Wiski adalah minuman beralkohol umum yang disukai oleh pecinta roh. Ada berbagai jenis wiski. Scotch dan Bourbon adalah wiski umum yang disukai konsumen. Padahal syaratnya
Scotch dan Bourbon dapat digunakan secara bergantian karena mereka memiliki atribut umum tertentu, namun keduanya bukanlah hal yang sama. Scotch dan Bourbon memiliki perbedaan yang mencolok.
Scotch vs Bourbon
Perbedaan antara Scotch dan Bourbon adalah bahwa Scotch adalah wiski yang sebagian besar dibuat dari malt barley dan dibuat di Skotlandia, sedangkan Bourbon adalah wiski yang disuling dari jagung dan dibuat di AS, biasanya Kentucky.
Namun, abv bukan satu-satunya perbedaan. Perbandingan antara kedua istilah pada parameter tertentu dapat menjelaskan aspek halus:
Tabel Perbandingan Antara Scotch dan Bourbon (dalam Bentuk Tabular)
| Parameter Perbandingan | Scotch | Minuman Alkohol Bourbon |
|---|---|---|
| Berarti | Jenis wiski yang terbuat dari malt barley | Jenis wiski yang terbuat dari jagung |
| Dimana dibuat | Skotlandia | Amerika Serikat |
| Terbuat dari bahan apa? | Gandum malt atau biji-bijian malt | Jagung suling atau jagung tumbuk |
| Mana yang lebih manis? | Scotch tidak begitu manis | Bourbon rasanya lebih manis |
| Apakah Scotch rasanya seperti Bourbon dan sebaliknya? | Scotch bisa terasa seperti Bourbon. | Bourbon tidak akan terasa seperti Scotch |
| Periode Penuaan | Setidaknya 3 tahun | Tidak ada waktu khusus, tetapi undang-undang menyarankan setidaknya 2 tahun |
| Persyaratan khusus apa pun menurut undang-undang | Fermentasi hanya dengan menambahkan ragi | Dibuat dari tumbuk biji-bijian yang setidaknya 51% jagung ditambah umur dalam wadah kayu ek yang baru hangus |
| Jenis | Malt tunggal dan biji-bijian tunggal | Tradisional, gandum, gandum hitam |
| Mana yang lebih mahal? | Scotch lebih mahal | Lebih murah, bagaimanapun, tergantung pada jenisnya |
| Kenapa mahal? | Scotch mahal karena bahan yang digunakan dalam proses produksi yaitu barley. Juga, proses penuaan yang lambat menyebabkan peningkatan biaya. | Biaya dapat bergantung pada merek/varian |
| Kandungan alkohol | minimal abv 40% | minimal abv 80% |
Apa itu Scotch?
Scotch adalah jenis wiski yang diproduksi di Skotlandia. Scotch sebagian besar terbuat dari gandum malt. Namun, biji-bijian sereal utuh lainnya juga dapat ditambahkan ke dalam campuran. Scotch mungkin terasa seperti Bourbon.
Scotch hadir dalam beberapa varian seperti malt tunggal (dibuat dalam batch tunggal dan hanya mengandung satu jenis biji-bijian), biji-bijian tunggal (dibuat dalam batch tunggal tetapi di sini jelai malt ditambah beberapa biji-bijian lain juga digunakan), malt campuran (dibuat dalam berbagai penyulingan dan dengan beberapa malt), biji-bijian campuran (dibuat dengan beberapa biji-bijian) dan dicampur (dibuat dengan kombinasi malt ditambah biji-bijian).
Pembuatan Scotch berada di bawah lingkup hukum dan peraturan Inggris. Undang-undang mengamanatkan bahwa Scotch harus dibuat di Skotlandia, hanya dapat difermentasi dengan menambahkan ragi, Scotch harus memiliki minimal di atas minimal 40% dan proses penuaan harus minimal 3 tahun.
Lebih lanjut, undang-undang tersebut menetapkan bahwa hanya bahan peningkat/aditif tertentu seperti warna karamel dan air yang dapat digunakan dalam campuran.
Scotch paling baik disajikan dengan air dan juga mata air (bukan air ledeng) untuk mempertahankan rasanya. Scotch juga dapat disajikan dalam koktail dengan atau tanpa es.
Scotch yang sangat muda mungkin memiliki rasa vanila. Juga, seseorang dapat menggunakan Scotch untuk menambahkan rasa pada makanan penutup agar menarik dan enak dicicipi.
Apa itu Bourbon?
Bourbon dibuat dengan jagung tumbuk 51%. Jagung termasuk dalam jumlah yang lebih tinggi. Sisa dalam campuran dapat dibuat dari gandum, gandum hitam atau jelai. Campuran jagung, gandum, dan gandum hitam harus disimpan dalam wadah kayu ek yang dibakar.
Juga, tidak boleh ada aditif yang dimasukkan ke dalam campuran. Bourbon hanya dibuat di AS. Bourbon bisa terasa manis karena banyaknya jumlah jagung yang digunakan dalam campurannya.
Bourbon tersedia dalam berbagai jenis seperti tradisional (lebih dari 70% jagung dengan rasa manis/pedas), gandum (bukan gandum hitam, gandum digunakan), gandum hitam (dengan lebih banyak gandum hitam dan lebih sedikit jagung dan jelai). Juga, mungkin ada varian lain seperti yang murah disebut sebagai arus utama, yang botol yang harus mengikuti batasan hukum yang ketat, batch kecil atau tunggal (yang dibuat dalam batch dan tidak dalam jumlah besar).
Produksi Bourbon berada di bawah pengawasan ketat pemerintah AS. Undang-undang mengamanatkan bahwa campuran yang digunakan harus mengandung minimal 51% jagung dengan sisa yang dapat berupa gandum hitam, barley malt, dan gandum.
Juga, ada persyaratan pelabelan tertentu yang harus dipatuhi oleh produsen Bourbon dan Bourbon harus memiliki abv minimal 80% atau kurang. Hanya aditif yang dapat digunakan termasuk air dan akhirnya dan yang paling penting Bourbon harus hanya dibuat di AS. Periode penuaan harus minimal 2 tahun.
Bourbon dapat disajikan dalam berbagai cara seperti rapi, atau diencerkan dengan air atau sebagai kombinasi dengan minuman lain atau di atas batu. Menariknya,
Bourbon juga dapat digunakan untuk keperluan memasak atau pengobatan (karena sifat antioksidannya yang kuat) atau digunakan sebagai sirup dalam kue atau biskuit atau resep lainnya atau bahkan digunakan sebagai zat penyedap.
Perbedaan Utama Antara Scotch dan Bourbon
- Scotch terbuat dari 100% malt barley. Bourbon dibuat dengan setidaknya 51% jagung atau jagung.
- Scotch dibuat di Skotlandia. Bourbon dibuat di AS.
- Scotch bisa memiliki rasa yang dipenuhi asap. Bourbon akan terasa manis.
- Scotch harus berumur minimal 3 tahun dalam wadah kayu ek yang dibakar. Bourbon tidak mengikuti periode penuaan tertentu yang harus diikuti kecuali diamanatkan oleh undang-undang.
- Produksi Scotch diatur di bawah undang-undang Inggris yang menyatakan antara lain bahwa hanya jenis perbaikan tertentu yang dapat ditambahkan. Produksi Bourbon diatur di bawah undang-undang AS yang menyatakan antara lain bahwa campuran yang digunakan harus setidaknya 51% jagung.
- Scotch datang pada 40% abv tetapi orang bahkan dapat menemukan varian dengan kandungan alkohol yang lebih tinggi. Bourbon disuling pada 80% abv.
Kesimpulan
Scotch dan Bourbon adalah pilihan tepat bagi pecinta wiski. Keduanya memiliki nilai gizi yang hampir sama, namun akan memiliki rasa dan cita rasa yang berbeda terutama mengingat perbedaan bahan yang digunakan dan juga jenis varian yang tersedia untuk masing-masingnya.
Keduanya menjalani mekanisme produksi tertentu dan oleh karena itu wajar jika mereka akan memiliki rasa yang unik. Oleh karena itu, pilihan terakhir yang mana yang akan diminum dapat didasarkan pada penilaian semua faktor ini.
- https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
- https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/
