Biasanya ada dua kelompok di mana makanan diklasifikasikan. Mereka diklasifikasikan sebagai kelompok makanan asam dan basa. Alasan klasifikasi makanan ini adalah karena efek yang ditimbulkannya pada tingkat pH urin seseorang setelah dikonsumsi.
Oleh karena itu memiliki terlalu banyak asam atau terlalu banyak makanan basa akan memiliki konsekuensi. Seperti asidosis sistematis yang disebabkan karena makanan asam yang berlebihan. sementara konsumsi makanan alkali yang berlebihan dapat menyebabkan tahap alkalosis yang parah. Keduanya tidak baik untuk kesehatan seseorang.
Asam vs Alkali
Perbedaan antara asam dan basa adalah asam memiliki tingkat pH yang kurang dari 7, sedangkan tingkat pH basa selalu lebih dari 7. Zat yang sifatnya netral memiliki tingkat pH yang sama dengan 7. Mari kita ambil logam oksida. Misalnya, mereka bersifat basa jika larut dalam air, sedangkan oksida non-logam bersifat asam jika dilarutkan dalam air.
Asam pada dasarnya adalah spesies bahan kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7. Makanan asam utama adalah iscranberry, blueberry, plum, masa lalu prune, roti putih, es krim, gandum, babi, daging sapi, kacang tanah, kerang, kacang panjang, bir, alkohol, kenari, kacang merah, plum, roti gandum hitam, jus toko, ikan air dingin, telur, beras merah, jeroan, labu, madu, produk susu berlemak, kacang bunga matahari, kacang lima, kacang navy, kacang pinto, buah-buahan kalengan, gandum, nasi putih, kopi, jambu mete, pistachio, anggur, ayam, kalkun.
Alkaline sendiri adalah larutan kimia yang memiliki tingkat pH lebih dari 7. Buah-buahan yang bersifat alkali adalah semangka, jeruk, pepaya, pir, mangga, melon, anggur, pisang, kiwi, apel, alpukat, persik, ceri, nanas. Minyak alkali termasuk- minyak zaitun, minyak biji anggur, dan minyak canola. Ada berbagai macam sayuran alkali yang- bayam, tomat, kubis, kembang kol, okra, brokoli, peterseli, labu, kacang hijau, seledri, wortel, lentil.
Tabel perbandingan Antara Asam dan Alkali
| Parameter perbandingan | asam | alkali |
| tingkat pH | Asam pada dasarnya adalah spesies bahan kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7. | Alkali sendiri merupakan larutan kimia yang memiliki kadar pH lebih dari 7. |
| zat rumah tangga | Zat asam rumah tangga adalah- cuka, minuman bersoda, dan jus buah. | Zat alkali rumah tangga adalah- susu magnesium, pasta gigi, dan bahan kimia pembersih. |
| larut dalam air | Oksida nonlogam bersifat asam jika dilarutkan dalam air. | Oksida logam bersifat basa jika dilarutkan dalam air. |
| Mencicipi | Asam terasa asam. | Alkali rasanya pahit. |
| Penetralan | Asam dapat dengan mudah dinetralkan oleh basa. | Alkali dapat dinetralkan oleh asam. |
Apa itu Asam?
Asam pada dasarnya adalah spesies bahan kimia yang memiliki tingkat pH di bawah 7. Makanan asam utama adalah iscranberry, blueberry, plum, masa lalu prune, roti putih, es krim, gandum, babi, daging sapi, kacang tanah, kerang, kacang panjang, bir, alkohol, kenari, kacang merah, plum, roti gandum hitam, jus toko, ikan air dingin, telur, beras merah, jeroan, labu, madu, produk susu berlemak, kacang bunga matahari, kacang lima, kacang navy, kacang pinto, buah-buahan kalengan, gandum, nasi putih, kopi, jambu mete, pistachio, anggur, ayam, kalkun.
Makanan asam memiliki skala pH yang tetap kurang dari 7. Mengetahui tingkat skala pH sangat penting saat mengonsumsi makanan yang baru bagi Anda dan tubuh Anda. Skala asam berjalan dari 0 tingkat ke 14 tingkat yang tertinggi. Level 0-7 adalah paruh pertama pada skala, sedangkan paruh atas dimulai dari 7,1-14.
Apa itu Alkali?
Alkaline sendiri adalah larutan kimia yang memiliki tingkat pH lebih dari 7. Buah-buahan yang bersifat alkali adalah semangka, jeruk, pepaya, pir, mangga, melon, anggur, pisang, kiwi, apel, alpukat, persik, ceri, nanas. Minyak alkali termasuk- minyak zaitun, minyak biji anggur, dan minyak canola. Ada berbagai macam sayuran alkali yaitu- bayam, seledri, wortel, lentil, okra, brokoli, peterseli, labu, kacang hijau, tomat, kubis, kembang kol.
Berbicara tentang skenario kasus normal, tubuh manusia cenderung untuk tetap berada pada tingkat pH 7,4, yaitu melalui pengendapan dan penarikan mineral dari tulang dan jaringan lunak tubuh manusia. Menurut para ahli, dikatakan bahwa dari total makanan yang dikonsumsi seseorang, 50%-80% harus dari makanan alkali. Ini karena untuk menjaga keseimbangan asam tubuh.
Perbedaan Utama Antara Asam dan Alkali
Kesimpulan
Sekarang disimpulkan bahwa asam dan basa, keduanya merupakan jenis makanan yang berbeda yang juga dikategorikan berbeda, dibutuhkan oleh tubuh manusia dalam bentuk yang seimbang. Bentuk yang seimbang berarti jumlah yang akurat yang dapat dicerna oleh tubuh karena terlalu banyak asam atau terlalu banyak makanan basa akan memiliki konsekuensinya.
Tidak mengkonsumsi makanan sesuai dengan tingkat pH yang dibutuhkan oleh tubuh akan berakibat seperti asidosis sistematis yang disebabkan karena makanan asam yang berlebihan. sementara konsumsi makanan alkali yang berlebihan dapat menyebabkan tahap alkalosis yang parah. Keduanya tidak baik untuk kesehatan seseorang.
