Chowder lebih tebal dan dasar chowder yang tebal dikaitkan dengan bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan hidangan. Krim kental sering digunakan untuk mengentalkan konsistensi sup krim.
Sup vs Sup Kental
Perbedaan antara sup dan sup krim adalah bahwa konsistensi sup krim lebih kental daripada konsistensi sup. Chowder diklasifikasikan sebagai subtipe dari kategori sup yang lebih luas. Biasanya, konsistensi sup mirip dengan kaldu. Ini lebih tipis dan lebih encer daripada sup krim. Chowder dikenal dan disukai karena konsistensinya yang kental dan kental yang membedakannya dari semua jenis sup lainnya.
Tabel Perbandingan Antara Sup dan Sup Kental
| Parameter Perbandingan | Sup | sup krim |
| Konsistensi | Sup memiliki konsistensi yang lebih tipis daripada sup krim. | Chowder memiliki konsistensi yang lebih kental daripada sup. |
| Asal | Muncul di Amerika pada tahun 1742, dengan diterbitkannya buku masak kolonial pertama. | Muncul pada tahun 1751, di New England, Amerika. |
| Asal Kata Etimologis | Kata sup berasal dari kata Prancis 'sup' yang secara harfiah diterjemahkan menjadi 'sup'. | Kata chowder berasal dari kata Perancis 'chaudiere' yang berarti kuali yang digunakan oleh nelayan untuk memasak semur. |
| Bahan yang Digunakan | Kebanyakan sup dibuat dengan kombinasi sayuran, daging, dan ikan. Basis sup dibuat dengan kaldu. | Resep sup krim cukup bervariasi secara global. Namun, elemen pengental seperti krim, tepung, dan susu umum ditemukan di sebagian besar resep sup krim. |
| Kemiripan dengan Stew | Berlawanan dengan rebusan. | Sangat mirip dengan semur. Mereka hanya semur yang dikentalkan dengan krim. |
| Elemen yang sangat diperlukan | Kaldu adalah bagian tak terpisahkan dari sup. | Chowders tidak dapat dinikmati tanpa potongan chunky mereka. |
Apa itu Sup?
Sup adalah hidangan yang disiapkan dengan memasak perlahan berbagai bahan dalam kaldu beraroma dan beraroma. Sayuran, daging, ikan, dan rempah-rempah adalah bahan umum lainnya yang digunakan untuk menyiapkan sup.
Asal etimologis istilah ini dapat ditelusuri ke kata Perancis 'sup' yang berarti 'kaldu' atau 'sup'. Itu dibuat terkenal di Amerika pada tahun 1742 oleh buku masak kolonial pertama yang diterbitkan oleh William Parks.
Ini sering digunakan sebagai istilah umum yang menduga berbagai subkategori lain dalam dirinya sendiri, termasuk sup krim atau sup krim. Secara garis besar sup dapat diklasifikasikan menjadi 2 kategori - sup tipis dan kental. Berbagai macam sup tersedia di seluruh dunia, berbeda dalam hal bahan yang digunakan dalam persiapannya.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Paket Varietas Sup Krim Kental Campbell, 10,5 oz. Bisa, (Paket 6) | Cek Harga di Amazon |
|
|
Wolfgang Puck Organic Free Range Chicken dengan Sup Nasi Putih & Nasi Liar, 14,5 Ons (Paket 12) | Cek Harga di Amazon |
|
|
Campbell's Homestyle Healthy Request Ayam Gurih dengan Sup Beras Merah, 18.6 oz. (Paket 12) | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Chowder?
Chowder adalah subkategori sup yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner di seluruh dunia. Ini adalah versi yang lebih tebal dari sup biasa. Ketebalan sup krim berasal dari krim, susu, atau tepung yang digunakan dalam persiapannya.
Kata tersebut berasal dari istilah Prancis 'chaudiere' yang berarti kuali besar yang digunakan oleh nelayan Prancis untuk menyiapkan semur. Oleh karena itu, sup krim sering disebut semur kental. Chowders dipopulerkan di Amerika dari wilayah New England dan 'New England Clam Chowder' masih tetap menjadi salah satu favorit penggemar di negara ini.
Sama seperti sup, sup krim juga memiliki beragam resep khusus daerah. Beberapa resep juga menggunakan tomat serta biskuit kapal dalam persiapan sup krim.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Sea Fare Pacific Smoked Salmon Chowder, 9 Ons (Paket 8) | Cek Harga di Amazon |
|
|
Whole Foods Market, New England Clam Chowder, 23,5 Ons | Cek Harga di Amazon |
|
|
Campbell's Soup, Homestyle New England Clam Chowder, 18,8 ons | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Sup dan Sup Kental
- Perbedaan utama antara sup dan sup krim adalah bahwa yang pertama memiliki konsistensi yang jauh lebih tipis daripada yang terakhir. Meskipun sup krim adalah varian dari kategori sup, konsistensi sup krim ternyata lebih kental daripada kebanyakan sup lainnya.
- Perbedaan kedua antara kedua makanan lezat ini dapat dilihat dari bahan yang digunakan untuk menyiapkannya masing-masing. Sup terutama terdiri dari kaldu bersama dengan sayuran, daging, atau ikan. Kaldu memastikan konsistensi sup tetap tipis. Chowder disiapkan dengan menggunakan krim, kentang, biskuit asin, biskuit kapal, dan tepung. Daerah yang berbeda di dunia memiliki cara yang berbeda untuk membuat sup krim, tetapi konsistensi tetap kental dari hidangan karena bahan-bahan yang terdaftar.
- Masing-masing hidangan ini memiliki titik asal sejarah yang beragam. Sup tiba di Amerika jauh lebih awal daripada sup krim. Sup memulai debutnya di antara orang Amerika pada tahun 1742 dengan penerbitan buku masak kolonial pertama William Park. Namun, sup krim, awalnya dipopulerkan sebagai Clam Chowder, muncul di Amerika kemudian pada tahun 1751 di wilayah New England.
- Akar etimologis dari masing-masing istilah ini juga sangat berbeda. Sementara kata sup berasal dari kata Perancis 'sup' yang berarti 'sup' atau 'kaldu', kata chowder muncul dari istilah Perancis 'chaudiere' yang berkonotasi kuali besar di mana para nelayan sering memasak semur mereka.
- Kaldu tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari sup apa pun. Bagian chunky dari hidangan adalah fitur yang membedakan chowder. Namun, sup tidak bisa dibayangkan tanpa aroma dan kuah kaldu yang meresap.
- Sup sangat berbeda dari semur. Chowders adalah semur yang dikentalkan dengan tambahan krim atau susu.
Kesimpulan
Sup dan sup krim keduanya favorit di antara penduduk Amerika. Sebagai subkategori dari berbagai jenis sup yang tersedia secara global, sup krim adalah hidangan favorit di kalangan pecinta kuliner. Namun, ada perbedaan penting antara kedua hidangan tersebut.
Konsistensi keduanya justru bertolak belakang satu sama lain. Sementara sup terutama berbasis kaldu dan dengan demikian memiliki konsistensi berair, chowders jauh lebih kental daripada kebanyakan sup. Tidak seperti sup, kandungan cair chowders terbatas. Hal ini dikarenakan bahan yang digunakan dalam kedua masakan tersebut berbeda.
Sementara sebagian besar sup diproduksi dengan mengubah kombinasi sayuran, daging, atau ikan yang digunakan, sup krim memiliki variasi yang lebih besar dalam hal bahan. Namun, krim, tepung, dan susu adalah beberapa bahan yang paling umum ditambahkan dalam persiapan sup krim untuk mencapai konsistensi kental sup krim yang didambakan.
Chowders hanyalah semur yang telah dikentalkan dengan tambahan krim. Sup sangat berbeda dari semur. Selain itu, sup tidak dapat dibayangkan tanpa basis kaldu aromatik yang khas. Chowders, sebaliknya tidak dapat dibayangkan tanpa potongan-potongan besar elemen beraroma.
Perbedaan ini halus tetapi penting. Untuk menikmati setiap hidangan secara maksimal, seseorang harus menyadari perbedaan ini.
Referensi
- https://www.jstor.org/stable/24242278
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938404004482
Pembaruan terakhir pada 2021-12-05 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
