Baik Stevia dan Truvia adalah pemanis yang populer. Keduanya dipromosikan sebagai pengganti gula yang lebih sehat daripada kebanyakan pemanis alami yang ada di pasaran, seperti neotame, aspartam, dan acesulfame potassium. Ada banyak kesamaan di antara keduanya. Truvia, pada kenyataannya, adalah produk berbasis stevia. Produk turunan stevia, seperti pemanis buatan ini, tidak berpengaruh pada kadar glukosa darah. Penurunan berat badan juga dapat dibantu oleh produk stevia.
Stevia vs Truvia
Perbedaan antara Stevia dan Truvia adalah Tevia adalah pemanis yang terbuat dari daun tanaman stevia. Truvia adalah pemanis alami yang setidaknya terdiri dari dua bahan, salah satunya adalah stevia. Selain itu, meskipun stevia adalah bahan utama di Truvia, stevia juga mengandung bahan kimia erythritol.
Stevia adalah genus tanaman Amerika Selatan. Daun manis dan daun gula adalah nama umum untuk tanaman ini, menunjukkan bahwa rasanya enak. Food and Drug Administration (FDA) A.S. telah mengesahkan Rebaudioside A (dijual sebagai Rebiana), stevia yang sangat halus, sebagai bahan makanan. Versi yang kurang halus dan daun stevia tidak disetujui FDA untuk digunakan dalam makanan, tetapi tersedia dalam bentuk bubuk dan cair sebagai suplemen makanan kesehatan. Kesimpulan FDA didasarkan pada sejumlah kecil penelitian yang menunjukkan produk stevia mentah atau diproses secara kasar dapat mengganggu kesehatan jantung dan reproduksi, serta mungkin membahayakan hati.
Truvia adalah produk komersial yang dikembangkan oleh Coca-Cola dan Cargill, sebuah perusahaan makanan dan kimia. Truvia dibuat dari stevia yang telah disempurnakan. Ini adalah pemanis meja yang dapat ditambahkan ke kopi, serta pemanis untuk makanan yang dimasak atau dipanggang. Karena asalnya dari tanaman stevia, Truvia diiklankan sebagai produk alami, meskipun telah dimurnikan dari akarnya. Erythritol dan rasa alami adalah di antara bahan-bahan lainnya.
Tabel Perbandingan Antara Stevia dan Truvia
| Parameter Perbandingan | Stevia | Truvia |
| Definisi | Stevia adalah tanaman tahunan yang rasanya manis dengan daun yang rasanya manis. | Truvia adalah pemanis berbasis stevia. Coca-Cola dan Cargill telah mengembangkan pemanis meja dan komponen makanan. |
| Bahan | Semak Alami | Rasa Alami, Erythritol (gula alkohol), dan Ekstrak Daun Stevia |
| Menggunakan | Ini dikenal sebagai sumber pemanis alami. Daunnya juga digunakan dalam produksi obat-obatan. | Truvia digunakan untuk mempermanis Sprite rendah kalori yang disebut Sprite Green, serta berbagai minuman jus Odwalla. |
| Bahaya kesehatan | Para peneliti telah melihat efek senyawa dalam stevia pada tekanan darah dan kadar gula darah. Temuan penelitian itu kontradiktif. | Orang-orang yang memiliki masalah kesehatan seperti ketidaknyamanan lambung, diare, kram, gas, dan gejala lainnya telah mengajukan gugatan class action terhadap produsen Truvia. |
| Rasa | Daunnya manis. | Per paket, Truvia sedikit lebih manis (setiap paket berisi lebih banyak) |
Apa itu Stevia?
Stevia adalah pengganti gula alami yang berasal dari daun tanaman Stevia rebaudiana. Semak yang tumbuh rendah ini berasal dari Amerika Selatan dan Asia, di mana ia diproduksi dan dibudidayakan secara alami. Komponen kimia Stevia adalah steviol glikosida, yang meliputi stevioside dan rebaudioside.
Jika dibandingkan dengan gula, senyawa kimia ini memiliki rasa manis hingga 150 kali lipat. Mereka juga tidak dapat difermentasi dan stabil di berbagai suhu. Stevioside tidak meningkatkan kadar glukosa darah setelah dikonsumsi, menjadikannya bahan yang cocok untuk produk makanan bebas gula atau alternatif diet.
Kerusakan gigi dan penyakit gusi tidak disebabkan oleh stevia. Karena stevia tidak dapat dipecah oleh tubuh, itu adalah pemanis non-nutrisi yang tidak memiliki nilai kalori. Stevia tidak memiliki indeks glikemik dan tidak menyebabkan kadar gula darah naik. Selain itu, tidak memerlukan insulin untuk dimetabolisme oleh tubuh.
Apa itu Truvia?
Truvia adalah pengganti gula yang terbuat dari daun stevia. Itu dijual sebagai pemanis meja truvia dan bahan kuliner. The Coca-Cola Company dan Cargill berkolaborasi untuk membuatnya. Truvia terdiri dari rasa alami, stevia, rebiana, erythritol, dan erythritol. Erythritol adalah gula alkohol yang berasal dari buah-buahan seperti melon, pir, dan anggur, serta jamur dan barang fermentasi, dan digunakan sebagai agen penggembur (keju, kecap, dan anggur).
Pemanis alami ini, yang pertama kali diluncurkan pada 2008, dengan cepat menjadi alternatif gula terpopuler kedua di Amerika Serikat. Truvia dikatakan mirip dengan Stevia dalam hal keuntungan kesehatan. Ini membantu dalam manajemen gula darah, mengurangi risiko diabetes mellitus tipe 2.
Ini merangsang reseptor rasa tanpa menyebabkan tubuh memecahnya. Rendah kalori, hampir 0 kalori per porsi, sangat cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan sambil tetap menikmati manisan dan minuman.
Perbedaan Utama Antara Stevia dan Truvia
Kesimpulan
Baik stevia dan Truvia dipromosikan sebagai alternatif rendah kalori untuk gula meja. Dibandingkan dengan pemanis buatan seperti aspartam, neotame, dan acesulfame potassium, mereka dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat. Truvia adalah produk serbaguna yang bebas gluten, organik, dan non-transgenik. Ini ramah vegan dan vegetarian karena tidak mengandung produk sampingan hewan. Karena dapat digunakan dengan cara yang sama seperti gula, ini adalah cara yang bagus untuk menghilangkan kalori gula dari makanan dan hidangan Anda.
Stevia, seperti Truvia, memberikan rasa manis tanpa perlu gula atau kalori. Itu datang dalam berbagai bentuk (cair dan bubuk). Sehingga dapat digunakan untuk berbagai keperluan. Karena stevia murni seluruhnya terbuat dari tumbuhan, sangat cocok untuk diet vegan dan vegetarian.
