Seringkali membingungkan di antara orang-orang bahwa Polenta dan Tepung Jagung digunakan sebagai pengganti satu sama lain, meskipun mereka adalah bahan atau bahan makanan yang terpisah. Oleh karena itu, perbedaan mereka perlu ditonjolkan.
Ini sangat mengejutkan bagi banyak orang, tetapi tepung jagung digunakan untuk membuat Polenta, sedangkan Polenta langsung adalah hidangan Italia Utara. Mereka secara terpisah digunakan untuk membuat hidangan makanan yang berbeda di seluruh dunia, yang menjadikannya bahan yang fasih untuk rasa dan rasa.
Perbedaan dimaksudkan untuk mengenali pentingnya dan tempat untuk digunakan dan bagaimana mereka turun ke garis sejarah untuk mempengaruhi hidangan lokal dan global. Mereka adalah bahan yang sangat kecil yang dapat mempengaruhi apa yang Anda masak.
Polenta vs Tepung Jagung
Perbedaan antara Polenta dan Cornmeal adalah bahwa Polenta adalah hidangan tradisional Italia Utara yang terbuat dari berbagai jenis biji-bijian, sedangkan Cornmeal terbuat dari biji jagung yang digiling tetapi dapat dibuat dari biji jagung kuning biru, putih juga. Namun, Polenta saat ini umumnya digunakan atau terbuat dari biji jagung sedang atau kuning yang ditumbuk kasar, berbeda dengan proses pembuatan Cornmeal. Perbedaan mereka sering keliru dan disarankan untuk digunakan secara bergantian di tempat lain.
Polenta adalah hidangan Italia Utara dan bukan bahan, tapi Cornmeal adalah salah satunya. Pada hari-hari tradisional, Polenta dibuat dari berbagai biji-bijian, tetapi sebagai makanan yang dikembangkan selama bertahun-tahun rasa dan preferensi, Polenta sekarang sebagian besar terbuat dari biji jagung kuning yang ditumbuk kasar untuk menonjolkan esensi dan rasanya. Ini digiling kasar karena biji jagung yang ditumbuk halus memiliki peluang tinggi untuk membuat pasta Polenta. Polenta pucat dapat mengganggu tekstur, konsistensi, dan, yang terpenting, rasa hidangan.
Tepung jagung, tidak seperti Polenta, terbuat dari biji jagung kuning yang digiling halus, tetapi juga termasuk biji jagung yang ditumbuk kasar atau sedang. Secara tradisional, tepung jagung dibuat dari biji jagung yang digiling dengan batu, dan disukai oleh masyarakat karena kaya nutrisi yang tinggi tetapi akhirnya harus ditinggalkan karena memiliki risiko kuman dan kulit yang tinggi. Namun, ada metode atau metode penggilingan modern, termasuk penggunaan baja. Ide ini membantu menghilangkan kulit dan kuman dan bahkan memperpanjang umur simpan Tepung Jagung.
Tabel Perbandingan Antara Polenta dan Tepung Jagung
| Parameter Perbandingan | Polenta | Tepung jagung |
| Komposisi | Polenta memiliki komposisi biji jagung yang ditumbuk kasar. | Tepung jagung memiliki komposisi butiran jagung yang halus dan berbeda. |
| Asal | Asal usul polenta terutama berbasis di Italia. | Asal usul tepung jagung tidak masuk akal. Ini adalah bahan. |
| Persiapan | Polenta biasanya disiapkan dengan memasaknya selama 40 menit dengan terus mengaduknya. | Dalam proses tradisional, tepung jagung disiapkan melalui biji jagung dengan menggilingnya dengan batu. |
| Biji jagung | Polenta terbuat dari biji jagung kuning. | Tepung jagung terbuat dari biji jagung berwarna biru, putih, atau bahkan jagung. |
| Mencicipi | Polenta tidak menambahkan tekstur atau rasa ekstra dan hanya makanan. | Tepung jagung diketahui telah menambahkan tekstur dan rasa manis sebagai rasa dalam makanan. |
Apa itu Polenta?
Asal usul hidangan atau polenta makan adalah dari hidangan Italia Utara dan tidak dianggap sebagai bahan. Juga merupakan fakta bahwa Tepung Jagung digunakan untuk membuat Polenta, dan Polenta yang terbuat dari Tepung Jagung sekarang dianggap sebagai bentuk utama Polenta. Ini sangat terkenal di seluruh dunia dan dalam berbagai jenis hidangan. Pada hari-hari tradisional, Polenta dibuat dari berbagai biji-bijian, tetapi sebagai makanan yang dikembangkan selama bertahun-tahun rasa dan preferensi, Polenta sekarang sebagian besar terbuat dari biji jagung kuning yang ditumbuk kasar untuk menonjolkan esensi dan rasanya.
Alasan mengapa Polenta ditumbuk secara kasar adalah karena jika itu adalah biji jagung yang ditumbuk halus, maka kemungkinan besar Polenta akan membuat tekstur menjadi pucat yang dapat mengganggu konsistensi tekstur. Itu tidak berakhir di sini karena juga dapat membahayakan rasa Polenta dengan membuatnya pucat di alam. Seperti yang dikatakan sebelumnya, berbagai biji-bijian yang terbuat dari Polenta termasuk tepung buncis, tepung kastanye, dan tepung soba. Namun, itu membutuhkan pengadukan konstan sampai campuran mengental seperti bubur. Polenta bubur yang kental lebih enak untuk dimakan dan dinikmati daripada Polenta yang bersifat pucat, yang tekstur dan rasanya halus.
Tepung jagung yang digunakan dalam masakan yang berbeda bisa menjadi jenis halus, sedang, atau kasar, yang juga digunakan dalam roti jagung dan semur. Daftarnya terus bertambah karena juga digunakan dalam daging, muffin, dan banyak produk panggang lainnya karena sifat penambah rasa dan teksturnya yang dapat membuat perbedaan besar dalam rasa yang Anda inginkan. Namun, ada metode atau metode penggilingan modern, termasuk penggunaan baja. Fakta ini membantu menghilangkan kulit dan kuman dan bahkan memperpanjang umur simpan Tepung Jagung. Meskipun tepung jagung datang pada saat mengubah cara pembuatan tradisional, itu masih mudah rusak karena kandungan lemak yang ada di dalamnya.
