Bubuk cabai adalah bahan yang sangat penting dalam masakan yang berbeda. Masakan yang berbeda memiliki berbagai bahan yang digunakan untuk memberikan rasa otentik. Untuk memberikan rasa pedas, digunakan cabai bubuk. Beberapa masakan menggunakan lebih sedikit rasa rempah, dan bubuk cabai Ancho mereka digunakan, yang sangat berbeda dari bubuk cabai biasa.
Tidak seperti bubuk cabai, bubuk cabai Ancho memiliki rasa manis dan buah. Mereka memiliki tingkat panas yang lebih sedikit, dan lebih sedikit bahan yang digunakan untuk membuatnya.
Bubuk Cabai Ancho vs Bubuk Cabai
Perbedaan antara bubuk cabai Ancho dan bubuk cabai adalah keduanya terbuat dari bahan yang berbeda. Cabai bubuk ancho biasanya dibuat dari cabai palbano yang dikeringkan dan disangrai, sedangkan cabai bubuk adalah campuran berbagai bahan seperti oregano, cabai rawit, bubuk bawang merah dan bawang putih, cabai rawit, dll. Mereka memiliki tingkat panas dan rasa yang berbeda.
Bubuk cabai ancho adalah bubuk cabai yang digunakan terutama dalam masakan Meksiko seperti tamale. Mereka memiliki tingkat panas yang sedang dan sangat berpikiran. Mereka memiliki rasa manis dan buah. Bahan utama yang digunakan untuk membuat bubuk cabai ancho adalah cabai poblano yang baru dikeringkan. Mereka berwarna coklat kemerahan dan gelap.
Bubuk cabai adalah bubuk dari berbagai bahan seperti jinten, oregano, bawang putih dan garam, cabai kering, paprika, bubuk bawang putih, dll. Panasnya bisa sedang hingga sangat tinggi, dan dapat disesuaikan dengan menggunakan jumlah bahan yang tepat.. Mereka adalah bahan utama dalam masakan seperti Amerika, India, Portugis, Thailand, dll. Mereka memiliki rasa pedas.
Tabel Perbandingan Antara Bubuk Cabai Ancho dan Bubuk Cabai
| Parameter Perbandingan | Bubuk Cabai Ancho | Bubuk cabai |
| Definisi | Bubuk cabai yang digunakan dalam masakan Meksiko terbuat dari cabai Poblano yang dikeringkan dan dipanggang. | Bedak yang terbuat dari campuran racikan bumbu yang cukup beragam dan tidak terbatas pada satu bahan saja. |
| Mencicipi | Ini memiliki rasa manis, bersahaja, dan buah. | Rasanya pedas dan gurih karena berbagai bumbu. |
| Masakan | Hal ini terutama digunakan untuk masakan Meksiko. | Ini digunakan dalam banyak masakan seperti Amerika, Thailand, India, Korea, Portugis, dll. |
| Bahan yang digunakan | Bahan utamanya adalah cabai poblano kering. | Bahan-bahannya adalah oregano, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih bubuk, capsicum annum (Chili India), cabai, rempah-rempah, dll. |
| tingkat panas | Tingkat panasnya sedang. | Ini bisa berupa panas ringan dan juga panas ekstrem. |
Apa itu Bubuk Cabai Ancho?
Bubuk cabai beraroma ringan dan buah, bubuk cabai Ancho adalah saus yang sempurna untuk salad, bumbu perendam, dan sup. Apa yang membuat bubuk cabai Ancho enak adalah karena bahannya sangat sedikit dan terbuat dari lada Pablano yang dikeringkan dan dipanggang. Intensitas panasnya lebih sedikit, dan memiliki rasa berasap dan manis.
Umumnya digunakan dalam masakan Barat Daya dan Meksiko, bubuk cabai Ancho bukanlah bahan serbaguna karena kurangnya rasa yang kuat. Rasa ringan memiliki panas Scoville mulai dari 1000 hingga 1500 unit mereka kurang disukai untuk hidangan rasa pedas. Itu tidak memiliki tingkat panas yang tinggi dan menawarkan rasa manis, buah, dan bersahaja.
Meskipun mereka memiliki bahan yang sama yaitu merica, tidak dapat diganti dengan bubuk cabai karena rasanya sangat berbeda, dan mengubahnya dapat mengubah keseluruhan resep. Masakan Meksiko tidak lengkap tanpa bubuk cabai ancho, dan bisa diganti dengan beberapa bahan terdekat yang memiliki rasa yang sama, seperti cabai Coronado.
Apa itu Bubuk Cabai?
Bubuk cabai adalah bubuk yang digunakan di hampir setiap rumah tangga, dan merupakan bahan umum untuk rasa pedas. Tidak seperti bubuk cabai ancho, itu adalah bubuk dari beberapa bahan yang memberikan rasa pedas dan tingkat panas yang ekstrim. Meski panasnya bisa disesuaikan dengan menggunakan jumlah bahan yang tepat.
Itu dicampur dengan bahan-bahan seperti bubuk bawang putih, berbagai cabai, rempah-rempah, oregano, cabai rawit, bawang merah dan bubuk bawang putih, capsicum annum, paprika, dll. Sangat populer di India dan digunakan dalam berbagai masakan lain seperti Amerika, Cina, Portugis, Thai, dll. Ini memiliki unit panas Scoville mulai dari ratusan hingga ribuan. Ini memiliki rasa yang kuat dan pedas yang banyak digunakan dalam berbagai resep.
Perbedaan Utama Antara Bubuk Cabai Ancho dan Bubuk Cabai
Kesimpulan
Nah, kedua bubuk cabai ini memiliki rasa yang otentik. Cabai bubuk ancho memberikan rasa smoky dan earthy, sedangkan bubuk cabai memberikan rasa pedas. Keduanya digunakan dalam berbagai jenis masakan. Keduanya tidak bisa saling menggantikan, dan selera bisa berubah jika diganti.
Ringan dan sedikit panas membuat bubuk cabai Ancho kurang disukai untuk hidangan rasa pedas dan sebaliknya. Sementara cabai bubuk memiliki banyak bahan yang digunakan, biasanya untuk masakan yang bercita rasa pedas dan tidak boleh digunakan untuk masakan yang bercita rasa ringan.
Meskipun keduanya memiliki bahan yang mirip yaitu merica, namun keduanya memiliki rasa yang sangat berbeda, orang harus mengetahuinya sebelum menggunakan dan mencobanya dalam resep mereka. Keduanya bisa mengubah rasanya, dan mungkin rasanya tidak enak.
