Makanan adalah tentang menemukan keseimbangan yang tepat, yang dapat Anda capai dengan memasak pada suhu yang tepat. Anda dapat menggunakan termometer dapur untuk mengukur untuk tujuan ini. Tapi, ingat, tidak semua termometer dapur sama. Jadi, jika Anda sering memasak, yang terbaik adalah menyimpan kedua jenis termometer, daging, dan permen.
Termometer Daging vs Termometer Permen
Perbedaan antara termometer daging dan termometer permen adalah yang pertama mengukur suhu daging. Yang terakhir, yaitu, termometer permen nyaman digunakan saat Anda membuat makanan manis.
Mendapatkan suhu yang tepat saat memasak daging sangat penting, terutama saat Anda bekerja dengan porsi yang cukup besar. Dengan menggunakan termometer daging, Anda dapat menentukan nilai ini, memastikannya berada dalam kisaran yang aman. Itu mencegah pilihan protein Anda menjadi terlalu langka, berbatasan dengan mentah atau terlalu matang, menjadi kenyal.
Membuat permen di rumah bisa jadi sulit karena bahan utamanya, gula, sangat peka terhadap panas. Jadi, Anda perlu mengontrol suhu saat Anda memasak gula. Untuk ini, Anda memerlukan termometer permen. Itu akan memastikan Anda mendapatkan permen Anda dengan benar pada percobaan pertama.
Perbandingan Antara Termometer Daging dan Termometer Permen
| Parameter Perbandingan | Termometer Daging | Termometer Permen |
| Definisi | Termometer daging mengukur suhu daging, memastikan potongan daging Anda enak dan aman untuk dikonsumsi. | Termometer permen adalah alat yang menentukan suhu gula saat membuat permen. |
| Penggunaan | Termometer daging digunakan untuk menentukan suhu berbagai potongan daging, termasuk ayam, ikan, dll. | Termometer permen terutama digunakan untuk memantau suhu gula saat menyiapkan permen, saus manis, sirup, dan makanan yang digoreng. |
| Struktur | Termometer daging adalah alat yang pendek. Ini memiliki ujung runcing yang menusuk ke dalam daging dan dial. | Termometer permen biasanya panjang dan sempit, sehingga mudah dicelupkan ke dalam gula panas. |
| Kisaran suhu | Termometer daging dapat mengukur rentang suhu yang pendek, biasanya mencapai 200 ° F. | Termometer permen dapat bekerja pada suhu tinggi, hingga sekitar 400 ° F. |
Apa itu Termometer Daging?
Saat Anda menyiapkan daging berdasarkan perkiraan waktu memasak, mungkin sulit untuk melakukannya dengan benar. Kadang-kadang, itu tetap terlalu matang, berbatasan dengan mentah dan tidak aman untuk dikonsumsi. Di lain waktu, itu menjadi terlalu matang, menjadi kenyal dan hambar. Menekan titik sempurna itu hanya mungkin melalui parameter yang tepat, yaitu suhu.
Termometer daging adalah alat dapur yang membantu Anda mengukur seberapa panas sepotong daging. Ini pendek, tetapi memiliki ujung yang tajam. Anda dapat menyodok ini melalui makanan untuk menentukan suhu internal. Termometer daging khas dapat mengukur suhu maksimum 200 ° F. Ini menunjukkan nilai ini melalui dial digital atau analog yang ada di ujung lainnya.
Mencapai suhu memasak yang sempurna memastikan daging tidak hanya aman untuk dikonsumsi tetapi juga enak. Meskipun paling berguna untuk potongan besar daging, Anda dapat menggunakan termometer daging untuk menemukan suhu bagian mana pun. Ikan, ayam, sapi, kalkun, dll., menjadi lezat jika dimasak dengan api yang tepat.
Termometer daging standar bertahan cukup lama jika Anda menanganinya dengan hati-hati. Tetapi Anda mungkin harus mengkalibrasinya dari waktu ke waktu. Itu akan memastikan Anda mendapatkan pembacaan yang akurat setiap kali Anda menggunakannya.
Apa itu Termometer Permen?
Gula tidak mudah digunakan karena dapat terbakar dalam sekejap mata. Tetapi jika tidak cukup panas, itu juga tidak bisa berubah menjadi permen. Mengukur suhunya memecahkan masalah ini karena Anda memiliki kontrol lebih besar atas seberapa panasnya.
Pemantauan suhu campuran permen Anda, yang mengandung gula, sangat penting. Anda bisa mendapatkan permen keras dan lunak dalam tekstur atau konsistensi yang berbeda hanya dengan memvariasikan panasnya. Oleh karena itu, untuk memeriksa suhu gula, Anda harus menggunakan termometer permen. Ini juga membantu saat Anda menggoreng makanan untuk mendapatkan perpaduan sempurna antara renyah dan kenyal.
Termometer permen adalah alat yang dapat menentukan seberapa panas campuran permen, saus manis, atau sirup. Itu menyerupai tongkat tipis panjang yang bisa Anda celupkan ke dalam panci tanpa membakar diri sendiri. Anda juga dapat menempelkannya ke sisi wadah untuk mengambil pembacaan yang lebih baik dan lebih aman. Ini dapat mengukur suhu yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan termometer daging, maksimal pada 400 ° F.
Perbedaan Utama Antara Termometer Daging dan Termometer Permen
Kesimpulan
Tujuan dari setiap termometer adalah untuk mengukur suhu suatu zat. Tetapi tidak semua termometer cocok untuk semua barang, termasuk bahan makanan. Jadi, saat memegang daging, Anda harus menggunakan termometer daging, dan saat membuat permen, Anda harus menggunakan termometer permen.
Termometer daging, yang mencapai 200 ° F, gagal mengukur suhu tinggi permen. Selain itu, ukurannya yang kecil, membuat Anda rentan terhadap luka bakar. Termometer permen hampir tidak cukup tajam untuk menusuk daging untuk menentukan suhunya. Jadi, yang terbaik adalah tetap menggunakan jenis termometer yang benar.
