Keju Romano dan Parmesan adalah dua nama yang dikenal luas dari keluarga keju keras. Keduanya merupakan bagian penting dari hidangan pasta dan pizza Italia. Mereka hampir sama dalam penampilan dan sangat sulit dikenali tanpa mencobanya. Rasa keju Romano dan Parmesan yang kuat sudah cukup untuk membuat pizza, hidangan pasta apa pun lebih lezat.
Keju Romano vs Parmesan
Perbedaan antara keju Romano dan Parmesan adalah keju Romano umumnya terbuat dari susu domba (susu domba). Di sisi lain, keju Parmesan dibuat dari susu sapi yang diberi makan rumput. Romano adalah keju rasa asin dan tajam. Sedangkan Parmesan rasanya agak asin, dan nutty.
Keju Romano tersedia dalam bentuk segar dan dehidrasi. Nama keju ini berasal dari daerah asalnya, Roma. Keju ini memiliki rasa yang tajam, tajam, dan asin. Penampilan keju berwarna putih susu. Keju Romano Italia terbuat dari susu domba.
Keju parmesan banyak digunakan untuk mendiversifikasi rasa dalam hidangan pizza dan pasta. Ini terkenal di kalangan pecinta keju karena rasanya yang tajam dan pedas. Keju keras ini tersedia dalam bentuk segar dan kering. Parmesan adalah keju berwarna kuning muda dengan tekstur keras.
Tabel Perbandingan Antara Keju Romano dan Parmesan
| Parameter Perbandingan | keju romano | Keju parmesan |
| Asal Nama | Nama keju Romano berasal dari daerah asalnya, Roma. | Nama Parmesan berasal dari wilayah Parma Italia. |
| Warna | Ini memiliki penampilan putih susu. | Keju parmesan berwarna kekuningan. |
| Tekstur | Keju Romano memiliki tekstur tipe kisi yang keras. | Keju parmesan memiliki tekstur yang keras dan granular. |
| Usia | Keju itu berumur lima sampai enam bulan lebih lama. | Parmesan berusia di atas 10 bulan. |
| Rasa | Rasa gurih, asin dan tajam. | Kurang asin, tajam, dan rasa buah. |
| Metode produksi | Keju Romano terutama dibuat dari susu domba (susu domba). | Keju parmesan terbuat dari susu sapi full cream yang diberi makan rumput. |
Apa itu Keju Romano?
Romano adalah nama terkenal dari keluarga keju keras. Di AS dan Kanada, dikenal sebagai keju Romano dan sangat mirip dengan keju Pecorino Romano yang merupakan produk Italia. Keju Romano dapat dibuat dari susu kambing, sapi, atau domba. Rasa kejunya lebih asin dan lebih kuat, yang memberi pizza pukulan ekstra.
Sesuai aturan dan regulasi FDA, keju Romano harus mengandung minimal 38% lemak susu dan kurang dari 34% air. Keju ini sering diparut di atas berbagai jenis hidangan pizza dan pasta. Selain itu, keju Romano versi domestik dibuat dari susu full cream sapi, dan memberikan rasa yang lebih lembut pada masakan.
Rasa keju Romano yang kuat terkadang membuat hidangan lebih asin dan tajam. Tidak semua orang menyukai rasa keju Romano yang tajam. Keju ini berasal dari dekat Roma. Keju Romano dibuat dengan teknik yang disebut 'rummaging cured', dan harus berumur minimal 5 bulan sebelum dijual.
Apa itu Keju Parmesan?
Nama Parmesan berasal dari provinsi Italia Parma. Parmigiano Reggiano, juga dikenal sebagai keju Parmesan, adalah keju keras Italia yang terkenal. Kota ini secara tradisional dianggap sebagai tempat kelahiran keju itu. Keju granular ini terbuat dari susu sapi yang tidak dipasteurisasi. Untuk proses pembuatan keju ini, digunakan susu dari rumput atau sapi yang diberi jerami, dan itulah sebabnya warna keju menjadi kekuningan.
Satu-satunya zat aditif dalam keju ini adalah garam. Keju Parmesan asli memiliki rasa yang tajam, buah, dan pedas. Parmesan biasanya digunakan di atas jenis pasta dan hidangan sup. Itu juga bisa diparut di atas hidangan lain seperti salad dan pizza. Keju parmesan berumur lebih dari sepuluh bulan. Itu datang dalam bentuk segar dan dehidrasi. Ini adalah salah satu keju yang paling banyak dijual di seluruh dunia.
Keju parmesan adalah sumber vitamin A, D, potasium, dan zat besi. Kandungan lemak dalam keju Parmesan adalah 25,83 g/100 g., dan kandungan kalsiumnya 1184 mg/100 g. Teksturnya yang keras, berpasir, dan rasa buah dari keju Parmesan dapat membuat hidangan pizza atau pasta lebih nikmat. Rasa keju Parmesan yang lembut menjadikannya keju yang terkenal sepanjang masa.
Perbedaan Utama Antara Keju Romano dan Parmesan
Kesimpulan
Sebagian makanan tradisional Italia tidak lengkap tanpa keju di dalamnya. Keju adalah bagian tak terpisahkan dari hidangan Italia seperti pizza dan pasta. Sejarah keju Italia sangat menarik. Dengan Kekaisaran Romawi, praktik penamaan makanan setelah tempat asalnya telah dimulai. Romano dan Parmesan keduanya adalah keju keras dan asin, sangat baik untuk diparut pada pasta, sup, atau salad.
Menurut pedoman FDA, keju susu sapi apa pun dengan tekstur butiran yang diparut dengan mulus dapat dicap sebagai keju Parmesan di Amerika Serikat. Parmesan dikenal dengan rasa pedasnya, dan proses penuaan membantunya menciptakan rasa yang enak. Sepintas, keju Romano mungkin tampak mirip dengan Parmesan, tetapi sebenarnya tidak. Romano terbuat dari keju domba yang memberikan rasa bersahaja dan berumput.
Keju Romano dan Parmesan bisa menjadi bagian dari diet sehat. Jika Anda menggunakan keju dalam jumlah berlebihan dalam makanan Anda, maka tentu saja itu akan merusak kesehatan Anda, tetapi jika Anda tetap mengontrol asupannya, maka itu tidak berbahaya bagi kesehatan Anda.
