Kentang di antara semua sayuran adalah sayuran yang sangat disukai sepanjang masa dan oleh semua generasi. Kentang yang dibuat dengan keju adalah kentang bergigi dan kentang au gratin. Namun, perbedaan utama antara keduanya adalah keju yang dimasak dengannya.
Kentang Scalloped vs Au Gratin
Perbedaan antara kentang bergigi dan au gratin adalah yang pertama dipanggang dengan keju krim dasar sedangkan yang terakhir dipanggang dengan keju serta memiliki keju di antara lapisan dan keju juga ditaburi di atasnya bersama dengan remah roti untuk beberapa krisis.
Arti kata scalloped adalah mengiris tipis. Kentang bergigi adalah jenis hidangan kentang yang merupakan hidangan jenis casserole. Itu disiapkan dicampur dengan saus keju krim dasar di oven. Ini adalah teknik yang hanya bisa dibuat dari kentang. Kentang bergigi hanya dapat dan hanya disiapkan dengan cara dipanggang dan tidak dengan teknik lain yang memungkinkan.
Istilah Au gratin berarti mengikis. Kentang au gratin dimasak dengan cara dipanggang, dipanggang, atau dimasak di dalam ketel. Ini tidak spesifik hanya untuk memanggang. Kentang dicampur dengan bahan-bahan kemudian dimasak dan kemudian diberi remah roti keju, dll untuk kerak yang baik serta bagian atasnya.
Tabel Perbandingan Antara Kentang Scalloped dan Au Gratin
| Parameter Perbandingan | Kentang oven iris | Kentang Au Gratin |
| Berarti | Ini adalah hidangan di mana irisan kentang dipanggang bersama dengan saus krim keju dasar. | Ini adalah hidangan di mana selain memasak kentang dengan keju dasar, bahkan ada isian yang dibuat dengan melemparkan keju dengan meletakkan keju di tengah serta menaburkannya di atas piring. |
| Teknik | Itu dimasak menggunakan oven atau teknik memanggang dengan cara apa pun. | Itu bisa dimasak tidak hanya dengan memanggang tetapi juga dengan memanggang atau memasak di dalam ketel. |
| Asal | Itu berasal dari kata Inggris kuno "collop" yang berarti mengiris tipis. | Itu berasal dari kata Perancis 'parutan' yang berarti mengikis. |
| Jenis | Ini adalah hidangan jenis casserole, yaitu, dalam hidangan seperti itu, mangkuk besar yang dalam digunakan yang memungkinkan untuk lingkungan memanggang. | Ini bukan hidangan khusus seperti casserole karena tidak terbatas pada memanggang. |
| Larangan | Umumnya, hanya kentang yang disiapkan bergigi. | Tidak hanya kentang tetapi daging, ikan, kepiting dan sayuran lainnya juga bisa dimasak au gratin. |
Apa itu Kentang Bergigi?
Kentang bergigi adalah sejenis hidangan yang merupakan hidangan jenis casserole di mana panci atau mangkuk besar digunakan di mana hidangan dimasak daripada dipanggang dalam oven, yang memiliki beberapa bentuk berbeda termasuk yang Amerika dan Irlandia. Ini dibuat dengan kentang yang dipotong kecil-kecil yang dimasak dengan keju cheddar, susu, krim, dan peterseli atau apa pun yang dicincang halus untuk hiasan.
Hidangan kentang bergigi ini tidak mengandung keju. Ini berisi krim keju yang mungkin juga memiliki kaldu rasa yang dicampur dengannya atau susu atau saus keju dengan rasa tertentu atau pengganti lainnya sesuai kebutuhan hidangan tetapi bukan keju.
Orang mungkin percaya bahwa itu berisi kerang, yang merupakan sejenis kerang, padahal tidak. Kata Inggris Kuno "collop" dari bahasa Prancis Kuno "escalope" berarti "dipotong rapi" yang merupakan cara kentang disiapkan dalam kentang bergigi. Beberapa bentuk hidangan baru memang memiliki daging sebagai bahan pelengkap, namun mereka dipanaskan sepenuhnya selama satu jam pada suhu 350 derajat Fahrenheit. Itu dimakan sebagai makan malam liburan dan dapat diatur beberapa jam sebelumnya. Di Prancis dan sebagian besar negara berbahasa Prancis, ini disebut kentang au gratin atau kentang au gratin.
Apa itu Kentang Au Gratin?
Ungkapan "gratin" berasal dari kata Perancis "parutan" yang berarti "menggaruk" yang berarti "mengikis kulit". Selain kentang, daging, unggas, ikan, pasta, sayuran, dan daging kepiting juga bisa diolah secara au gratin.
"Gratin" adalah cara paling umum untuk menyiapkan makanan baik yang dihangatkan dengan barbekyu, pemanas, atau disiapkan. Bahan-bahan tersebut digabungkan menjadi satu dan diletakkan di dalam piring gratin kemudian, kemudian diakhiri dengan remah roti, keju cheddar, telur, dan olesan untuk proses menumis dan memanggang. Memasaknya tidak harus menggunakan oven atau lebih tepatnya menggunakan teknik memanggang karena bisa juga dengan cara dipanggang atau menggunakan ketel. Hidangannya tidak khusus untuk memanggang, itulah sebabnya ini bukan hidangan casserole yang membutuhkan mangkuk dalam yang mampu memanggang.
Secara tradisional, kentang diiris sangat tipis untuk mencapai kepuasan berlapis-lapis dalam hidangan. Kentang au gratin termasuk keju parut karena itu hidangan menjadi lebih cheesy dan dekaden karena keju parut ditaburkan di antara lapisan dan juga di atasnya. Juga, remah roti ditaburkan di atas piring agar renyah bersama dengan keju.
Perbedaan Utama Antara Kentang Scalloped dan Au Gratin
Kesimpulan
Sebenarnya berbicara, kedua hidangan ini adalah sumber makanan yang kaya dan lembut yang dibuat dengan potongan kentang. Kentang tersebut disajikan dalam piring makan atau wajan kue. Kedua hidangan ini dibuat dengan banyak bahan-bahan yang serupa dan dengan rasa dan atribut permukaan yang komparatif.
Keduanya mungkin tampak seperti hidangan serupa yang ditata sedikit unik. Ada pengikat tunggal yang memisahkan kedua piringan ini, dan ketika Anda perhatikan, tidak akan sulit untuk mengenali keduanya. Ini hanya keju, kentang bergigi seharusnya tidak memiliki cheddar, biasanya berbicara, namun kentang au gratin melakukannya. Itulah perbedaan mendasar dalam kentang bergigi versus kentang au gratin.
Bahan apa pun yang Anda gunakan untuk itu, dan bagaimanapun Anda memasaknya, atau dengan cara apa pun Anda menyebutnya, kentang bergigi atau kentang au gratin adalah hidangan yang sangat bergizi, sangat mengenyangkan, dan sangat lezat yang tidak dapat dinikmati oleh acara makan malam.
