Menir gandum adalah sumber utama pembuatan jenis gandum tertentu. Oat grouts adalah biji gandum dari mana kulit luar dan lambung dipisahkan untuk produksi lebih lanjut. Oat potong baja dan oat gulung, oat biasanya dimulai dengan oat menir. Itu terkena kelembaban dan suhu untuk membuatnya lebih stabil untuk dikonsumsi. Setiap jenis oat olahan memiliki fitur yang berbeda.
Oat Potong Baja vs Oat Gulung
Perbedaan utama antara Steel Cut Oats dan Rolled Oats adalah bahwa steel-cut oat diproduksi dengan mengiris oat menjadi dua atau tiga bagian yang lebih kecil dengan pisau baja. Sedangkan, oat gulung dibuat dengan cara dikukus dan diratakan dengan gilingan oat. Kedua, oat potong baja memiliki penetrasi air yang lebih baik, sedangkan oat gulung tidak. Ketiga, oat potong baja membutuhkan banyak waktu untuk dimasak, sementara oat gulung masak lebih cepat. Keempat, Steel-cut oat memiliki tekstur yang kasar dan kenyal dengan rasa nutty, sedangkan Rolled oat memiliki tekstur yang lebih lembut. Terakhir, oat potong baja disebut oat Irlandia. Sementara itu, oat gulung disebut oat kuno.
Oat potong baja dibuat dengan mengiris menir gandum menjadi dua hingga tiga bagian yang lebih kecil dengan pisau baja. Dengan demikian, ia memiliki penetrasi air yang lebih baik. Namun, oat potong baja membutuhkan banyak waktu untuk dimasak. Sedangkan untuk rasa dan teksturnya memiliki tekstur yang kasar dan kenyal dengan rasa nutty. Kadang-kadang, itu disebut oat Irlandia.
Rolled oats dibuat dengan cara mengukus dan meratakan oat groats dengan roller. Dengan demikian, ia mungkin memiliki sifat yang kurang berpori daripada jenis gandum lainnya. Namun, oat gulung lebih cepat matang. Itulah mengapa disukai untuk oat cepat dan oat instan. Sedangkan untuk teksturnya, rolling oat memiliki tekstur yang lebih lembut. Terkadang, ini disebut sebagai oat kuno.
Tabel Perbandingan Antara Oat Potong Baja dan Oat Gulung
| Parameter perbandingan | Oat potong baja | Gulungan Oats |
| Proses | Oat potong baja dibuat dengan mengiris menir gandum menjadi dua hingga tiga bagian yang lebih kecil dengan pisau baja. | Rolled oats dibuat dengan cara mengukus dan meratakan oat groats dengan roller. |
| Penetrasi air | Oat potong baja memiliki penetrasi air yang lebih baik. | Rolled oats memiliki penetrasi air yang lebih sedikit. |
| Durasi memasak | Oat potong baja membutuhkan banyak waktu untuk dimasak. | Oat gulung lebih cepat matang. |
| Tekstur/rasa | Oat potong baja memiliki tekstur kasar dan kenyal bersama dengan rasa pedas. | Rolled oat memiliki tekstur yang lebih lembut |
| Merujuk | Oat potong baja disebut sebagai oat Irlandia. | oat gulung disebut sebagai oat kuno. |
Apa itu steel-cut oat?
Oat potong baja dibuat dengan mengiris gandum gandum menjadi dua hingga tiga kali dengan pisau baja. Karena prosesnya, namanya dibenarkan karena gandum potong baja dibuat melalui pemotongan gandum dengan pisau baja.
Oat potong baja disukai oleh banyak orang, namun, memasaknya lebih lama dan membutuhkan sedikit usaha. Mereka tidak dapat disiapkan dalam microwave. Makanya dimasak di atas kompor. Mungkin terdengar mudah untuk memasak oat di atas kompor, namun oat yang dipotong dari baja membutuhkan waktu 40 menit untuk dimasak dengan benar.
Meskipun demikian, peretasan dapat membantu mempermudah memasak oat potong baja dengan membuatnya semalaman dan menambahkan topping di pagi hari. Dengan begitu, beberapa waktu bisa dihemat.
Ini juga dikenal sebagai oat Irlandia. Selain itu, ini dianggap sebagai makanan yang paling sedikit diproses.
Oat potong baja tidak digunakan untuk membuat oat cepat dan oat instan karena durasi memasak yang lebih lama bersama dengan memasak di atas kompor saja.
Menir gandum dipotong dengan pisau baja selama dua hingga tiga kali, oleh karena itu, ia memiliki penetrasi air yang lebih baik.
Sedangkan untuk rasa dan teksturnya memiliki tekstur yang kasar dan kenyal serta rasa nutty.
Kesimpulannya, oat yang dipotong baja membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dan hanya bisa dimasak di atas kompor. Akibatnya, tidak digunakan untuk produksi oat cepat dan oat instan. Selain itu, gandum gandum dipotong dua sampai tiga kali dengan pisau baja untuk produksi gandum potong baja.
Apa itu oat gulung?
Rolled oats dibuat dengan cara mengukus dan meratakan oat groats dengan roller. Karena prosesnya, namanya dibenarkan sebagai oat gulung karena dibuat menggunakan roller.
Oat gulung disukai oleh banyak orang, karena membutuhkan waktu dan persiapan yang lebih sedikit. Mereka dapat disiapkan dalam microwave. Oleh karena itu, digunakan untuk oat cepat dan oat instan. Jauh lebih mudah untuk memasak dan hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk menyiapkan oat jenis ini.
Selain itu, oat gulung memiliki rasa dan tekstur yang lebih rendah karena hanya berfokus pada durasi memasak. Jadi, itu hanya berfokus pada waktu, bukan rasa.
Rolled oats dan steel-cut oat keduanya memiliki nilai gizi yang sama dengan pengolahan yang minimal, meskipun ada beberapa perbedaan di antara keduanya.
Perbedaan Utama Antara Oat Potong Baja dan Oat Gulung
Oat dipanen sebagai gandum utuh, kemudian dibuat menjadi jenis oat tertentu melalui beberapa proses. Kernel oat tertinggal setelah membuang kulit luarnya. Menir gandum melalui beberapa proses untuk dipersiapkan sebagai jenis gandum tertentu. Oat potong baja dan oat gulung adalah salah satu jenis oat. Keduanya sangat terpisah satu sama lain, namun tidak benar-benar dapat dibedakan.
Kesimpulan
Oat dikumpulkan sebagai biji-bijian dan kemudian diolah menjadi beberapa varietas gandum. Setelah kulit terluar dibuang, biji oat tertinggal. Menir gandum melalui serangkaian langkah sebelum menjadi varietas gandum tertentu. Oat yang dipotong baja dan digulung adalah dua jenis oat yang berbeda. Keduanya sangat berbeda satu sama lain, namun sulit untuk membedakannya.
Oat potong baja dibuat dengan mengiris menir gandum menjadi dua hingga tiga bagian yang lebih kecil menggunakan pisau baja. Akibatnya, ia telah meningkatkan penetrasi air. Oat potong baja, di sisi lain, membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Ini memiliki tekstur kasar dan kenyal, serta rasa kacang, dan tekstur kasar dan kenyal. Ini juga disebut sebagai oat Irlandia.
Menir gandum dikukus dan diratakan menggunakan roller untuk membuat gandum gulung. Akibatnya, mungkin kurang menyerap dibandingkan varietas gandum lainnya. Oat gulung, di sisi lain, memasak lebih cepat. Itulah mengapa oat cepat dan oat instan dibuat menggunakan mereka. Rolled oats memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan unrolled oats. Ini juga dikenal sebagai "oat kuno".
