Seseorang yang menyukai sandwich dan pizza pasti tidak asing dengan istilah pepperoni dan salami. Keduanya adalah sejenis sosis tetapi melayani tujuan yang berbeda. Mereka menambahkan rasa pedas dan kaya ke piring. Mereka sering dianggap sebagai hal yang sama dan digunakan secara bergantian, tetapi mereka berbeda dan memiliki nilai yang berbeda di dapur. Rasa, tekstur, bahan, metode persiapan, asal-usul sejarah, dan cara menikmatinya, semuanya berbeda.
Pepperoni vs Salami
Perbedaan antara pepperoni dan salami adalah bahwa pepperoni adalah jenis salami, yang umumnya terbuat dari daging sapi kering dan babi yang dicampur menjadi satu. Di sisi lain, salami bukanlah jenis pepperoni. Ini adalah sosis yang dibuat dari daging yang diseduh dan dikeringkan.
Rasa kedua sosisnya juga berbeda, ada pepperoni yang lebih pedas dan salami yang lebih pedas.
Tabel Perbandingan antara Pepperoni dan Salami
| Parameter Perbandingan | Peperoni | Salami |
| Bahan | Bahan utama dalam pepperoni termasuk daging sapi dan daging, dicampur dengan rempah-rempah yang berbeda. | Bahan utama dalam salami termasuk daging sapi, sapi muda, babi, dan terkadang unggas, bersama dengan berbagai bumbu. |
| Mencicipi | Pepperoni sebagian besar rasanya pedas. | Salami biasanya berasa herba dan pedas, meski terkadang tidak dibumbui sama sekali. |
| Taruhan nutrisi | Pepperoni kaya akan vitamin E dan vitamin K. | Salami kaya akan vitamin B dan merupakan sumber penting untuk metabolisme yang efektif. |
| Porsi | Ini terutama disajikan sebagai topping pizza dan biasanya tidak dapat dikonsumsi sendiri. | Salami tidak hanya melengkapi banyak hidangan tetapi juga dapat disajikan sebagai makanan. |
| Tekstur | Pepperoni sedikit berasap. Lebih lembut dan teksturnya halus. | Salami tidak selalu tersedia dalam bentuk asap. |
Apa itu Pepperoni?
Pepperoni adalah sosis yang terbuat dari daging babi dan sapi yang dicampur halus, bersama dengan beberapa rempah-rempah. Kadang-kadang menggantikan daging sapi atau babi, daging ayam atau kalkun digunakan, tetapi itu mengganggu keasliannya.
Pepperoni, baik buatan sendiri atau kemasan, memiliki daftar bahan. Bahan utamanya yaitu daging atau sapi tetap sama. Yang membedakan adalah jenis bumbu dan cabai yang digunakan. Bahan lainnya adalah garam, bubuk lada merah, bubuk lada hitam, obat instan, biji sawi, gula biji adas, bubuk allspice, bawang putih, casing babi, daging giling, dan babi giling.
Langkah-langkah dalam pembuatan pepperoni antara lain:
Pertama, daging dicincang halus, setelah itu bahan pengawet ditambahkan ke daging bersama dengan rempah-rempah lainnya. Campuran tersebut kemudian didinginkan selama sekitar 3 hari. Selongsong kemudian disiapkan, setelah itu diisi dengan daging kering. Ini kemudian didinginkan selama sekitar 12 jam. Rantai daging digantung sampai kering di ruang asap. Ini membutuhkan waktu beberapa minggu untuk bersiap-siap.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Bridgford Pepperoni Stick, Bebas Gluten, Buatan AS, 7 Oz, Pak 3 | Cek Harga di Amazon |
|
|
Hormel Pepperoni, Asli, 6 ons | Cek Harga di Amazon |
|
|
Applegate, Pepperoni Kalkun Alami yang Tidak Diawetkan, 4oz | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Salami?
Kata salami berasal dari kata 'salare' yang berarti sesuatu yang asin. Salami adalah sosis yang berasal dari Italia. Namun, itu terkenal di seluruh dunia saat ini dan telah menjadi bagian penting dari masakan Italia. Ini telah menjadi cara untuk mengawetkan daging dengan aman, sehingga memiliki akses ke daging sepanjang tahun.
Salami terdiri dari daging sapi cincang halus, babi, unggas, dan daging sapi muda, dicampur dengan berbagai rempah. Hal ini terutama terbuat dari daging berlemak dan kualitas tanpa lemak. Rempah-rempah yang berbeda termasuk bubuk bawang putih, lada putih dan hitam, garam, gula, cengkeh, cuka, rempah-rempah, biji adas, nitrat, dan sebagainya. Ini kemudian dicampur bersama dan dimasukkan ke dalam wadah dan kemudian disiapkan untuk pengawetan dan fermentasi. Salami dikatakan memiliki kandungan lemak yang tinggi. Ini dianggap sebagai makanan berkalori tinggi tetapi masih disukai sebagai makan siang. Sepotong salami mengandung sekitar 75 kalori.
Salami tidak hanya ideal untuk disajikan sebagai makan siang, tetapi juga terkenal sebagai topping pizza, isian sandwich, dan juga digunakan dalam hidangan pasta, nacho, sup, kentang panggang, salad, frittatas, bacon, dan banyak lagi..
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Applegate Farms Irisan Genoa Salami, 4 OZ | Cek Harga di Amazon |
|
|
Applegate, Salami Genoa Organik yang Tidak Diawetkan, 4oz | Cek Harga di Amazon |
|
|
Dietz & Watson Pra-Irisan Genoa Salami, 7 ons | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Pepperoni dan Salami
Kesimpulan
Baik pepperoni maupun salami dicintai oleh orang-orang di seluruh dunia. Baik itu pepperoni yang digunakan sebagai topping pizza, atau salami sendiri, mereka dianggap menyenangkan.
Orang-orang tampaknya sering berdebat tentang topping pizza mana yang lebih baik. Jawabannya adalah bahwa seharusnya tidak ada alasan untuk berdebat. Keduanya adalah topping pizza yang luar biasa dan orang tidak boleh berdebat tentang mana yang terbaik karena keduanya menambah rasa yang kaya pada pizza.
Mereka dapat digunakan secara bergantian dalam banyak resep, meskipun memiliki rasa yang berbeda, dengan pepperoni yang memiliki rasa pedas dan salami yang memiliki rasa pedas. Salami kaya akan vitamin B dan pepperoni kaya akan vitamin E dan vitamin K.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-06 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
