Kari merah dibuat dengan cabai merah dan tomat yang memberikan rasa pedas dan tajam. Ini adalah kari yang paling serbaguna dan dapat dipasangkan dengan baik dengan sebagian besar makanan.
Kari hijau di sisi lain dibuat dengan cabai hijau kemangi dan mint. Ini memberikan rasa yang sangat berbeda. Sangat cocok dipadukan dengan ikan dan nasi. Kari hijau memiliki rasa pedas dan memiliki konsistensi yang lebih kental daripada kari merah.
Kari Merah vs Kari Hijau
Perbedaan antara kari merah dan kari hijau adalah kari merah menggunakan cabai merah sebagai dasarnya, sedangkan kari hijau menggunakan cabai hijau sebagai dasarnya.
Tabel Perbandingan Antara Kari Merah dan Kari Hijau
| Parameter Perbandingan | kari merah | Kari hijau |
| Jenis cabai yang digunakan | Kari merah Thailand menggunakan sekitar 20 cabai MERAH. | Kari Hijau Thailand menggunakan sekitar 15 cabai hijau. |
| Bagaimana warnanya? | Warnanya didapat dari banyaknya cabai merah yang ditambahkan ke dalamnya. Haluskan tomat dan bubuk cabai juga berkontribusi pada warnanya | Itu mendapat warnanya dari cabai hijau, mint dan basil. |
| tingkat rempah-rempah | Ini adalah kari Thailand paling pedas. Banyak restoran membuatnya menggunakan tomat sebagai pengganti 20 cabai untuk mengurangi tingkat kepedasan. Biasanya peringkat 5/5 di tingkat rempah-rempah. | Ini juga dikenal sebagai kari Thai Manis karena menggunakan bumbu paling sedikit. Cabai hijau memiliki tingkat kepedasan yang relatif lebih rendah. Biasanya peringkat antara 2 atau 3 dari 5 di tingkat rempah-rempah. |
| Konsistensi | Konsistensi kental tipis. | Lebih kental dari gulai merah, bisa dibuat lebih encer dengan santan atau air. |
| Bahan yang digunakan | Santan, cabai merah, tomat haluskan, jeruk nipis, ketumbar, jinten, serai, merica, bawang putih, bawang merah, jahe, cabai bubuk. | Santan, cabai hijau, jus jahe, serai, kemangi, mint, lemon, paprika hijau, merica, jinten dan bawang merah |
| Topping | Paling enak diberi topping udang, baby corn, ikan, atau brokoli. Paling enak disantap dengan nasi dan bihun. | Paling enak disajikan dengan nasi, ikan, atau potongan kedelai. Digunakan dalam rebusan. Paling enak disantap dengan nasi putih. |
| Profil rasa | Ini cocok untuk orang yang memiliki toleransi rempah yang tinggi. Ini adalah kari yang paling serbaguna dan cocok dengan hampir semua hal. | Sangat cocok untuk mereka yang nyaman dengan rasa yang berbeda. Manis dan bumbu dari kemangi dan cabai hijau memberikan profil rasa yang berani. |
| nama alternatif | Kaeng Phet | Kaeng Khiao Wan |
Apa itu Kari Merah?
Kari merah adalah hidangan Thailand. Kari ini sangat sering digunakan dalam masakan Thailand. Ini adalah kari yang sempurna untuk makan malam. Kari merah terbaik menggunakan berbagai macam aromatik seperti bawang merah, adas bintang, bawang putih, dan jahe. Cara terbaik untuk mendapatkan kari merah yang kaya dan lembut adalah dengan menggunakan santan penuh lemak.
Retasan termudah untuk membuat kari merah di mana saja dan kapan saja adalah dengan menggunakan pasta yang dibeli di toko dan encerkan dalam santan penuh lemak. Ini tersedia dalam versi non-vegetarian yang mencakup saus udang, dan versi vegan dan vegetarian yang menggunakan kecap. Ini paling cocok dengan nasi kukus dan mie beras. Itu bisa diberi minyak cabai atau minyak bawang putih.
Cara termudah untuk membuat kari merah adalah dengan mengencerkan pasta kari merah. Pasta dapat ditemukan di pasar. Pasta biasanya diencerkan menggunakan santan yang memberikan konsistensi krim. Pasta kari merah terdiri dari 20 cabai merah, tomat haluskan, serai, pasta jahe-bawang putih, bawang merah, dan jeruk nipis.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Red Curry Vegeterian Versi 35 Oz | Cek Harga di Amazon |
|
|
Pasta Kari Merah Bebas Gluten Dapur Thailand, 4 Oz (Paket 6) | Cek Harga di Amazon |
|
|
Pasta Kari Merah Mae Ploy, Pasta Kari Merah Asli Thailand Untuk Kari Thailand Dan Hidangan Lainnya, Aromatik… | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Kari Hijau?
Kari hijau adalah kari yang digunakan dalam masakan Thailand. Itu dibuat menggunakan cabai hijau. Kari dimakan bersama dengan nasi untuk makan siang atau makan malam.
Kari hijau dibuat menggunakan pasta kari hijau. Pasta diencerkan menggunakan santan yang memberikan kari konsistensi ringan dan lembut.
Pasta dibuat menggunakan cabai hijau mint kemangi serai, jeruk nipis, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Kari hijau memiliki rasa yang tajam dan menggugah selera. Kari hijau paling baik dibuat dengan santan penuh lemak. Versi vegetarian dibuat menggunakan paneer, brokoli, dan kangkung. Versi non-vegetarian menggunakan saus ikan dan ikan sebagai bahan tambahan. Versi vegan menggunakan kacang polong dan tahu.
Kari ini paling enak disajikan dengan sepanci nasi hangat. Itu paling baik dengan ketumbar dan kemangi Thailand.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Mae Ploy Green Curry Vegeterian Versi 35 Oz | Cek Harga di Amazon |
|
|
Pasta Kari Hijau Mae Ploy, Pasta Kari Hijau Asli Thailand Untuk Kari Thailand Dan Hidangan Lainnya, … | Cek Harga di Amazon |
|
|
Maesri Thai Green Curry Paste - 4 Oz (Paket 8) | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Kari Merah dan Kari Hijau
Kesimpulan
Kari merah dan hijau adalah kari Thailand yang cocok dengan nasi kukus. Jika seseorang memiliki toleransi rempah yang baik dan lebih menyukai keserbagunaan kari merah adalah cara yang tepat. Jika seseorang lebih menyukai rasa mint yang pedas, mereka harus memilih kari hijau.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-05 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
