Makanan adalah cerminan yang sangat penting dari budaya, tradisi, dan cara hidup orang-orang yang tinggal di setiap tempat, baik itu negara, atau negara bagian, atau kota. Cara memasak makanan, atau bahan utama yang digunakan untuk memasak hidangan tertentu, atau makanan pokok suatu tempat tidak hanya mencerminkan budaya negara itu, tetapi juga ketersediaan pertanian, dan bahkan kondisi ekonomi tempat itu. Semua ini bisa dipahami hanya dari makanan yang dikonsumsi di sana.
Di antara berbagai masakan tersebut, masakan Italia merupakan salah satu masakan paling terkenal yang ada di dunia. Masakan Italia sangat terkenal dengan masakannya yang sederhana, berbagai bumbu yang digunakan, serta keju dan anggurnya. Pasta adalah salah satu makanan paling terkenal dalam masakan Italia. Pizza adalah contoh lain seperti itu.
Untuk memberikan rasa pada pasta, ada berbagai jenis saus yang digunakan. Ada banyak jenis saus, beberapa di antaranya alfredo, bolognese, pesto, ragu, dll. Ragu dan Bolognese adalah dua yang paling menonjol di antara saus tersebut.
Ragu vs Bolognese
Perbedaan antara Ragu dan Bolognese adalah bahwa Ragu adalah saus yang menggunakan anggur merah dan tomat, sedangkan Bolognese adalah saus yang menggunakan anggur putih dengan jumlah tomat yang relatif lebih sedikit.
Tabel Perbandingan antara Ragu dan Bolognese
| Parameter Perbandingan | Ragu | bolognese |
| Definisi | Ragu adalah saus berbahan dasar daging yang menggunakan banyak tomat. | Bolognese menggunakan daging juga tetapi tidak menggunakan banyak tomat. |
| Bahan utama | Bahan utamanya adalah daging, tomat, dan anggur merah. | Bahan utamanya adalah daging dan anggur putih. |
| Anggur | Anggur merah. | Anggur putih. |
| Jenis Pasta | Tipis, pasta jenis spageti. | Pasta yang rata dan lebar. |
| Tekstur | Tebal. | Relatif tipis. |
Apa itu Ragu?
Ragu adalah salah satu saus pasta yang menonjol, banyak digunakan, dan paling enak yang digunakan dalam masakan Italia. Ragu adalah saus berbahan dasar daging. Jenis daging utama yang digunakan dalam saus ini adalah daging sapi muda, babi, tanah, ikan, atau unggas. Daging ini dicincang dan dipotong dadu lalu ditambahkan tomat. Beberapa sayuran dan rempah lain yang ditambahkan ke saus ini adalah wortel, soffritto, dan seledri.
Terakhir, bahan terakhir adalah anggur merah. Namun, penting untuk diketahui bahwa saus Ragu memiliki tekstur yang kental dan berat. Tekstur ini diperoleh dengan menambahkan susu, atau krim. Krim ini digunakan untuk meringankan rasa dan mengentalkan tekstur.
Saus ragu berasal dari sekitar akhir abad ke-18 di wilayah Emilia-Romagna di Italia. Daerah ini telah menggunakan semur daging secara ekstensif, dan karenanya tidak mengherankan jika daging ini saat disajikan dengan pasta dimasak bersama dengannya. Namun, tidak ada catatan resmi untuk memahami bagaimana, kapan, dan dari mana saus Ragu sebenarnya berasal.
Saus ini memiliki varietas yang beragam di negara Italia, dengan wilayah utara lebih fokus pada sisi daging dari sausnya, dan sering digunakan untuk memasukkan lebih dari satu jenis daging di dalamnya.
Di wilayah selatan negara itu, saus ini diproduksi dalam jumlah besar, dan juga, setelah kokas, dagingnya terkadang dikeluarkan dan disajikan tanpa pasta sebagai hidangan terpisah.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Saus Spaghetti Tradisional Ragu, 3 ct./45 oz. | Cek Harga di Amazon |
|
|
Saus Pasta Ragu Chunky, Kombinasi Taman, Botol 45 Ons (Paket 2) | Cek Harga di Amazon |
|
|
Saus Pasta Favorit Ragu Amerika Pasta Favorit Tradisional Amerika, 45oz 3 Hitung | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Bolognese?
Bolognese adalah jenis saus pasta lain yang sangat terkenal di seluruh dunia dan menjadi favorit banyak orang. Nama lain dari Bolognese adalah Ragu alla Bolognese. Hal ini karena bolognese merupakan varian dari saus Ragu.
Faktanya, ini adalah versi saus yang paling populer. Saus bolognese berasal dari tempat yang disebut Bologna, di Italia, dan itu dapat dipahami dengan jelas dari nama saus ini. Mirip dengan Ragu, saus ini juga mengandung daging, dan terkadang mengandung lebih dari satu jenis dalam satu resep. Namun, itu tidak mengandung jumlah tomat yang sama seperti yang ada di Ragu.
Sayuran utama yang digunakan dalam saus ini adalah seledri, bawang, dan wortel. Hidangan populer lainnya yang disiapkan menggunakan saus Bolognese adalah spaghetti bolognese. Ini bukan hidangan tradisional dan bahkan tidak berasal dari Italia. Namun, sekarang telah menjadi hidangan yang sangat terkenal di seluruh dunia. Sangat menarik untuk dicatat bahwa saus Bolognese memiliki lebih banyak kesamaan dengan Ragu Neapolitan dari Italia Selatan dibandingkan dengan varian Utara dari saus ini.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
PIRRO'S, Saus Pasta Bolognese, 24 ons | Cek Harga di Amazon |
|
|
Knorr Fix Spaghetti Bolognese (Spaghetti Bolognese) (Pack of 4) | Cek Harga di Amazon |
|
|
Saus Pasta Bolognese Il Mulino New York 24 oz. | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Ragu dan Bolognese
Kesimpulan
Makanan datang dalam berbagai bentuk, ukuran, dan rasa. Setiap makanan, jika dipelajari dengan cermat, memberi tahu kita banyak tentang sejarah, budaya, dan status masyarakat asalnya. Tetapi yang terbaik adalah bahwa bahkan setelah berasal dari desa kecil, hidangan dapat menyebar ke seluruh dunia, dan menjadi favorit global.
Makanan meningkatkan pariwisata suatu tempat, dan beberapa makanan paling baik disiapkan di tempat asalnya, karena tidak ada yang mengalahkan resep keluarga tradisional yang telah diwariskan selama berabad-abad. Inilah yang membuat orang lebih dekat.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-05 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
