Tahukah Anda bahwa dua bentuk pasta yang berbeda adalah tortellini dan Tortelloni? Banyak orang yang menyamakan keduanya atau sama sekali tidak mengetahui bahwa kedua nama pasta tersebut dipisahkan. Nama dan bentuknya hampir mirip tentunya. Pasta tipis dan penuh bukanlah makanan Italia yang paling populer (atau ditulis tentang), biasanya dibeli beku atau bahkan dipesan sebagai halaman dari restoran pizza.
Nilai keanekaragaman pangan di tingkat lokal dan regional mungkin saja diremehkan. Makanan serupa diproduksi belakangan ini dalam inovasi menu yang berbeda. Dalam berbagai resep lezat seperti tortellini dan Tortelloni, pasta, misalnya, dapat disesuaikan dengan berbagai bentuk, ukuran, dan isian. Meski keduanya berbagi pasta sebagai bahan utama, proporsi, bentuk, isi, dan rasanya berbeda dalam berbagai hal.
Tortellini vs Tortelloni
Perbedaan antara Tortellini dan Tortelloni adalah bahwa pasta kecil dibentuk dalam cincin, pasta bertepung, keju, dan sebagainya; dimakan sebagai saus atau sebagai sup dan sebagai Tortelloni, jenis pasta tortellini yang lebih luas. Meski keduanya berbagi pasta sebagai bahan utama, proporsi, bentuk, isi, dan rasanya berbeda dalam berbagai hal. Tortellini dan Tortelloni dibuat di jalur industri Eropa yang memasok pasar di Eropa dan lebih jauh.
Tortellini adalah pasta berbentuk pusar atau cincin yang dipanggang dengan keju atau daging dan dimakan dengan kaldu sapi atau ayam, berasal dari Emilia, sebuah daerah di Italia. Di tempat-tempat dengan populasi Italia yang kuat, itu lebih umum. Sementara TortelliniTortellini tersedia di sebagian besar dunia, mereka memiliki umur simpan makanan segar 7 minggu. Mereka tampan tapi pendek.
Tortelloni kurang beraroma daripada tortellini dan lebih besar. Ini populer di daerah yang sangat Italia dan disajikan dengan daun, amaretti, labu, atau ricotta dan dengan mentega cair, raga, atau sisa. Pasta ini sering digunakan untuk menyiapkan sayuran berdaun.
Tabel Perbandingan Antara Tortellini dan Tortelloni
| Parameter Perbandingan | Tortellini | Tortelloni |
| Definisi | Tortellini adalah pasta di pusar atau cincin, diisi dengan keju atau babi, dimakan dalam kaldu sapi atau ayam. | Tortelloni mengacu pada spageti, terbuat dari bubur labu, amoretti, dan sayuran yang digiling atau ricotta dan dimakan dengan mentega cair, raga, atau kacang bijak. |
| tambalan | Tortellini diisi dengan keju atau daging sapi. | Tortelloni diisi dengan daun, amaretto, labu, dan ricotta. |
| Rasa | Ada banyak rasa di Tortellini. | Ada lebih sedikit bumbu di tortelloni. |
| Disajikan dengan | Kaldu daging sapi atau ayam dimakan di Tortellini. | Mentega cair, raga, atau daun liar juga digunakan dalam tortelloni. |
| Ukuran | Kecil | Besar |
Apa itu Tortellini?
Tortellini adalah pasta berbentuk mahkota, di sana-sini juga ada yang “berbentuk nave”, kini namanya dipilih sebagai “punch pin”. Daging pasta diganti, dan cheddar dapat digunakan untuk isian harian dengan keju prosciutto, parmesan, dan ricotta. Tortellini, jenis spageti yang lebih luas, biasanya diisi dengan keju cheddar dan produk sayuran serta saus daging.
Biasanya diisi dengan campuran daging atau cheddar. Mereka biasanya disajikan dalam stok dari distrik Emilia Italia, baik hamburger, ayam, atau keduanya. Sebagai aturan umum, Tortellini isi 'Segar' berumur tujuh minggu. Tortellini dan Tortelloni relatif ditekan, didinginkan, atau dibekukan tetapi masih lebih besar di sejumlah area di seluruh dunia dengan isian cheddar dan sayuran.
Terutama di mana ada sejumlah besar orang Italia. Tortellini dan Tortelloni diproduksi di jalur mekanis Eropa yang memasok pasar di Eropa dan lebih jauh dari rumah. Namun demikian, beberapa saus dikenal sebagai tomat, sampanye, atau daging, tetapi tortellini adalah spageti berbentuk mahkota Italia yang diisi dengan cheddar atau hamburger, dikonsumsi setiap hari. Tortellini dimulai di wilayah Emilia-Romagna Italia dan memiliki hubungan khusus dengan Bologna.
Apa itu Tortelloni?
Tortelloni adalah spageti yang diisi, yang memiliki penampilan yang sama tetapi lebih besar dari tortellini. Kue keju dan sayuran berdaun seperti bayam biasanya diisi. Ada banyak versi di mana bahan yang lebih kuat seperti babi atau kenari menggantikan sayuran.
Pasta yang dibuat terutama dari bubur kertas dapur dan biskuit amaretti adalah bahan pengisi populer lainnya untuk Tortelloni, khususnya di provinsi Modena dan Reggio Emilia. Tortelloni biasanya dimakan dengan ricotta dan rempah-rempah baik dengan rag atau dengan mentega cair dan daun salad. Tortelloni adalah pasta isi, populer di Italia utara, dengan bentuk seperti tortellini tetapi lebih besar dan dengan ujung yang berbeda tertutup.
Secara tradisional, mereka diisi dengan ricotta dan sayuran berdaun, seperti Persil dan/atau bayam. Varian terjadi di mana bahan yang lebih kuat seperti porcini dan kenari diganti dengan sayuran. Pasta yang sebagian besar terbuat dari bubur labu, dan biskuit amaretto adalah bahan pengisi populer lainnya untuk Tortelloni, khususnya di provinsi Ferrara, Modena, dan Reggio Emilia.
Perbedaan Utama Antara Tortellini dan Tortelloni
Kesimpulan
Tortellini adalah pasta berbentuk pusar atau cincin, diisi dengan keju atau babi, dimakan dengan kaldu sapi atau ayam. Meski ukurannya terbatas, rasanya lebih enak. Tortelloni, di sisi lain, mengacu pada spageti, yang terbuat dari bubur labu, amaretti, dan sayuran atau ricotta dan dimakan dengan mentega cair, ragu, atau kacang bijak. Ini kurang beraroma, meskipun lebih besar. Beberapa pasangan adalah aplikasi dingin atau menggunakan tortellini/tortelloni dalam sup pernikahan Italia.
Either way, pasta terasa surgawi saat disajikan dengan marinara yang patut dicontoh atau saus krim yang kaya. Tortelloni juga cocok dipadukan dengan sayuran musim semi yang hijau dan cerah seperti kacang polong, asparagus, atau kacang fava, sedangkan aplikasi standar untuk TortelliniTortellini sebenarnya sangat bagus: kaldu murni adalah pasangan yang ideal untuk umami, pasta isi daging. Satu-satunya ekspansi yang disambut mungkin beberapa potongan Parmigiano Reggiano di bagian atas.
