Hidangan telur berlimpah di seluruh dunia. Meskipun para koki cukup inovatif dalam menggunakan telur, banyak masakan yang sering terdengar mirip dalam bahan tetapi berbeda dalam persiapan dan rasa. Dua hidangan berbahan dasar telur tersebut adalah Quiche dan Frittata. Quiche dan Frittata adalah resep sehat dan kaya nutrisi.
Quiche vs Frittata
Perbedaan antara Quiche dan Frittata adalah bahwa quiche disiapkan dalam panci pai sedangkan frittata disiapkan dalam wajan besi atau wajan. Umumnya, quiche membutuhkan lebih banyak waktu dan upaya untuk mempersiapkannya dibandingkan dengan frittata.
Quiche adalah hidangan berbahan dasar telur yang berasal dari Prancis. Ini terdiri dari telur, keju, kulit pai, mentega, dan kadang-kadang susu, dll. Ini memiliki kerak kue yang tebal dan umumnya dipanggang dalam panci pai untuk persiapan. Dibutuhkan banyak usaha, keterampilan, dan waktu untuk menyiapkan hidangan ini.
Frittata adalah hidangan berbahan dasar telur yang berasal dari Italia. Terdiri dari telur, kentang potong dadu, keju, krim kental, dan sayuran sesuai selera. Ini tanpa kerak, umumnya dimasak dalam wajan, dan dalam beberapa kasus, juga dipanggang sebelum selesai. Ini relatif mudah disiapkan.
Tabel Perbandingan Antara Quiche dan Frittata
| Parameter Perbandingan | quiche | Frittata |
| Asal | Ini adalah hidangan Prancis. | Ini adalah hidangan Italia. |
| Bahan | Telur, keju, krim, kulit pie, mentega, dll. | Telur, sayuran, keju, krim, rasa, dll. |
| Mencicipi | Rasanya seperti telur dadar basah yang lembut. | Ini memiliki rasa yang kaya telur dan krim. |
| Kerak | Ini memiliki kerak kue. | Itu tidak memiliki kerak. |
| Persiapan | Perlu lebih banyak waktu untuk mempersiapkannya. | Dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk mempersiapkannya. |
Apa itu Quiche?
Quiche adalah hidangan berbahan dasar telur yang berasal dari Prancis. Ini terdiri dari telur, keju, kulit pai, mentega, dan kadang-kadang susu, dll. Ini memiliki kerak kue yang tebal dan umumnya dipanggang dalam panci pai untuk persiapan. Dibutuhkan banyak usaha, keterampilan, dan waktu untuk menyiapkan hidangan ini. Ada banyak variasi hidangan ini, tetapi Quiche Lorraine adalah salah satu varian yang paling terkenal.
Resep Quiche dimulai dengan memanggang sebagian kulit pai karena hidangan ini membutuhkan kulit yang dipanggang sebagian agar tetap lembut dan mengembang. Setelah kulitnya matang, siapkan bahan tambahan termasuk daging, sayuran, keju, dan lainnya berdasarkan preferensi. Selanjutnya, telur, susu, dan krim kental dikocok bersama, dikocok dengan bahan tambahan, dan diaduk rata. Isian yang dihasilkan diisi kerak dan dipanggang dalam loyang kue selama sekitar 45 menit.
Quiche yang dimasak dengan sempurna lembut dan lembab dengan kulit pastry yang tebal. Rasanya identik dengan omelet atau telur orak-arik namun terasa sedikit lembab di mulut. Quiche kaya akan rasa dan merupakan salah satu hidangan berbahan dasar telur yang paling sehat dengan rasio makronutrien yang seimbang. Selain itu, kaya akan vitamin dan mineral penting.
Apa itu Frittata?
Frittata adalah hidangan berbahan dasar telur yang berasal dari Italia. Terdiri dari telur, kentang potong dadu, keju, krim kental, dan sayuran sesuai selera. Ini tanpa kerak, umumnya dimasak dalam wajan, dan dalam beberapa kasus, juga dipanggang sebelum selesai. Ini relatif mudah disiapkan. Ada banyak variasi hidangan ini seperti Parmesan Frittata, Pancetta Frittata, dll.
Resep Frittata dimulai dengan mengocok telur, susu penuh lemak, krim kental, rasa termasuk bawang putih, garam, dan merica untuk membuat bahan dasar yang empuk. Sayuran pilihan kemudian dimasak dengan api kecil sampai lunak dan empuk. Rempah-rempah tambahan juga dapat ditambahkan ke sayuran jika diinginkan. Tuang ke dalam alasnya dan aduk rata dengan sayuran yang sudah dimasak. Taburi frittata mentah dengan keju dan panggang sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Memanggang biasanya memakan waktu sekitar 20 menit. Tunggu frittata menjadi dingin sebelum dipotong.
Frittata yang dimasak dengan sempurna memiliki tekstur yang sedikit mengembang dan bengkak tanpa kulit. Ini memiliki rasa kaya telur dan krim karena telur dan krim banyak dalam frittata. Kebanyakan frittata sehat karena memiliki kandungan protein dan lemak sehat. Namun, beberapa frittatas dibuat dengan telur goreng yang membuat beberapa resep menjadi tidak sehat.
Perbedaan Utama Antara Quiche dan Frittata
Kesimpulan
Quiche dan Frittata adalah dua hidangan telur yang merupakan perpaduan sempurna antara rasa dan nutrisi. Hampir semua bahan yang digunakan alami dan sehat. Hidangan ini juga cocok untuk orang-orang yang berhubungan dengan nutrisi, kebugaran, atletik, dan binaraga, dll. Meskipun keduanya sehat, mereka tidak dapat direkomendasikan untuk sekelompok orang.
Orang yang rentan terhadap masalah yang berhubungan dengan jantung atau memiliki kolesterol tinggi, dan tekanan darah tinggi, dll., hanya boleh makan sedikit telur karena telur rendah serat makanan, dan tinggi lemak jenuh. Selain itu, orang yang tidak toleran laktosa harus menghindari hidangan ini karena kaya akan produk susu dan konsumsinya dapat menyebabkan gejala negatif.
Quiche dan Frittata paling enak dimakan segar. Karena hidangan berbahan dasar telur menjadi lebih cepat basi, sisa makanan harus disimpan hanya di lemari es dan tidak lebih dari satu atau dua hari. Quiche dan Frittata dapat dimasak dalam berbagai resep tergantung pada tambahan preferensial tetapi cara yang paling umum dan paling aman adalah memanggang.
Kedua hidangan ini juga memiliki rasa yang mirip karena keduanya mengandung bahan yang sama tetapi berbeda dalam metode persiapan, tekstur, dan rasa. Quiche dan Frittata tidak diragukan lagi adalah beberapa pilihan sarapan yang paling sehat.
