Ekstrak almond dan ekstrak vanila adalah zat penyedap yang ditemukan dalam berbagai makanan gurih dan manis serta masakan lainnya. Istilah ini menyiratkan perbedaan antara ekstrak almond dan vanila: satu adalah almond, dan yang lainnya adalah vanila. Komponen penyedap termasuk ekstrak almond dan ekstrak vanila. Ekstrak sebagian besar digunakan dalam berbagai resep untuk meniru rasa komponen aslinya.
Ekstrak Almond vs Vanila
Perbedaan antara Ekstrak Almond dan Vanila adalah pada rasanya. Saat menggunakan ekstrak almond, makanan akan memiliki rasa almond yang kuat, sedangkan menggunakan ekstrak vanila akan memiliki rasa vanilla yang ringan. Dibandingkan dengan ekstrak almond, ekstrak vanila memberikan rasa dan rasa seperti madu yang hangat pada hidangan. Saat membandingkan rasa ekstrak almond dan ekstrak vanila, yang pertama memiliki rasa yang lebih kuat. Ekstrak vanilla berasal dari biji vanilla, sedangkan ekstrak almond berasal dari almond.
Ekstrak almond dibuat dengan mencampurkan minyak almond dan etil alkohol bersama-sama. Ekstrak almond alami berasal dari esensi kulit kayu cassia, sedangkan ekstrak almond murni dibuat dari minyak almond pahit. Ekstrak imitasi biasanya tidak memiliki rasa alkohol yang pahit. Ekstrak almond yang paling sering digunakan adalah ekstrak almond murni. Ekstrak almond, yang sering digunakan dalam produk panggang dan manisan, memiliki sedikit kemiripan dengan almond asli.
Ekstrak vanila dibuat dengan merendam biji vanili dalam campuran alkohol dan air (terutama vodka) karena rasanya meningkatkan rasa vanila. Selama beberapa bulan, alkohol menyerap rasa dari biji vanili. Solusinya juga bisa dipermanis, menghasilkan cairan yang gelap dan transparan.
Tabel Perbandingan Ekstrak Almond dan Vanila
| Parameter Perbandingan | Ekstrak almond | Ekstrak vanili |
| Rasa | Badam | vanila ringan |
| Kombinasi | Ekstrak almond dibuat dengan mencampurkan minyak almond dengan alkohol. | Biji vanilla dicampur dengan bourbon. |
| Terdiri dari | Minyak almond | Biji vanili direndam |
| Pekat | Tinggi | Rendah |
| Ampuh | Lagi | Lebih sedikit |
Apa itu Ekstrak Almond?
Ekstrak almond terbuat dari minyak almond yang telah diresapi dengan alkohol. Hal inilah yang membuat ekstrak tersebut memiliki keharuman yang melekat. Selain itu, rasa tahan lama minyak almond berasal dari proses ekstraksi dan pencampurannya dengan alkohol. Ekstrak almond digunakan dalam pembuatan kue, sama seperti ekstrak vanila.
Tidak seperti ekstrak Vanilla, yang dapat digunakan dalam hidangan apa pun, Anda harus berpikir dua kali sebelum menggunakan ekstrak Almond. Almond memberi sebagian besar hidangan rasa yang kaya dan pedas. Aroma Almond adalah alternatif yang bagus untuk Almond dalam resep. Jika Anda tidak dapat menemukan almond cincang, Anda dapat selalu menggunakan beberapa tetes Ekstrak Almond sebagai gantinya. Ekstrak Almond, di sisi lain, mungkin terlalu kuat dalam beberapa resep. Dalam hal ini, sesendok sirup maple dapat ditambahkan untuk menetralkan rasa.
Campuran ekstrak almond dan sirup maple dapat meningkatkan rasa produk panggang Anda. Tidak seperti ekstrak Vanilla, yang banyak digunakan di dapur, ekstrak Almond menawarkan berbagai aplikasi. Ekstrak Almond bermanfaat bagi kulit dan digunakan oleh banyak profesional perawatan kulit dalam rutinitas perawatan kulit sehari-hari mereka. Mineral dan lemak sehat berlimpah dalam ekstrak ini. Saat dioleskan ke wajah, ekstrak ini dapat memberi Anda kulit sehat dan bercahaya yang belum pernah Anda miliki sebelumnya.
Apa itu Ekstrak Vanila?
Ekstrak vanila terbuat dari minyak yang diambil dari biji vanili, sama seperti ekstrak almond. Setelah itu, minyak diresapi dengan alkohol untuk membuat Ekstrak Vanila. Hasil akhir ekstrak vanili berwarna coklat tua karena proses ekstraksi yang sulit. Tidak seperti kebanyakan ekstrak lainnya, yang satu ini buram.
Meskipun ekstrak Vanilla berwarna gelap, namun tidak berpengaruh pada warna adonan. Tidak biasa bahwa satu atau dua sendok teh membuat perbedaan. Jenis ekstrak yang paling umum adalah ekstrak vanila satu kali lipat, yang dapat ditemukan di sebagian besar pasar. Ada ekstrak vanilla lain yang memiliki kekuatan ganda dan tiga kali lipat (hingga 20 kali lipat) dan memiliki rasa yang jauh lebih kuat.
Ada ekstrak vanili imitasi lain di pasaran. Ekstrak vanili imitasi adalah produk sampingan dari perendaman alkohol ke dalam kayu yang mengandung vanilin. Setelah itu, vanillin diubah secara kimiawi untuk meniru rasa vanila asli. Ekstrak vanila adalah bentuk vanili yang paling banyak digunakan saat ini, serta jenis ekstrak yang paling sering digunakan.
Perbedaan Utama Antara Ekstrak Almond dan Vanila
Kesimpulan
Ekstrak berasal dari berbagai sumber, termasuk kacang-kacangan, rempah-rempah, dan, dalam beberapa keadaan, kacang-kacangan. Ekstrak asli memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih dalam. Hanya beberapa tetes Ekstrak Asli yang diperlukan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Ekstrak sintetis, di sisi lain, tidak memiliki rasa yang kuat. Untuk rasa yang sesuai, Anda mungkin perlu menambahkan satu atau dua sendok teh lagi. Pastikan Anda tidak berlebihan dengan ekstraknya. Namun, karena ekstrak almond lebih efektif daripada ekstrak vanila, ekstrak vanila dapat diganti dengan jumlah ekstrak almond yang lebih sedikit.
Jika tidak, itu menghabiskan rasa hidangan yang Anda siapkan. Ekstrak Vanila memiliki rasa yang sangat lembut; Anda tidak akan tahu apakah itu ada dalam resep yang dimasak. Ekstrak almond jauh lebih pekat dan kuat daripada ekstrak vanila. Selain itu, ekstrak vanila lebih mahal daripada ekstrak almond. Mereka sering dipertukarkan karena digunakan dalam berbagai masakan manis dan gurih.
