Gemuk dan porter dikategorikan di bawah bir hitam. Ada dua jenis bir yang tersedia di pasaran. Bir gelap dan bir ringan berbeda dalam proses pembuatannya. Keduanya memiliki kacang berbeda yang terlibat dalam proses fermentasi.
Fermentasi dimana bir diproduksi dalam proses anaerobik. Oleh karena itu, jika spesies ragi berbeda, maka itu mempengaruhi konsentrasi alkohol dan warna bir. Jadi, mereka disebut bir terang dan bir gelap.
Stout vs Porter
Perbedaan antara stout dan porter adalah persentase alkohol yang ada dalam bir. Yang gemuk selalu ditemukan lebih kuat dibandingkan dengan porter. Stout selalu ditandai sebagai bir dengan warna cokelat tua, bir krim, dan pahit. Di sisi lain, porter itu ringan jika dibandingkan dengan yang gagah. Ini memiliki warna gelap malt dan beraroma. Stout telah ditemukan memiliki rasa kopi malt panggang, sedangkan porter tidak memiliki banyak rasa.
Stout selalu dikaitkan dengan bir hitam. Kekar pertama ditemukan ditemukan pada tahun 1677 dan disebut "kekuatan" selama waktu itu. Kemudian pada tahun 1722, mereka disebut kuli karena dibuat oleh kuli. Mereka memiliki variasi karena perbedaan persentase alkohol mereka, juga disebut alkohol berdasarkan volume (ABV). ABV dapat bervariasi seperti 7% atau 8% dalam bir tersebut. Saat ini, mereka dikategorikan di bawah bir hitam dan bukan bir kuat.
The Porter adalah bir yang diberi nama untuk stour pada tahun 1722. Namun, kemudian stout dan porter dibedakan dengan memperkenalkan varietas baru. Porter pertama kali dibuat di Inggris pada abad ke-18. Mereka dibuat menggunakan brown malt dan berwarna gelap. Porter mulai populer dan diproduksi di seluruh dunia hingga akhir abad ke-18.
Tabel Perbandingan Antara Stout dan Porter
| Parameter Perbandingan | bayak | Porter |
| Tahun Pembuatan | Kekar pertama kali diproduksi pada tahun 1677 dan buktinya ditemukan dalam manuskrip. Mereka digambarkan sebagai kekuatan dalam manuskrip bersama dengan resepnya. | Porter pertama kali diproduksi pada abad ke-18. Padahal dalam beberapa buku, kuli angkut pertama kali dikenal pada tahun 1722. Alasan di balik hal tersebut adalah karena kekar disebut kuli pada tahun 1722. |
| Definisi | Stout adalah bir hitam dan sangat terkenal dengan warna gelap dan rasa maltnya. | Porter adalah bir hitam yang terkenal dengan warna coklat malt dan beraroma. |
| Rasa | Stout memiliki rasa malt yang dominan seperti biji kopi. | Porter tidak memiliki rasa malt seperti yang gemuk. |
| Konsentrasi Alkohol | Konsentrasi alkohol ditemukan lebih banyak di stout dibandingkan dengan porter. ABV memiliki sekitar 7% hingga 8% menurut merek alkohol yang dikonsumsi orang tersebut. | Konsentrasi alkohol lebih sedikit dibandingkan dengan porter. ABV memiliki sekitar 5% hingga 6,6% yang bervariasi dari berbagai jenis bir porter. |
| Warna | Yang gemuk berwarna coklat tua. | Porter memiliki warna yang terang jika dibandingkan dengan yang kekar. |
Apa itu Stout?
Stout adalah kata yang berarti berani, namun pada abad ke-14, stout berkonotasi kekuatan. Ini adalah bir hitam dan memiliki rasa malt panggang. Yang gemuk bergizi dan menjadi terkenal di Inggris Raya selama Perang Dunia Pertama. Kemudian di abad ke-20, mereka kehilangan popularitas mereka. Namun pada tahun 1970, Michael Jackson menyanyikan tentang kegagahan dalam lagu-lagunya yang membawa kembali popularitas mereka. Pada abad ke-21, kekar kembali menjadi terkenal karena varietas baru.
Yang gagah pertama kali ditemukan pada tahun 1622, dan buktinya ditemukan dalam Manuskrip Egerton. Naskah itu menggambarkan kekar sebagai kekuatan. Kemudian pada tahun 1722, si gemuk dikenal sebagai kuli angkut. Stout harus mendominasi rasa biji sangrai, seperti halnya kopi. Stout dikenal sebagai bir kuat yang mendapat ABV sekitar 6 hingga 8 persen.
Stout juga tersedia dalam rasa susu. Susu gemuk mengandung laktosa, gula (dihasilkan dari susu). Susu stout tidak difermentasi karena mengandung laktosa. Susu stout manis dan juga menambah bir. Susu yang bayak diberikan kepada ibu-ibu yang akan membantu dalam produksi ASI. Namun pada tahun 1944, si gemuk susu diadili karena pelabelan produk yang salah.
Apa itu Porter?
Porter pertama kali diproduksi pada awal abad ke-18 di London, Inggris. Nama porter berasal dari sungai dan porter jalanan. Ini adalah bir pertama yang diseduh. Pada tahun 1722 juga merupakan pertama kalinya porter pertama kali diproduksi. Namun, porter itu kemudian disebut gemuk.
Semua bir lainnya dijual dan diminum setelah busuk. Tapi Porter keluar menjadi produk terbaik yang bisa langsung dikonsumsi. Konsentrasi alkohol sangat kurang di kuli dibandingkan dengan minuman keras. Semua minuman keras dikenal memberikan rasa terbaik. Mereka mabuk setelah beberapa waktu membusuk.
Dalam perang Dunia Pertama, terjadi kelangkaan biji-bijian. Inggris dan Irlandia menerapkan beberapa pembatasan penggunaan biji-bijian dalam bir. Jadi, pada saat itu, persentase alkohol menurun dalam bir ini. Namun, pembuat bir Irlandia mempertahankan konsentrasi alkohol mendekati konsentrasi terakhir. Tetapi selama Perang Dunia Kedua, bahkan negara itu tidak mengalami perang, kelangkaan tetap ada. Ini disebut "Darurat."
Perbedaan Utama Antara Stout dan Porter
Kesimpulan
The Stout dan Porter adalah bir hitam yang memiliki kacang panggang. Perbedaan yang terutama terlihat pada bir ini adalah bahwa bir ini memiliki kandungan alkohol yang bervariasi di dalamnya. The Stout memiliki rasa yang mendominasi dari biji yang diseduh, yang mirip dengan biji kopi, tetapi Porter tidak memiliki banyak rasa. Stout bahkan lebih kuat dibandingkan dengan Porter.
The Stout bernama Porter di awal abad ke-16, tetapi di tahun-tahun berikutnya, Porter dan Sout adalah nama yang diberikan untuk dua jenis bir yang berbeda. Meskipun keduanya adalah bir hitam, namun aroma dan rasanya berbeda.
