Tepung adalah bahan dasar yang digunakan untuk membuat roti, kue, dan banyak item yang berhubungan dengan roti. Ada banyak jenis tepung yang tersedia di pasaran. Namun perbedaannya terletak pada penggunaan dan jenis makanan yang akan kita buat. Tepung self-rising dan tepung roti memiliki perbedaan dalam pembuatan makanan dan kandungan di dalamnya.
Tepung Naik Sendiri vs Tepung Roti
Perbedaan antara Self-Rising Flour dan Bread Flour adalah bahwa penggunaan self-rising flour terutama untuk memanggang kue dan makanan lain yang berhubungan dengan bakery. Tepung roti terutama digunakan oleh orang-orang untuk membuat roti. Banyak orang lebih menyukai tepung roti karena kandungan protein di dalamnya tinggi dan kandungan protein dalam tepung self-rising lebih sedikit.
Tepung self-rising digunakan oleh orang-orang untuk membuat kue dan barang-barang lain yang perlu dibangkitkan. Mereka tersedia di toko-toko juga untuk orang-orang yang merasa sulit untuk membuatnya di rumah. Karena saat membuat resep, satu kesalahan kecil dalam rasio atau kuantitas akan menyebabkan kesalahan besar dalam rasa. Orang yang membuatnya di rumah harus mengikuti langkah-langkah dan panduan dasar untuk mendapatkan hasil yang tepat.
Tepung roti digunakan untuk memanggang roti dan bahan dasar pizza. Ini lebih disukai terutama oleh orang-orang ketika mereka ingin memasukkan lebih banyak kandungan protein dalam makanan mereka. Semua tepung lainnya tidak akan memiliki banyak kandungan protein saat membuat roti. Tetapi jika Anda ingin menghindari lebih banyak kandungan protein, Anda dapat memilih menggunakan tepung serbaguna yang mengandung lebih sedikit protein.
Tabel Perbandingan Antara Self-Rising Flour dan Tepung Roti
| Parameter Perbandingan | Tepung Naik Sendiri | Tepung roti |
| Definisi | Ini digunakan untuk memanggang kue dan barang-barang lainnya di mana peningkatannya sangat penting. | Ini digunakan untuk memanggang roti dan digunakan oleh orang-orang karena kandungan proteinnya. |
| Kandungan protein | Protein rendah | Protein tinggi |
| Tepung yang digunakan | Tepung serbaguna | Tepung terigu |
| Menggunakan | Kue | Roti |
| Isi utama | Ragi | Perekat |
Apa itu Self-Rising Flour?
Itu harus meningkatkan sifat yang membuat tepung naik saat kita memanggang. Tepung lain tidak memiliki sifat ini, jadi saat Anda memanggang, kemungkinan besar tepung tidak akan mengembang. Dengan bantuan tepung yang mengembang sendiri, Anda tidak perlu menambahkan bahan pengembang terpisah. Anda cukup menggunakannya tanpa menambahkan tambahan apa pun.
Anda bahkan dapat membuat tepung yang mengembang sendiri dengan bantuan tepung biasa dari rumah Anda. Meskipun tersedia di pasaran, banyak orang lebih suka membuatnya di rumah. Bagi yang tidak punya waktu bisa membelinya di toko luar. Untuk membuat tepung yang mengembang sendiri, Anda perlu memiliki tepung terigu dan baking powder. Jika Anda mengambil 100g tepung terigu maka Anda harus mengambil 1 sendok teh baking powder.
Ingat kuantitas di sini sangat penting. Jika Anda melewatkan kuantitas maka tepung tidak akan dipanggang dengan benar. Semuanya akan sia-sia. Mengambil mereka dalam rasio yang tepat sangat penting ketika Anda melakukannya sendiri. Selalu sediakan gelas ukur di dekat Anda untuk mengukur takaran dengan benar. Orang yang membuat kue wajib memiliki tepung yang bisa mengembang sendiri sehingga kue akan mengembang saat Anda memanggangnya. Jika Anda merasa proses ini sulit, Anda dapat membelinya dari toko.
Apa itu Tepung Roti?
Tepung roti termasuk dalam jenis tepung putih. Dalam tepung roti, kandungan protein dianggap sebagai faktor utama dalam memanggang roti. Karena jika mengandung lebih banyak kandungan protein maka akan sama dengan lebih banyak kandungan gluten. Jika mereka memiliki lebih banyak kandungan gluten maka itu akan menyebabkan banyak elastisitas. Jenis adonan ini terutama digunakan untuk memanggang potongan roti.
Jika Anda tidak memiliki tepung roti terpisah untuk memanggang, Anda dapat menggunakan tepung serbaguna untuk itu. Namun ketika Anda menggunakan tepung serbaguna untuk memanggang, kandungan protein di dalamnya akan sangat berkurang. Anda harus menggunakan beberapa alternatif lain untuk itu. Dan menggunakan tepung serbaguna berarti adonan akan basah. Jenis adonan ini juga digunakan untuk membuat bahan dasar pizza.
Tapi basis pizza juga dibuat dengan tepung serbaguna. Saat Anda memakannya, Anda akan dapat menemukan perbedaan di area dasarnya. Meskipun Anda menemukan perbedaannya, itu tidak akan membuat perbedaan pada rasanya. Pada tepung serbaguna, kandungan proteinnya akan sangat sedikit. Namun kandungan protein dalam tepung roti akan sangat tinggi. Jika Anda ingin lebih banyak kandungan protein maka Anda harus memilih tepung roti.
Perbedaan Utama Antara Tepung Self-Rising dan Tepung Roti
Kesimpulan
Kedua tepung ini tersedia di pasaran dan orang dapat menggunakannya sesuai dengan kebutuhan mereka. Bahkan mereka bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus membelinya di toko luar. Tapi masalahnya terletak pada pengukuran kuantitas. Begitu mereka melakukan kesalahan kecil dalam pengukuran maka semuanya akan hancur.
Berdasarkan jenis makanan yang akan mereka buat, mereka dapat memilih jenis tepung. Karena tepung self-rising memiliki beberapa bahan pengangkat di dalamnya yang tidak dimiliki tepung lainnya. Tepung roti memiliki beberapa kandungan nutrisi yang luar biasa di dalamnya yang baik untuk kesehatan manusia dan orang-orang yang sangat sadar akan diet mereka.
