Sayuran sangat penting bagi manusia karena merupakan bagian utama dari makanan manusia. Sayuran sangat penting karena digunakan baik dalam praktik budaya maupun kuliner. Itu dimakan mentah atau dimasak. Ini adalah sumber mineral, vitamin, dan serat yang tinggi. Ini sangat rendah karbohidrat dan lemak. Didorong oleh ahli gizi dan ahli gizi bahwa sayuran harus dimakan oleh manusia setidaknya empat sampai lima kali sehari. Zucchini dan squash juga termasuk dalam kategori sayuran.
Zucchini vs Squash
Perbedaan antara zucchini dan squash adalah bahwa Zucchini juga disebut labu musim panas. Labu dengan empat spesies lainnya termasuk dalam genus Cucurbita. Labu dapat disimpan lebih lama daripada zucchini. Zucchini ditanam di wilayah utara Amerika yang disebut Mesoamerika. Sedangkan squash dibudidayakan secara eksklusif di Milan, Italia, dan asalnya diyakini di Meksiko.
Zucchini adalah tanaman herba yang dipanen pada akhir musim panas. Ini disebut labu musim panas atau sumsum bayi. Zucchini dipanen ketika biji dan epikarp belum matang, lunak dan dapat dimakan. Warna zucchini biasanya hijau. Namun selain itu juga memiliki warna kuning atau orange dan dikenal dengan golden zucchini. Ketika menjadi dewasa, panjangnya tumbuh hingga 1 meter atau 3 kaki. Untuk keperluan memasak, zucchini yang lembut dan belum matang digunakan karena memberikan rasa yang lebih manis.
Labu milik keluarga Cucurbita. Ini adalah tanaman herba yang terdiri dari batang atau daun dan dapat tumbuh hingga beberapa panjang. Lima spesies Cucurbita dijinakkan, dan labu termasuk dalam kategori ini. Semua ini adalah labu musim dingin yang berarti dapat disimpan lebih lama. Labu sangat kaya akan nutrisi, terutama Vitamin A & C. Kegunaan labu dalam kuliner antara lain biskuit, roti, makanan penutup, puding, minuman, dan sup.
Tabel Perbandingan Antara Zucchini dan Squash
| Parameter Perbandingan | Timun Jepang | Labu |
| Asal | Mesoamerika | Meksiko Selatan |
| Panen | Akhir musim panas di bulan Agustus dan September. | Akhir musim gugur pada bulan Oktober atau November. |
| Keuntungan sehat | Ini membantu untuk menghasilkan kolagen, antioksidan dan agen anti-inflamasi. | Menurunkan kolesterol, menjaga tekanan darah, membantu pencernaan dll. |
| Kegunaan kuliner | Dikukus, dipanggang, dipanggang, dipanggang, dipanggang, digoreng | disajikan segar, seperti dalam salad, diisi dan dimasak. |
| Juga dikenal sebagai | labu siam | sumsum |
Apa itu Zucchini?
Zucchini dikenal dengan nama yang berbeda dalam bahasa Inggris. Kadang-kadang disebut sumsum bayi, sumsum kecil atau cukini. Courgette dan zucchini berasal dari satu kata yang hanya berarti 'labu'. Istilah zucchini banyak digunakan di negara-negara seperti Kanada, Australia, Selandia Baru dan Amerika. Ini berasal dari Italia yang disebut 'zucchino' dalam dialek Tuscan. Zucchini, seperti nenek moyangnya, labu dipercaya berasal dari Mesoamerika.
Saat menggunakannya untuk memasak, zucchini yang belum matang dan lunak, digunakan. Karena zucchini yang sepenuhnya berwarna cokelat, menjadi lebih besar panjangnya dan berserat. Zucchini yang terdiri dari bunga segar digunakan untuk memasak karena rasanya yang manis. Zucchini dimasak sebelum disajikan, seperti mentimun. Ada berbagai cara dan teknik memasaknya, seperti dikukus, direbus, dipanggang, diisi dan dipanggang, dipanggang, digoreng, atau dimasukkan ke dalam resep lain seperti souffle.
Rasa zucchini sangat lembut, dan saat memasaknya dengan minyak zaitun atau mentega, zucchini membutuhkan sedikit waktu tambahan. Bisa juga dimakan dalam bentuk salad panas atau salad dingin, mentah, diparut dan diiris. Zucchini tidak mengandung energi sebagai makanan dan rendah kandungannya. Tetapi mengandung sejumlah potasium, folat, dan provitamin A yang bermanfaat. Ini juga dapat diubah menjadi spiral dan disajikan sebagai pengganti pasta atau mie dan disebut Zoodles. Sangat mudah dibudidayakan di daerah beriklim sedang.
Apa itu Squash?
Labu banyak dibudidayakan sebagai sayuran dan untuk pakan ternak. Ini adalah tanaman berbunga milik genus Cucurbita. Dari zaman kuno, telah dibudidayakan oleh orang-orang bahkan sebelum pemukiman Eropa. Buah labu disajikan sebagai sayuran yang dimasak, biji dan bunganya juga dapat dimakan dan dimasak. Labu musim dingin disebut tanaman musim panjang dan sangat berbeda dari buah-buahan karena dapat disimpan lebih lama.
Mereka menang, mengandung merinding dan sulur. Itu bisa tetap kering dan juga beku jika perlu diawetkan untuk waktu yang lama. Labu yang umum termasuk delicata, biji ek, labu spageti, labu butternut, dan labu buttercup dan labu raksasa. Squash datang dalam banyak varietas. Mereka adalah buah-buahan tetapi dimasak dalam bentuk sayuran. Labu Musim Panas dan Labu Musim Dingin adalah dua varietasnya. Zucchini juga merupakan jenis labu musim panas. Labu musim dingin dipanen dan tumbuh sepenuhnya sampai menjadi dewasa.
Labu mengandung 10% serat makanan yang dibutuhkan manusia setiap hari. Ini juga membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga tekanan darah, mencegah kanker usus besar dan membantu gangguan pencernaan. Labu yang merupakan labu musim dingin, membantu dalam perbaikan paru-paru dan kaya akan vitamin A. Biasanya disajikan segar seperti salad, isian dan bisa dimasak. Tergantung pada jenisnya, itu juga bisa dipanggang menjadi pai dari gurih hingga manis. Budidaya labu siam dilakukan pada akhir tahun, yaitu pada bulan Oktober dan November.
Perbedaan Utama Antara Zucchini dan Squash
Kesimpulan
Baik Zucchini dan Squash termasuk dalam genus yang sama, yaitu Cucurbita. Keduanya adalah bagian dari keluarga yang sama dan telah tumbuh hingga panjang dalam meter. Keduanya memiliki energi yang sama, yaitu 69 KJ. Keduanya terdiri dari jumlah karbohidrat, serat makanan, protein, air, dll dalam jumlah yang sama. Labu mengandung sedikit lebih banyak gula daripada Zucchini. Perbedaannya terletak pada proses pemanenannya. Zucchini dipanen saat bijinya masih lunak. Sebaliknya, labu dipanen sampai mereka dewasa dan kulitnya mengeras untuk penyembuhan. Rasa dan aroma zucchini lebih lembut dan lembut. Mengandung Vitamin C yang baik untuk kesehatan kulit. Sebaliknya, Labu dimasak sebagai sayuran dan melindungi dari cacat lahir dan penyakit kardiovaskular.
