Udang adalah makanan laut serbaguna. Baik sebagai juru masak maupun sebagai pemakan memberikan keserbagunaan juru masak dan pemakan yang luar biasa dengan resepnya yang berkembang secara dinamis. Dua hidangan udang yang hampir mirip adalah kreol udang dan etouffee udang. Meskipun, kedua hidangan yang hampir mirip ini juga memiliki beberapa perbedaan utama. Kedua hidangan ini disajikan di atas nasi di atas piring. Namun, mereka diisi dengan bahan-bahan kaya tambahan, yang membuat hidangan ini layak untuk dinikmati. Kedua hidangan ini terkait satu sama lain dan umumnya disebut "sepupu".
Namun, hidangan ini juga memiliki beberapa perbedaan, dalam hal jumlah bumbu yang ditambahkan, bentuk dasar, penampilan, dan terakhir, bahan yang mereka miliki. Pada artikel ini, kami akan mempelajari secara rinci perbedaan antara kreol udang dan etouffee udang sehingga ketika Anda mengunjungi restoran lain kali, Anda tidak akan terjebak dalam dilema apakah akan memilih kreol udang atau etouffee udang.
Udang Etouffee vs Udang Creole
Perbedaan antara udang etouffee dan udang Creole adalah bahwa udang etouffee, yang berwarna oranye untuk hidangan berwarna kecoklatan, memiliki kuah saus yang lebih kental. Sebaliknya, kreol udang adalah hidangan berwarna kemerahan yang memiliki kuah yang lebih encer seperti kuahnya. Creole kurang pedas. Sebaliknya, etouffee udang lebih pedas dibandingkan dengan kreol udang.
Dalam udang etouffee, kuah saus yang lebih kental hadir. Udang etouffee terlihat berwarna coklat sampai oranye. Roux kental ditambahkan sebagai bahan dasar dalam etouffee udang. Udang etouffee lebih pedas dibandingkan dengan kreol udang. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat etouffee udang adalah udang, nasi, paprika, daun bawang, roux, seledri.
Kreol udang memiliki saus yang lebih encer sebagai kuahnya. Kreol udang terlihat berwarna merah tua. Basis yang ditambahkan dalam kreol udang adalah tomat. Kreol udang kurang pedas. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat udang kreol adalah udang, nasi, tomat, paprika, okra.
Tabel Perbandingan Antara Etouffee Udang dan Creole Udang
| Parameter Perbandingan | udang etouffee | udang Creole |
| Tekstur saus | Saus lebih kental | saus yang lebih encer |
| Penampilan | Udang etouffee terlihat berwarna coklat sampai oranye. | Kreol udang terlihat berwarna merah tua. |
| Basis yang digunakan | Roux tebal | Tomat |
| Pedas | Udang etouffee lebih pedas. | Kreol udang kurang pedas. |
| Bahan dasar | Udang, nasi, paprika, daun bawang, roux, seledri. | Udang, nasi, tomat, paprika, okra. |
Apa itu Etouffee Udang?
Dari sekian banyak hidangan etouffee standar yang tersedia, etouffee udang memiliki basis penggemar yang berbeda. Untuk sebagian besar hidangan etouffee udang, udang karang dianggap sebagai bahan yang ideal. Namun, udang terkadang lebih unggul daripada udang karang dan melakukan triknya juga. Istilah 'Etouffee' berasal dari bahasa Prancis. Ketika istilah ini diterjemahkan, itu berarti tercekik. Dalam hidangan ini, udang etouffee, potongan udang dapat dilihat disajikan di atas nasi.
Hidangan ini banyak di sisi spicier. Rasa pedas dari etouffee udang sangat dicirikan karena penambahan cabai rawit. Hidangan ini memiliki tekstur kuah yang kental dan gurih. Dasar dari resep ini dibuat dengan menggabungkan tepung terigu dengan mentega, yaitu roux. Roux adalah zat pengental, dan versi ringannya digunakan saat menyiapkan udang etouffee. Hidangan udang etouffee memiliki garis-garis cokelat dengan warna oranye.
Apa itu Kreol Udang?
Kreol udang dan etouffee udang relatif satu sama lain. Ini hampir mirip dengan etouffee. Namun, bahan utama yang digunakan untuk membuat alasnya adalah tomat. Dalam kreol udang, potongan udang dihias dan disajikan di atas nasi. Dibandingkan dengan etouffee biasa, kreol udang menggunakan saus yang lebih encer. Hidangan ini terlihat kemerahan dari segi warna. Bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan kreol udang adalah udang, nasi, paprika, okra, tomat.
Namun, hidangan ini berasal dari Louisiana Creole. Itulah warisan Perancis, Spanyol dan Afrika. Ini termasuk udang yang dimasak dengan campuran potongan dadu dan tomat utuh. Ini termasuk bumbu, yang berbahan dasar cabai, dan penyajiannya dilakukan dengan nasi putih rebus atau kukus. Namun, hidangan Kreol dapat disiapkan dengan menggunakan beberapa makanan laut atau daging lain sebagai pengganti udang. Daging dapat dihilangkan seluruhnya juga.
Perbedaan Utama Antara Etouffee Udang dan Creole Udang
Kesimpulan
Jika Anda menganggap diri Anda seorang foody, atau jika Anda rewel dalam memilih makanan, maka Anda tidak boleh berhenti menjelajahi dan mencoba makanan baru secara tiba-tiba. Kreol udang dan etouffee udang adalah dua olahan yang mengandung udang, dan Anda akan senang untuk mendaratkan lidah Anda di atasnya. Ini adalah dua resep makanan laut serbaguna atau hidangan yang dinikmati oleh banyak orang. Namun, asalnya di AS, tetapi cukup populer secara global karena keserbagunaannya yang luas.
Proses persiapannya mudah dan tidak memakan banyak waktu. Kreol udang dan etouffee udang relatif satu sama lain. Creole hampir mirip dengan etouffee. Dan dari sekian banyak hidangan etouffee standar yang tersedia, etouffee udang memiliki basis penggemar yang berbeda. Bahan dasar yang digunakan untuk membuat udang kreol adalah udang, nasi, tomat, paprika, okra. Namun, bahan dasar yang digunakan untuk membuat etouffee udang adalah udang, nasi, paprika, daun bawang, roux, seledri. Jadi, lain kali Anda mengunjungi restoran, percaya diri saat memesan resep udang.
