Pizza, fantasi pecinta makanan pamungkas. Ini adalah jenis roti pipih dengan lapisan topping yang pertama kali ditemukan di Gaeta, Italia tengah, pada tahun 997 M. Kombinasi rasa dan toppingnya yang unik dan menarik membuatnya sangat populer di seluruh dunia. Sejak itu, ia telah berkembang dengan kombinasi dan tambahan baru. Artikel ini membatasi dirinya untuk mendefinisikan dua variasi paling populer akhir-akhir ini, pizza isi dan pizza dalam.
Pizza Isi vs Deep-Dish
Perbedaan utama antara pizza isi dan pizza hidangan dalam adalah pizza isi diisi dengan bahan-bahan di antara lapisan roti, sedangkan pizza hidangan dalam diisi dengan bahan-bahan pada satu lapisan kulit. Pizza isi diisi dengan keju, sedangkan pizza deep-dish di atasnya dengan lapisan saus tomat yang lezat.
Pizza isi adalah varian klasik dengan lapisan tipis kerak di bawahnya, yang dibentuk dalam wajan tinggi dan ditaburi keju dan topping sesuai keinginan, diikuti oleh roti lapis lain, yang diolesi merata dan diberi saus dan rempah-rempah. Kombinasi menarik dari keju stretch dan tomat klasik, dicampur dengan bahan-bahan terbaik.
Deep-dish Pizza ditemukan oleh Ike Sewell dan Ric Riccardo, terinspirasi oleh pizza versi Perang Dunia II. Selama Perang Dunia II, orang-orang kekurangan sumber makanan yang cukup, jadi mereka mengambil adonan dan menggunakannya untuk menambahkan sisa makanan dan membuat adonan seperti kue. Pizza deep-dish kemungkinan akan memiliki kerak tebal, renyah, mentega, dibentuk dalam wajan besi dan atasnya dengan saus tomat campuran sehingga keju dan topping lainnya tidak gosong untuk waktu pemanggangan yang lama.
Tabel Perbandingan Antara Pizza Isi dan Hidangan Dalam
| Parameter perbandingan | Pizza isi | Pizza hidangan dalam |
| Jenis | boneka | Dalam piring |
| Kerak | Padat, lebih kering, lebih tebal. | Renyah, mentega, lebih tipis. |
| Topping | Tidak kelebihan beban. | Padat dan sarat. |
| Adonan | Ada dua lapisan adonan, satu di bawah dan satu lagi setelah lapisan pertama topping. | Lebih tipis, adonan mentega, satu lapis adonan. |
| saus | Lapisan tipis saus tersebar merata di seluruh adonan. | Lapisan atas diisi dengan saus, potongan tomat juga bisa diharapkan. |
Apa itu Pizza Isi?
Pizza isi persis seperti apa rasanya, diisi dengan bahan-bahan. Pada zaman dahulu, konsep pizza lahir dengan flatbread. Orang-orang di Italia mengadaptasinya karena mereka tidak punya makanan, jadi mereka menggunakan roti pipih dan membumbuinya dengan bumbu segar, minyak, dan rempah-rempah. Kemudian datang tomat, mereka tidak tahu apa itu. Mereka menganggapnya sebagai buah beri dan mulai mengeringkannya di atas lapisan roti dan itu adalah makanan sehari-hari di sana. Lambat laun gagasan itu menyebar ke seluruh wilayah dan diterima dengan baik. Seiring waktu, orang mencoba berbagai kombinasi, dan eksperimen semacam itu mengarah pada pembentukan pizza "isian".
Pizza yang baik dinilai dari keraknya. Ini adalah kerak yang mendefinisikan keindahan pizza klasik. Pizza isi memiliki kerak biasa, lebih empuk dan lembut. Itu tebal, kerak memeluk isian dengan indah di dalam dengan kerak renyah di sisi dengan lapisan emas.
Sekarang datang isian, topping, dan keju. Pizza isi diisi dengan keju dan topping pilihan Anda. Bahan-bahannya termasuk zaitun, jalapeno, paprika, jamur, dll. Saat Anda mengambil sepotong, keju menariknya sangat memanjakan mata, meleleh di mulut Anda. Ini melengkapi sedikit manisnya adonan. Isi atasnya dengan lapisan lain dari adonan merata, dibulatkan dengan keju dan saus, dan kemudian dipanggang selama 30 sampai 45 menit.
Apa itu Pizza Deep Dish?
Klasik lainnya, pizza deep-dish, hadir dengan kulit renyah dan sisi kasar yang memberikan tekstur yang bagus. Orang-orang menyukai pizza deep-dish. Pizza hidangan dalam dimasak dalam wajan yang dalam, yang memberi warna coklat tua pada pinggirannya. Keraknya mentega namun renyah. Itu dikemas dengan daging dan saus, seperti lapisan rasa tebal yang dikemas ke dalam kerak tebal. Pizza dalam dimasak lebih lama sehingga keju meningkatkan rasa dan jus daging meresap dan membuat kerak lebih renyah.
Kerak pizza yang dalam berbeda dari variasi rasa lainnya. Ini penuh dengan rasa. Pan dibumbui dengan bumbu dan mentega sebelum kerak dimasukkan ke dalam wajan. Pizza dimasak dalam wajan besi tanpa pegangan, mereka tidak membersihkan wajan setiap saat, mereka membumbuinya setiap kali sebelum digunakan, ini meningkatkan rasa kerak.
Adonan ditekan ke sisi wajan, tidak seperti pizza lainnya. Keraknya terbentuk seperti pai dan keraknya berubah menjadi renyah dan lebih tebal dari yang Anda bayangkan. Berbeda dengan pizza isi yang lapisan adonannya berulang, di sini pada satu lapisan adonan, toppingnya diulang berlapis-lapis, itulah sebabnya pizza diisi dengan topping. Itu dimasak lebih lama, tidak seperti pizza isi.
Perbedaan Utama Antara Pizza Isi dan Hidangan Dalam
Kesimpulan
Pizza isi memiliki kerak biasa dan lebih empuk dan lembut. Sekarang datang isian, topping, dan keju. Pizza isi diisi dengan keju dan topping pilihan Anda. Isinya ditutup lagi dengan adonan selapis, dibulatkan dengan keju dan saus, lalu dimasak selama 30-45 menit.
Pizza dimasak dalam wajan besi padat tanpa pegangan, mereka tidak mencuci wajan di setiap kesempatan, mereka membumbuinya di setiap kesempatan sebelum digunakan, ini melengkapi rasa kerak. Adonan ditekan berlawanan dengan pinggiran wajan, tidak seperti pizza lainnya. Itu dimasak lebih lama, tidak seperti pizza isi.
Pizza isi adalah varian klasik dengan lapisan tipis kerak di bawahnya, yang dibentuk dalam wajan tinggi dan ditaburi keju dan topping pilihan Anda, diikuti oleh bungkus lain, diolesi merata dan dibumbui dengan saus dan rempah-rempah. Pizza yang dalam kemungkinan akan memiliki kerak tebal, renyah, mentega, dibentuk menjadi wajan besi dan atasnya dengan saus tomat campuran sehingga keju dan topping lainnya tidak gosong untuk waktu memasak yang lebih lama.
