Ada kutipan atau idiom yang sangat terkenal dalam bahasa Inggris bahwa – Sebuah apel sehari menjauhkan diri dari dokter. Ini berarti bahwa asupan rutin setidaknya satu apel sehari membuat seseorang tetap sehat dan jauh dari penyakit. Ada varietas apel yang hidup yang ditemukan di seluruh dunia. Ini adalah buah yang sangat populer dan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi.
Apel Merah vs Apel Hijau
Perbedaan Apel Merah dan Apel Hijau adalah Apel berwarna merah memiliki rasa yang manis dan berair dengan ketipisan pada kulitnya. Adanya kandungan nutrisi seperti – Besi, Magnesium, Protein, dll, lebih sedikit dalam apel merah. Sedangkan secara komparatif, di sisi lain, rasa apel hijau terasa asam seiring dengan ketebalan kulitnya. Kandungan nutrisi apel hijau lebih banyak.
Apel Merah atau Apel Merah Lezat adalah varietas yang sama yang dikenal selama ini. Ini adalah varietas paling umum yang telah dimakan. Asal usul varietas ini terjadi pada tahun 1872 di Peru, Iowa, Amerika Serikat. Itu dibudidayakan untuk kompetisi oleh petani Jesse Hiatt. Rasa buahnya sangat manis dan berair, bersama dengan kulit tipis di atasnya.
Apel Hijau atau Apel Granny Smith adalah salah satu dari varietas yang sama. Ini adalah varietas ketiga yang paling dicintai dan populer di Amerika Serikat. Rasa buahnya sedikit asam dan terasa asam. Ini juga mengandung sifat asam. Asal usul varietasnya adalah dari benua Australia.
Tabel Perbandingan Antara Apel Merah dan Apel Hijau
| Parameter Perbandingan | apel merah | Apel hijau |
| Mencicipi | Mereka manis dan berair. | Mereka asam. |
| Kulit | Tipis | Tebal |
| Asal | Peru, Iowa, Amerika Serikat | Australia |
| Pigmen | Antosianin | Klorofil |
| Nilai Gizi | Mereka memiliki lebih sedikit nutrisi. | Mereka memiliki lebih banyak nutrisi. |
| Protein dan Gula | Kandungan proteinnya lebih sedikit, dan kandungan gulanya lebih banyak. | Kandungan proteinnya 63% lebih banyak, dan kandungan gulanya lebih sedikit. |
Apa itu Apel Merah?
Apel Merah adalah salah satu varietas di antara 7.500 varietas apel yang dikenal di dunia. Apel ini juga populer sebagai 'Apel Lezat Merah'. Varietas apel ini pertama kali dibudidayakan oleh petani kecil Jesse Hiatt di Peru, Iowa, Amerika Serikat, pada tahun 1872.
Itu dibudidayakan untuk menggantikan varietas apel Ben Davis dalam kompetisi yang diselenggarakan oleh Stark Nurseries. Dan varietas 'Hawkeye' dari Jesse Hiatt memenangkan kompetisi, dan kemudian perusahaan mengambil haknya dan menyebarkannya sendiri. Nama ilmiah dari varietas apel adalah Malus Domestica.
Rasa apel merahnya manis dan berair saat dimakan mentah. Penampilan buahnya keras. Kulit atau kulit buahnya tipis, berair, dan berwarna merah. Warna kulit atau kulit buah karena adanya pigmen khusus yang disebut antosianin.
Kandungan atau nilai gizi apel merah tergolong rendah. Kandungan serat, protein, zat besi, magnesium, niasin, kalium, tiamin, vitamin A, vitamin B6, vitamin K, dll, jumlahnya lebih sedikit. Namun kandungan gula lebih tinggi dalam apel merah termasuk, sumber antioksidan yang tinggi.
Apa itu Apel Hijau?
Apel Hijau juga merupakan salah satu varietas di antara 7500 varietas yang dikenal. Apel hijau juga dikenal sebagai 'Apel Granny Smith.' Arti penting di balik nama varietas ini adalah bahwa itu dibudidayakan oleh Maria Ann Smith dari bibit kebetulan. Varietas apel berasal dari Peru, Iowa, Amerika Serikat pada tahun 1868.
Apel memiliki ujung di bagian atas dan memiliki rasa sedikit asam saat dimakan mentah. Varietas Granny Smith atau Green Apple adalah hibrida dari varietas apel liar Eropa, Malus sylvestris, dan yang lainnya adalah varietas domestik Malus Domestica.
Buah apel agak keras, dan kulit atau kulitnya tebal dan berair. Buahnya mengandung beberapa sifat asam di dalamnya. Setelah dipanggang, apel hijau tetap kokoh. Itulah mengapa populer digunakan dalam memanggang pai sehingga bisa dipermanis setelahnya. Dilaporkan bahwa setelah matang, warna apel berubah dari hijau menjadi kuning. Juga, di Amerika Serikat, ini adalah varietas apel paling populer ketiga.
Warna kulitnya hijau karena adanya pigmen klorofil yang berlebihan. Apel hijau memiliki nilai gizi yang tinggi karena laporan ilmiah awal mengklaimnya sebagai makanan penting dalam mengurangi obesitas. Sedikit gula, tinggi serat, kandungan protein baik untuk kesehatan.
Perbedaan Utama Antara Apel Merah dan Apel Hijau
Kesimpulan
Apel Merah dan Apel Hijau adalah dua jenis apel berbeda yang dikenal selama ini di dunia. Keduanya memiliki perbedaan nilai gizi, rasa, asal, warna, profil susunan genetik satu sama lain, dan masih banyak lagi faktor lainnya. Agak sulit bagi seseorang untuk memilih satu sebagai pilihan yang sehat karena mereka berbeda dengan sedikit atau sedikit perbedaan di dalamnya.
Perbedaan warna kulit buah ini dikarenakan adanya pigmen yang berbeda yaitu antosianin pada warna merah dan klorofil pada warna hijau. Merah rasanya manis dan berair, sedangkan hijau rasanya asam dan asam. Merah memiliki nilai gizi lebih sedikit sedangkan yang hijau memiliki lebih banyak.
Referensi
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373930802686065
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329303000223
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S15375110050000747
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168169911002638
