Wiski adalah minuman keras yang disuling yang terbuat dari biji-bijian yang diformat dan disimpan dalam tong kayu. Wiski gandum hitam dan Bourbon adalah jenis wiski yang sangat populer, tetapi mereka juga memiliki beberapa perbedaan teknis. Secara fisik Bourbon adalah jenis wiski Amerika yang spesifik dan memiliki rasa yang lembut.
Wiski Rye vs Bourbon
Perbedaan antara wiski Rye dan Bourbon adalah bahwa wiski Rye hadir dalam rasa berumput dan pedas yang memiliki sentuhan pedas. Di sisi lain, Bourbon memiliki rasa karamel yang lebih manis dan lembut. Wiski gandum hitam mengandung 51% gandum hitam suling. Sedangkan Bourbon disuling dari setidaknya 51% jagung.
Ada dua jenis wiski Rye, wiski Amerika dan Kanada. Wiski American Rye hampir seperti wiski Bourbon. Wiski gandum hitam disuling dari tumbukan gandum hitam. Ada juga berbagai bahan seperti malt barley, jagung yang digunakan. Ini umumnya berumur di tong kayu ek hangus. Jenis wiski ini sedikit lebih pedas daripada wiski jenis lain dan memberikan hasil akhir yang kering pada koktail.
Bourbon harus setidaknya 51% jagung. Jagung adalah bahan dasar Bourbon, dan ada juga biji-bijian fermentasi lainnya yang digunakan di dalamnya. Bourbon cenderung lebih manis dan memiliki rasa jagung manis, vanila, karamel, madu, dll. Bourbon umumnya dibuat di Amerika Serikat, dan harus mengandung alkohol kurang dari 62,5% ketika ditempatkan di dalam tong untuk disimpan. Warna wiskinya kecoklatan.
Tabel Perbandingan Antara Wiski Rye dan Bourbon
| Parameter Perbandingan | Whiskey gandum | Minuman Alkohol Bourbon |
| Rasa | Rasa pedas, kuat, dan smokey. | Lebih manis dan lebih lembut dalam rasa. |
| Bahan utama | Gandum hitam | Jagung |
| Produksi | Disuling dari 51% rye mash bill. | Disuling dari 51% corn mash bill. |
| Lokasi | A.S., Kanada | AMERIKA SERIKAT |
| Proses penuaan | Minimal 3 tahun. | Minimal 2 tahun. |
| Warna | lebih ringan | lebih gelap |
| Koktail populer | Manhattan, Sazarac. | Kuno, wiski asam, mint julep. |
Apa itu wiski gandum hitam?
Wiski Rye memiliki semangat berani yang memiliki rasa pedas, kaya dan dibuat dengan sebagian besar biji-bijian gandum hitam. Gandum hitam adalah bahan utama wiski jenis ini yang telah dibuat sejak zaman kolonial. Wiski American Rye terbuat dari minimal 51% rye mash. Sedangkan wiski Kanada mungkin mengandung gandum hitam atau tidak. Sesuai peraturan Kanada, tidak perlu mencampur gandum hitam dalam wiski Kanada.
Gandum hitam adalah salah satu jenis rumput yang berkerabat dekat dengan barley atau gandum. Wiski gandum hitam memiliki nada yang lebih pedas dan agresif. Rye juga akan memiliki nada vanilla dan karamel. Itu juga dapat menawarkan berbagai jenis rasa tergantung pada proses pencampuran dan penuaan. Pada label Rye lurus, harus ada pernyataan usia. Wiski gandum hitam juga menampilkan rasa smokey dan buah tergantung pada mereknya.
Sentuhan pedas dan pedas di setiap tegukan adalah identitas utama wiski Rye. Wiski gandum hitam selalu cenderung lebih pedas daripada Bourbon. Karena tong kayu ek yang hangus, wiski Rye menawarkan tekstur berasap. Manhattan dan Sazarac adalah koktail wiski Rye yang terkenal. Ini memberi sentuhan kering pada koktail. Sebelum menyimpan wiski ke dalam tong, wiski disaring ke tingkat yang tinggi.
Apa itu Bourbon?
Bourbon adalah nama jenis wiski Amerika tertentu yang dibuat di Amerika Serikat. Itu dibuat dengan 51% dari jagung tumbuk. Bourbon umumnya manis, dan juga bisa memiliki berbagai rasa seperti karamel, vanila, dll. Adanya gandum dalam campuran biji-bijian membuat tekstur wiski lebih halus dan lembut.
Bourbon telah mendapatkan popularitas di luar Amerika Serikat bagian selatan karena rasa bunganya. Selama proses pembuatan wiski, campuran bahan baku harus disimpan dalam wadah kayu ek yang hangus. Ini umumnya tidak mengandung aditif lainnya. Selain itu, karena proses penuaan dalam tong kayu ek yang hangus, wiski mendapatkan rasa smokey yang manis.
Bourbon cenderung lebih seperti rasa karamel karena berbahan dasar jagung. Nama wiski Bourbon berasal dari daerah asalnya yang bernama Bourbon Country, Kentucky. Hampir 90% dari total produksi Bourbon dibuat di Kentucky. Tidak diragukan lagi, Bourbon adalah jenis wiski Amerika yang paling populer, dan wiski ini telah disuling di AS sejak akhir abad ke-18.
Perbedaan Utama Antara Wiski Rye dan Bourbon
Kesimpulan
Sebagian besar, bahan baku kedua jenis wiski berbeda satu sama lain. Semua wiski dibuat menggunakan campuran biji-bijian yang difermentasi seperti gandum hitam, jagung, gandum, barley, dll. Jangan lupa bahwa air juga merupakan salah satu bahan utama wiski. Tagihan tumbuk yang difermentasi untuk kedua wiski digiling dan dicampur dengan air.
Manisnya dan kelembutan Bourbon cocok dengan wiski asam atau minuman musim panas apa pun. Jika Anda lebih suka rasa manis ekstra, Anda bisa menambahkan Bourbon ke koktail Anda agar sempurna untuk segala acara. Rye cenderung memiliki rasa yang lebih floral dan intens yang dapat mengembangkan rasa yang kuat di langit-langit mulut. Rasa wiski tergantung pada biji-bijian yang digunakan dan cara penyulingannya. Jenis tong dan proses penuaan juga dapat memengaruhi rasa wiski.
