Keju memang merupakan sumber nutrisi penting seperti kalsium dan mineral, yang bagus untuk tulang. Keju dikenal sebagai bagian dari junk food, terutama pizza. Ada banyak jenis keju di pasaran. Keju ini populer di seluruh dunia karena digunakan dalam banyak resep.
Dua jenis keju tersebut adalah keju Amerika dan keju Cheddar yang sangat terkenal dan banyak digunakan. Keduanya sangat berbeda satu sama lain, baik tekstur, rasa, produksinya.
Keju Amerika vs Keju Cheddar
Perbedaan antara keju Amerika dan keju Cheddar adalah keju Amerika terbuat dari susu, protein whey, dan pengemulsi, sedangkan keju cheddar terbuat dari susu sapi. Keju Amerika rasanya hambar, sedangkan keju Cheddar memiliki rasa yang ringan dan kuat. Keju Amerika memiliki tekstur yang lembut dan creamy, sedangkan keju Cheddar memiliki tekstur yang rapuh dan keras.
Keju Amerika sangat populer di Amerika dan banyak digunakan di Hamburger, saus keju, sandwich keju panggang, dll. Mereka diproses secara artifisial dan dibuat dari protein whey dan susu. Mereka halus dan lembut dalam tekstur. Mereka datang dalam berbagai warna seperti oranye, putih dan kuning. Mereka memiliki umur cangkang 12-15 tahun.
Keju cheddar berasal dari Inggris dan diproduksi pada abad ke-12. Mereka sebagian besar berwarna kuning dan putih pucat, teksturnya rapuh dan keras. Mereka dibuat secara alami dengan penuaan dan memiliki lebih banyak rasa di dalamnya. Mereka memiliki rasa keju yang ringan dan kuat. Mereka sangat populer di Inggris dan Amerika. Mereka umumnya datang dalam bentuk blok.
Tabel Perbandingan Antara Keju Amerika dan Cheddar
| Parameter Perbandingan | Keju Amerika | Keju cheddar |
| Sejarah | Keju Amerika awalnya dibuat di Amerika oleh penjajah Inggris dan pada tahun 1970-an diekspor ke Inggris. | Keju Cheddar berasal dari Cheddar, sebuah desa Inggris di desa Somerset Inggris dan diproduksi pada abad ke-12. |
| Tekstur | Teksturnya lembut dan halus dan diproses secara artifisial. | Rasanya tajam, keras, dan teksturnya rapuh dan memiliki lebih banyak rasa. |
| Warna | Muncul dalam berbagai warna, seperti oranye, kuning, dan putih. | Ini tersedia dalam warna seperti kuning pucat, kuning cerah, atau putih pudar. |
| Mencicipi | Biasanya rasanya hambar dan sangat mudah meleleh. | Ini memiliki rasa yang ringan dan kuat. |
| Produksi dan penuaan. | Itu terbuat dari protein whey, susu, pengemulsi, pewarna makanan, dll. Ini memiliki waktu penuaan 60-90 hari. | Itu terbuat dari susu sapi. Ini memiliki waktu penuaan dari 3-8 bulan. |
Apa itu Keju Amerika?
American Cheese yang teksturnya lembut, halus, dan creamy ini berasal dari Amerika oleh penjajah Inggris pada tahun 1970-an. Ini diproses secara artifisial dan bahan yang digunakan adalah susu, protein whey, pewarna makanan, pengemulsi, dll. Mereka tidak dibuat dengan penuaan alami dan dengan demikian memiliki rasa yang lebih sedikit dibandingkan dengan keju Cheddar.
Populer digunakan di Amerika dan Kanada, keju Amerika sangat cocok untuk topik keju, hamburger, dan saus keju. Mereka ringan dalam rasa dan banyak digunakan di seluruh dunia. Mereka memiliki umur cangkang 12-15 tahun dan waktu penuaan 80-90 hari. Karena pewarna makanan digunakan, warnanya berbeda seperti oranye, putih dan kuning.
Mereka juga dikenal sebagai candian atau single Amerika atau keju olahan yang dipasteurisasi. Mereka biasanya hambar dalam rasa, dan keju lain dapat ditambahkan untuk memberikan lebih banyak rasa. Itu bahkan tidak mempertimbangkan keju asli karena pemrosesan artifisial dan penambahan keju lainnya. Bisa diganti dengan keju swiss atau cheddar. Mereka lebih murah daripada keju cheddar.
Apa itu Keju Cheddar?
Keju cheddar adalah keju yang diproses secara alami yang berasal dari abad ke-12 di sebuah desa Inggris di Somerset, Inggris. Mereka memiliki tekstur yang keras dan datang dalam bentuk balok. Mereka memiliki rasa yang tajam dan sangat mudah hancur. Mereka umumnya berwarna putih, tetapi jika pewarna makanan digunakan, warnanya bisa putih pudar atau kuning.
Umur keju cheddar adalah 3-18 bulan yang sebagian besar memiliki rasa yang khas dan rasa keju yang kuat. Mereka sangat populer di Inggris dan agak mahal daripada keju Amerika karena gaya pemrosesannya. Mereka juga ada di burger dan sandwich, seperti keju Amerika.
Rasanya jauh lebih tajam, dan bisa menambah semangat salad. Umumnya dibuat dari susu sapi yang kemudian diproses dengan cara memanaskan dadih, memotong kubus, mengeringkan whey, menumpuk dan membalik keju, dan kemudian menyimpannya di gua selama minimal 3-18 bulan untuk memberikan rasa yang berbeda. rasa.
Perbedaan Utama Antara Keju Amerika dan Cheddar
Kesimpulan
Kedua keju ini memiliki tekstur dan rasa yang berbeda karena diproduksi secara berbeda. Keduanya bisa diganti satu sama lain, kebanyakan cheddar jika ingin lebih banyak rasa. Keduanya memiliki nilai nasional yang sangat baik, dan keduanya memiliki kalsium dan zat besi di dalamnya.
Ada berbagai resep dan makanan yang digunakan, seperti hamburger, saus keju, pizza, dll. Sebelum menggunakan keju ini, seseorang harus mengetahui rasa yang tepat karena keju cheddar memiliki lebih banyak rasa daripada keju Amerika. Baik keju Amerika atau keju cheddar, keduanya sangat enak!
