Boeuf. Nama filet mignon adalah nama yang digunakan dalam bahasa Prancis untuk menggambarkan tenderloin babi. Hidangan ini sangat cepat dan mudah dimasak untuk koki; meskipun koki tidak menyukai hidangan ini, ini adalah salah satu daging yang populer dan harganya sangat mahal. Daging ini dianggap sebagai pilihan yang sehat bagi masyarakat karena merupakan daging tanpa lemak. Potongan daging ini tidak memiliki rasa, tetapi disebut sebagai Raja steak.
Perbedaan Utama Antara Tenderloin dan Filet Mignon
Kesimpulan
Karena ada banyak kebingungan antara istilah serupa antara tenderloin dan filet mignon, orang akan menjadi bingung. Tenderloin juga merupakan filet mignon, karena filet mignon adalah salah satu bagian dari tenderloin.
Karena perbedaan utama antara tenderloin dan filet mignon telah diberitahukan, sekarang mudah untuk membedakannya. Kedua daging tersebut tidak memiliki rasa apapun, sehingga sulit untuk membedakan mana yang lebih baik.
Pembaruan terakhir pada 2021-12-05 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
