Saat menyiapkan sarapan, jelas Anda menemukan spread. Spread juga merupakan jenis makanan yang dioleskan biasanya dengan bantuan pisau. Mereka umumnya diterapkan pada kerupuk, roti, dan makanan serupa. Penyebaran bertujuan untuk meningkatkan tekstur atau rasa makanan karena, tanpa menyebar, dapat dianggap hambar.
Di antara olesan ini, selai kacang dan keju krim adalah dua olesan yang populer di seluruh dunia. Keduanya disukai oleh orang yang berbeda, karena selera dan manfaatnya. Selai kacang dan keju krim memiliki perbedaan dalam nilai gizi, kandungan, dan hal lainnya.
Selai Kacang vs Krim Keju
Perbedaan utama antara selai kacang dan keju krim adalah bahwa selai kacang adalah pasta dari kacang tanah yang dipanggang. Tapi krim keju terbuat dari krim dan susu tanpa skim. Selai kacang rasanya manis, asin, bersahaja dan Nutley, sedangkan keju krim memiliki rasa yang ringan dan manis dengan sedikit bau.
Selai kacang terbuat dari kacang tanah dan kacang panggang kering. Mentega ini dikonsumsi di banyak negara. Pengekspor selai kacang terkemuka di Amerika Serikat, juga merupakan salah satu konsumen terbesar per kapita setiap tahun. Bahkan di Amerika Serikat, 24 Januari diperingati sebagai Hari Selai Kacang Nasional.
Keju krim adalah keju mentah yang dibuat dengan campuran krim dan susu atau dengan satu-satunya krim. Keju krim memiliki rasa dan warna yang lembut namun kaya warna hampir putih. Ini mirip dengan keju cottage, tetapi kandungan lemaknya lebih tinggi. Di Amerika Serikat, ini adalah isian sandwich yang populer dan digunakan sebagai olesan.
Tabel Perbandingan Antara Selai Kacang dan Keju Krim
| Parameter Perbandingan | Selai kacang | Krim keju |
|---|---|---|
| Penafsiran | Ini adalah pasta kacang tanah yang dipanggang. | Keju terbuat dari krim dan susu tanpa skim. |
| Asal | tahun 1884-an | 1650-an |
| kalori | Lagi | Lebih sedikit |
| Kolesterol | Lebih sedikit | Lagi |
| Mencicipi | Manis, asin, bersahaja, dan pedas | Ringan dan manis dengan sedikit bau |
Apa itu Selai Kacang?
Selai kacang adalah pasta kacang tanah yang dipanggang. Biasanya mengandung bahan tambahan untuk mengubah tekstur atau rasanya, seperti pemanis, pengemulsi, atau garam. Selai kacang sangat mirip dengan selai kacang lainnya seperti mentega almond. Ini adalah makanan kaya nutrisi yang terdiri dari protein tingkat tinggi, beberapa mineral makanan, dan vitamin.
Ini disajikan sebagai olesan pada roti panggang, biskuit, atau roti dan digunakan untuk membuat sandwich (terutama sandwich selai kacang dan jelly). Selai kacang juga digunakan dalam membuat beberapa makanan penutup dan hidangan sarapan, seperti smoothie rasa kacang, kue kering, croissant, granola, crepes, atau brownies.
Ketika sampai pada pengenalan selai kacang, itu dapat ditelusuri ke tahun 1884. Seorang pria bernama Marcellus Gilmore Edson yang berasal dari Montreal, Quebec mendapat paten kacang panggang dalam "keadaan cair atau semi-cair". Ini digiling di antara permukaan yang dipanaskan. Tetapi begitu produk itu didinginkan, dia mengenali bahwa itu berubah menjadi salep atau mentega.
Pada tahun 2013, buku yang ditulis tentang selai kacang oleh Jon Krampner menyoroti bahwa konsumsi selai kacang per kapita di Belanda dan Kanada melebihi di Amerika Serikat.
Apa itu keju krim?
Keju krim umumnya terasa seperti keju segar yang ringan. Dalam produksi industri, zat penstabil sering ditambahkan, seperti karagenan dan gom kacang carob. Keju krim dimaksudkan untuk konsumsi segar karena tidak matang secara alami. Itulah mengapa keju ini berbeda dengan keju lunak lainnya seperti Brie dan Neufchatel.
Keju krim lebih sebanding dalam tekstur, metode produksi, dan rasa dibandingkan dengan Boursin, keju krim Normandia dan mascarpone, keju lunak yang berasal dari Italia. Krim keju digunakan sebagai olesan, isian untuk sandwich, untuk memanggang kue keju dan juga merupakan komponen dari beberapa frosting dan kue kering.
Di Prancis, referensi ke krim keju dapat ditelusuri sejak 1651. Ada referensi di Inggris untuk krim keju setidaknya dari tahun 1754. Pada tahun 1872, sebuah perusahaan pengolahan makanan bernama Kraft Foods keluar dengan krim keju di Amerika.
Menurut Food and Drug Administration AS, krim keju mengandung 33% lemak susu dengan kadar air kurang dari 55% dan kisaran pH 4,4 hingga 4,9. Demikian pula, Peraturan Kanada dan Obat-obatan mempertimbangkan bahwa keju krim harus mengandung kelembaban maksimum 55% dengan setidaknya 30% lemak susu. Ini bervariasi di antara negara-negara lain dengan jumlah lemak yang cukup tinggi.
Perbedaan Utama Antara Selai Kacang dan Keju Krim
Kesimpulan
Dapat disimpulkan bahwa selai kacang dan keju krim diklasifikasikan ke dalam olesan. Keduanya bisa dioleskan ke kerupuk, roti, dan makanan sejenis dengan bantuan pisau. Selai kacang dan keju krim bervariasi dalam kandungan, nilai gizi, dan hal-hal lain.
Selai kacang adalah pasta dari kacang tanah panggang, sedangkan keju krim terbuat dari krim dan susu tanpa skim. Selai kacang terbuat dari dekstrosa, minyak sayur terhidrogenasi, dan pemanis lainnya. Di sisi lain, krim keju terdiri dari lemak susu dengan kadar air kurang dari 55 persen. Meskipun selai kacang adalah pilihan terbaik untuk dikonsumsi dibandingkan dengan krim keju karena selai kacang memberikan beberapa nilai gizi yang tidak dapat diberikan oleh keju krim.
