Mencari dan menemukan rasa dan cita rasa yang sempurna telah menjadi sesuatu yang telah dicari manusia sejak awal zaman. Setelah mendapatkan satu rasa yang memuaskan, mereka mencari yang berikutnya dan siklus ini terus berlanjut. Untuk mendapatkan rasa yang sempurna, kami telah mengembangkan berbagai hidangan dan masakan.
Beberapa telah ditemukan secara tidak sengaja. Saus juga ditemukan seperti itu dan sekarang kami memiliki berbagai jenis saus seperti saus tomat, kecap, saus teriyaki, dll. Kecap dan saus teriyaki meskipun berbeda, telah menyebabkan kebingungan bagi beberapa orang mengenai hidangan yang dapat digunakan di.
Saus Kedelai vs Saus Teriyaki
Perbedaan antara Kecap dan Saus Teriyaki adalah bahwa kecap memiliki rasa asin karena biasanya digunakan untuk pengawetan atau sebagai aditif sedangkan saus teriyaki memiliki rasa manis yang mungkin berbeda tergantung pada bahan tambahannya.
Kecap adalah cairan yang diambil dari pasta kedelai yang difermentasi dengan adanya jamur dan garam. Mereka telah digunakan sejak 3000 tahun. Ini pertama kali digunakan di Cina untuk pengawetan ikan dengan menambahkan garam dan gandum. Sekarang digunakan untuk banyak hidangan lainnya dan terutama dalam masakan Asia.
Saus teriyaki adalah sejenis kecap yang dibuat dengan menambahkan gula merah. ini pertama kali digunakan di Jepang pada tahun 17th abad. Basis saus ini adalah kecap dengan bahan tambahan yang tergantung pada hidangan yang digunakan. Saus teriyaki memiliki rasa manis dan berwarna oranye atau tembaga dengan konsistensi rasa.
Tabel Perbandingan Antara Kecap dan Saus Teriyaki
| Parameter Perbandingan | Kecap | saus teriyaki |
| Asal | 3000 tahun yang lalu di Cina | Dengan bahan tambahan di Jepang pada tahun 17th abad |
| Bahan | Kedelai yang difermentasi dan terkadang gandum | Kecap asin sebagai bahan dasar dengan gula merah dan bahan tambahan lainnya |
| Mencicipi | Biasanya asin | Karena ada gula merah, rasanya lebih manis dari kecap |
| Penampilan | Memiliki warna gelap | Memiliki warna terang, hampir seperti tembaga atau oranye |
| Konsistensi | Memiliki konsistensi berair | Memiliki konsistensi yang kental |
| menggunakan | Digunakan di banyak masakan Asia sebagai aditif | Digunakan sebagai agen memasak |
Apa itu kecap?
Kecap atau yang biasa dikenal dengan soy adalah pasta dari kedelai yang difermentasi. Asalnya dapat diperkirakan 3000 tahun yang lalu di Cina dan memiliki konsistensi berair dengan penampilan berwarna gelap. Karena selama fermentasi, garam ditambahkan, saus terakhir memiliki rasa asin.
Mereka dapat langsung ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan rasa, seperti yang dilakukan rempah-rempah India. Mereka juga disajikan sebagai saus pelengkap untuk nasi, mie, dan sushi.
Karena mereka dapat disimpan pada suhu kamar, mereka disimpan di atas meja di restoran. Variasi kecap yang berbeda terlihat karena perbedaan selama produksi dan metode yang digunakan untuk itu.
Secara tradisional, kedelai yang difermentasi disimpan dengan jamur dan garam dalam guci besar. Butuh waktu berbulan-bulan untuk persiapan mereka.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Kecap Kikkoman, kecap, 64 fl oz | Cek Harga di Amazon |
|
|
Kikkoman Kecap Buatan Jepang, 33,8 Ons | Cek Harga di Amazon |
|
|
Premium Dark Soy Sauce Lite dan Rendah Sodium | 2 Botol Kecap Hitam 23.65oz Asli Asli… | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Saus Teriyaki?
Saus teriyaki adalah jenis kecap khusus. Ini menggunakan kecap sebagai dasarnya dan tergantung pada bahan lain yang digunakan untuk saus ini, rasa dan teksturnya bervariasi. Umumnya, mereka memiliki penampilan oranye-tembaga dengan konsistensi yang kental.
Teriyaki adalah jenis gaya memasak yang banyak digunakan di Jepang. Metode ini melibatkan pelapisan, pemanggangan, dan pemanggangan makanan. Hal ini dilakukan dengan kecap, mirin dan gula dan saus ini disebut saus teriyaki.
Saus teriyaki umumnya manis karena sebagian besar ditambahkan gula merah. Tetapi beberapa negara juga menambahkan mirin atau anggur untuk meningkatkan rasa dan tampilannya.
Mereka dapat digunakan untuk sayap ayam di barat atau hanya sebagai saus seperti kecap.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Produk Gourmet Sunny Saus Teriyaki Korea | Cek Harga di Amazon |
|
|
Kikkoman Teriyaki Marinade & Saus, 64 Fl Ozo | Cek Harga di Amazon |
|
|
Paket Nilai Soy Vay Veri Veri Teriyaki dan Saus - Dua 42 oz. Botol (Total 84 Oz) | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Saus Kedelai dan Saus Teriyaki
- Kecap berasal dari 3000 tahun yang lalu di Cina untuk pengawetan ikan. Saus teriyaki adalah sejenis kecap dengan bahan tambahan. Itu tanggal kembali ke 17th abad di Jepang di mana ia digunakan untuk 'memanggang kaca'.
- Bahan utama kecap adalah kacang kedelai yang disangrai dan difermentasi. Di beberapa tempat, mereka menambahkan gandum atau sedikit gula merah. Saat menambahkan bahan-bahan seperti gula atau sayuran, kecap dapat digunakan untuk membuat saus teriyaki. Jadi, bahan saus teriyaki adalah kecap dan bahan tambahan.
- Kecap asin biasanya asin sedangkan saus teriyaki terasa manis karena tambahan gula. Namun rasa saus teriyaki juga bisa berbeda berdasarkan bahan yang ditambahkan.
- Saus teriyaki lebih ringan dari kecap berwarna gelap. Ini memiliki warna hampir tembaga atau oranye. Warna ini juga tergantung pada bahannya.
- Konsistensi kecap agak berair. Saus teriyaki terlihat memiliki konsistensi yang kental.
- Saus teriyaki digunakan sebagai bahan masakan. Tapi kecap populer digunakan dalam masakan Asia sebagai bahan tambahan dan bukan sebagai bahan masakan itu sendiri.
Kesimpulan
Kecap dan saus teriyaki, meski memiliki tampilan berbeda memiliki bahan dasar yang sama. Keduanya terbuat dari kedelai yang dipanggang dan difermentasi. Hal ini karena kecap merupakan bahan dasar untuk pembuatan saus teriyaki.
Kecap atau kecap adalah bumbu cair dari Asia Timur. Mereka adalah cairan dari pasta kedelai yang difermentasi tetapi di beberapa tempat, biji-bijian panggang atau air garam digunakan. Mereka terutama digunakan sebagai aditif dalam banyak masakan Asia. Bisa juga digunakan sebagai saus untuk nasi, mie, dll.
Teriyaki adalah metode memasak yang sering diamati di Jepang dan saus yang digunakan untuk ini adalah saus teriyaki. Ini menggunakan kecap sebagai dasarnya dengan bahan tambahan seperti gula merah, madu atau pasta bawang putih. Mereka digunakan terutama untuk kaca daging atau hidangan lainnya. Saus ini juga terlihat digunakan untuk burger budaya barat.
Kecap dan saus teriyaki adalah saus yang berbeda dan memiliki rasa yang berbeda. Kecap asin memiliki rasa yang asin dan dapat digunakan sebagai pengganti garam pada masakan atau hanya sebagai pelengkap. Saus teriyaki biasanya memiliki rasa yang manis.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-05 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
