Jika itu menarik, itu menarik perhatian Anda. Ketertarikan yang berkembang untuk hal-hal yang menarik telah mengilhami orang untuk menjelajah ke hal yang tidak diketahui. Bahkan air minum biasa terus diganti dengan sesuatu yang menarik - minuman effervescent yang menyenangkan! Dengan booming popularitas minuman berkarbonasi, kita harus membiasakan diri dengan berbagai jenisnya. Air tonik dan air seltzer adalah dua jenis minuman berkarbonasi yang banyak diminati saat ini.
Air Tonik vs Air Seltzer
Perbedaan antara Tonic Water dan Seltzer Water adalah sementara air tonic mengandung karbon dioksida, kina, dan pemanis, air seltzer hanya mengandung karbon dioksida dan rasanya hampir seperti air soda biasa. Air seltzer dapat dikonsumsi tanpa rasa atau dalam berbagai rasa jeruk. Bahan-bahan yang digunakan untuk menyiapkan air tonik dan seltzer inilah yang memberikan rasa yang berbeda dari yang terakhir.
Air tonik adalah minuman berkarbonasi yang dibuat setelah menambahkan karbon dioksida dalam air biasa bersama dengan kina (senyawa yang diekstraksi dari kulit pohon kina) dan dimaniskan dengan pemanis buatan, gula, atau sirup jagung fruktosa tinggi. Ini adalah kina yang memberi air tonik rasa pahit. Pemanis ditambahkan untuk mempermanis dan meningkatkan rasanya.
Air seltzer adalah air biasa yang telah dikarbonasi. Itu tidak mengandung mineral tambahan dan, oleh karena itu, rasanya sangat mirip dengan air. Rasanya yang hambar membuatnya ideal untuk digunakan dalam minuman maupun resep makanan tertentu. Namun, air seltzer juga tersedia dalam rasa jeruk.
Tabel Perbandingan Antara Air Tonik dan Air Seltzer
| Parameter Perbandingan | air tonik | Air soda |
| Tanah Asal | British India (namun, pohon kina berasal dari Andes Peru) | Selters (sebuah kota di Jerman) |
| Bahan yang Digunakan | Air putih, karbon dioksida, kina, dan pemanis | Air biasa dan karbon dioksida |
| Mencicipi | Rasanya pahit karena kina tetapi dipermanis dengan kandungan aditif | Rasanya biasa saja tetapi terasa bersoda karena tambahan karbon dioksida |
| kalori | Mengandung kalori | Nol kalori |
| Digunakan sebagai | Awalnya digunakan sebagai pengobatan untuk malaria, tetapi sekarang digunakan untuk membuat koktail | Digunakan untuk tujuan minum biasa dan untuk menyiapkan koktail |
Apa itu Air Tonik?
Air tonik cukup dekat dengan air soda karena juga merupakan air berkarbonasi dengan tambahan mineral. Namun yang membedakan air tonik dari minuman berkarbonasi lainnya adalah rasa pahit khasnya yang berasal dari kina (senyawa yang diekstrak dari kulit pohon kina).
Cinchona awalnya berasal dari Andes Peru, Amerika Selatan, tetapi air tonik berasal dari British India. Itu digunakan untuk mengobati malaria karena kina dikenal sebagai obat malaria.
Air tonik dulunya sangat pahit karena kandungan kina, tetapi sekarang, produsen menambahkan sirup jagung fruktosa tinggi, gula, atau pemanis buatan seperti sakarin, sucralose, atau aspartam, untuk mengurangi kepahitan.
Karena air tonik dimaniskan, kandungan kalorinya tinggi. 12 ons atau 355ml air tonik mengandung 121 kalori dan 31,4 g karbohidrat dan gula, masing-masing. Ini juga mengandung beberapa nutrisi dalam jumlah yang sangat kecil- 3% dari Nilai Harian (DV) Seng dan 2% dari DV Sodium dan Tembaga, masing-masing.
Kandungan gulanya yang tinggi membuatnya kurang ideal sebagai pilihan untuk keperluan hidrasi biasa.
Air tonik idealnya dipasangkan dengan gin dan tonik dan banyak digunakan sebagai pencampur dalam koktail.
Apa itu Air Seltzer?
Air seltzer adalah pengganti air yang paling dekat di antara minuman berkarbonasi. Itu berbuih karena penambahan karbon dioksida.
Air Seltzer mendapatkan namanya dari kota asalnya, Selters di Jerman. Kota ini terkenal dengan pembotolan dan penjualan air berkarbonasi alami. Rasanya yang hambar menjadikannya minuman yang paling banyak dipilih setelah air. Para imigran Eropa membawa air seltzer ke Amerika.
Karena memiliki rasa yang netral, maka digunakan untuk keperluan konsumsi biasa, untuk dicampur dengan koktail, atau untuk menambah resep makanan. Ini juga merupakan bahan utama dalam minuman energi yang mengandung chia, panekuk lembut, dasar pizza yang lebih lembut, es teh dan kopi yang bergelembung, soda dan makanan penutup buatan sendiri, dll.
Secangkir air seltzer mengandung nol kalori. Namun, air seltzer rasa jeruk mungkin mengandung mineral tambahan.
Bagi mereka yang sadar akan kesehatan, air seltzer menawarkan istirahat yang menyegarkan namun sehat dari air. Studi telah menemukan bahwa itu menghidrasi seperti air dan menenangkan masalah perut seperti sembelit, nyeri, atau buang air besar tidak teratur. Dibandingkan dengan minuman bersoda lainnya, air seltzer hampir tidak merusak gigi dan gusi.
Meningkatnya popularitas air seltzer adalah salah satu alasan mengapa restoran, bar, dan hotel memasang mesin seltzer komersial.
Perbedaan Utama Antara Air Tonik dan Air Seltzer
- Sementara air tonik adalah kombinasi dari air biasa, karbon dioksida, dan kina dengan pemanis tambahan, air seltzer adalah air biasa dengan karbon dioksida yang disuntikkan ke dalamnya.
- Air tonik lebih dekat dengan air soda karena keduanya mengandung mineral dan nutrisi tambahan. Sebaliknya, air seltzer rasanya seperti air tetapi bersoda karena karbon dioksida.
- 355 ml air tonik mengandung 121 kalori dan tinggi kandungan gula dan karbohidrat, sedangkan 355 ml air seltzer memiliki nol kalori.
- Saat ini, air tonik digunakan sebagai pencampur dalam koktail, sedangkan karena rasa netral air seltzer, penggunaannya tidak hanya terbatas sebagai pencampur dalam koktail tetapi juga digunakan dalam pembuatan mocktail, makanan penutup, pancake lembut, es teh bergelembung. dan kopi, dan bahan dasar pizza yang lembut.
- Meskipun ada kemungkinan besar bahwa konsumsi air tonik secara teratur dapat menyebabkan obesitas atau diabetes, air seltzer tidak memiliki kalori dan tidak berbahaya bagi tubuh. Selanjutnya, air seltzer terbukti sangat membantu jika seseorang menderita sakit perut, sembelit, atau gangguan pencernaan.
Kesimpulan
Meskipun minuman berkarbonasi, air tonik dan air seltzer sangat berbeda satu sama lain karena selain air biasa dan karbon dioksida mengandung kina dan sirup jagung fruktosa tinggi atau pemanis buatan. Komposisi mereka membedakan mereka dalam rasa, kegunaan, dan manfaat kesehatan.
Referensi
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691503001121
- https://www.proquest.com/openview/120b3408e43e9432b2dd1eaacb6dad1f/1?pq-origsite=gscholar&cbl=48850
