Sulit untuk memilih tepung yang tepat untuk resep Anda ketika Anda tidak tahu resepnya. Ada berbagai jenis tepung yang tersedia di pasaran. Sebelum Anda mengambil tas, penting untuk mengetahui jenis tepung esensial yang tersedia.
Tepung Naik Sendiri vs Tepung Serbaguna
Perbedaan antara Self Rising dan All-Purpose Flour adalah campurannya. Tepung self-rising adalah campuran bubuk dan garam. Tepung serbaguna adalah tepung gandum utuh. Keduanya berbeda dalam campuran dan bahan. Keduanya digunakan untuk tujuan dan resep yang berbeda.
Pada tahun 1800 tepung self-rising ditemukan di Inggris. Pada masa itu para pelaut perlu menempuh perjalanan jauh, sehingga mereka menggunakan makanan yang dipanggang untuk mengurangi rasa lapar. Tepung yang naik sendiri digunakan dalam makanan yang dipanggang. Campuran tepung biasa, garam, dan soda kue disebut self-rising flour. Anda dapat membuat tepung yang mengembang sendiri di rumah dengan mencampurkan satu cangkir tepung serbaguna, setengah sendok makan baking powder, dan seperempat sendok garam. Baking powder akan menghaluskan tepung serbaguna sehingga Anda mendapatkan tepung yang merata.
Tepung halus atau hanya tepung adalah nama lain dari tepung serbaguna. Tepung serba guna tidak lain adalah tepung terigu. Tepung serbaguna banyak digunakan dalam roti India. sebagian besar digunakan dalam kue, makanan penutup, dan pai. Tepung serbaguna berbentuk tepung dan terlihat putih. Bahan kimia seperti benzaldehida peroksida dan aloksan ditambahkan ke tepung serbaguna selama proses pemutihan. Dari bagian tepung gandum, tepung serbaguna diproduksi.
Tabel Perbandingan Antara Self-Rising Flour dan Tepung Serba Guna
| Parameter perbandingan | Tepung Naik Sendiri | Tepung serbaguna |
| Bahan tambahan | Tepung self-rising tidak membutuhkan bahan tambahan | Tepung serbaguna butuh bahan tambahan |
| Kandungan protein | Tepung yang mengembang sendiri memiliki kandungan protein yang lebih sedikit | Tepung serbaguna memiliki kandungan protein yang lebih banyak |
| Mencicipi | Tepung self-rising memiliki rasa asin | Tepung serba guna tidak memiliki rasa |
| Kandungan serat | Tepung self-rising memiliki kandungan serat yang lebih sedikit | Tepung serbaguna memiliki kandungan serat yang lebih banyak |
| Agen ragi | Hadir dalam tepung yang naik sendiri | Tidak ada tepung serbaguna |
Apa itu Self-rising Flour?
Campuran tepung biasa, garam, dan soda kue disebut self-rising flour. Anda dapat membuat tepung yang mengembang sendiri di rumah dengan mencampurkan satu cangkir tepung serbaguna, setengah sendok makan baking powder, dan seperempat sendok garam. Baking powder akan menghaluskan tepung serbaguna, sehingga Anda mendapatkan tepung yang merata. Seratus tahun yang lalu, tepung yang naik sendiri memiliki jangkauan pengguna yang populer untuk hasil panggangnya yang lebih baik. Banyak resep lama dipanggang dengan tepung yang naik sendiri.
Pada tahun 1800 tepung self-rising ditemukan di Inggris. Pada masa itu para pelaut perlu menempuh perjalanan jauh, sehingga mereka menggunakan makanan yang dipanggang untuk mengurangi rasa lapar. Tepung yang naik sendiri digunakan dalam makanan yang dipanggang. Tukang roti Inggris menjual satu ton produk panggang ke kapal Inggris. Pemanfaatan cerdas elf naik akan memberikan resep yang luar biasa. Inovasi dalam pembuatan kue dimulai dari self-rising flour.
Saat Anda bekerja dengan adonan atau adonan, mengembang adalah tugas penting. Adonan konsisten yang benar akan memberikan resep yang baik. Dengan meninggalkan berbagai bahan kimia seperti baking soda dalam adonan untuk mendapatkan roti yang benar-benar matang. Gelembung-gelembung kecil di dalam adonan tertinggal saat dipanggang. Seluruh proses pembuatan adonan disebut ragi. Bahan asam yang disebut soda kue adalah campuran utama dalam tepung yang mengembang sendiri.
Apa itu Tepung Serba Guna?
Tepung halus atau hanya tepung adalah nama lain dari tepung serbaguna. Tepung serba guna tidak lain adalah tepung terigu. Tepung serbaguna banyak digunakan dalam roti India. sebagian besar digunakan dalam kue, makanan penutup, dan pai. Tepung serbaguna berbentuk tepung dan terlihat putih. Bahan kimia seperti benzaldehida peroksida dan aloksan ditambahkan ke tepung serbaguna selama proses pemutihan. Dari bagian tepung gandum, tepung serbaguna diproduksi. Di India, tepung serbaguna digunakan untuk menempel poster dengan membuatnya menjadi zat lengket.
Banyak orang lebih suka tepung gandum utuh daripada tepung serbaguna. Beberapa toko menjual tepung berwarna kekuningan sebagai tepung serbaguna. Waspadai para penjual itu. Tepung serba guna hanya memiliki satu warna, yaitu putih. Tepung perlu bernafas, sehingga harus disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. Tempat yang lembab dan lembab akan menyebabkan tumbuhnya serangga. Tepung serbaguna mengandung serat yang tinggi.
Ini banyak digunakan dalam roti, kue, kue, dan kue kering. Dalam produksi mie, pasta, dan tepung serbaguna digunakan. Dalam resep India seperti naan dan roti, kegunaan utamanya adalah serba guna. Untuk mengentalkan saus dan membuat lapisan berkerak, digunakan. Di India mithais juga memiliki penggunaan khusus. Tepung serbaguna mengandung vitamin dan mineral. Ini bertanggung jawab untuk menciptakan lapisan luar cokelat di roti.
Perbedaan Utama Antara Tepung Self-Rising dan Tepung Serbaguna
Kesimpulan
Tepung yang naik sendiri dan lantai serbaguna memiliki tujuan yang unik. Tepung self-rising adalah campuran bubuk, garam, dan soda kue, sedangkan tepung serbaguna adalah tepung terigu. Beberapa brad India dibuat dengan tepung serbaguna. Ratusan tepung tersedia. Tetapi tepung yang mengembang sendiri dan serba guna memiliki basis penggemar yang terpisah. Keduanya kaya akan pati dan vitamin. Penggunaan tepung serbaguna meningkat karena meningkatnya penggunaan makanan yang dipanggang. Tepung serba guna adalah faktor utama dalam memanggang. Keduanya terbaik untuk digunakan dalam berbagai resep.
