Susu dan keju adalah menu favorit kami. Kita sering dibingungkan oleh sampul yang mereka kenakan pada produk. Susu dan keju adalah dua hal berbeda yang digunakan sebagai produk makanan.
Susu vs Keju
Perbedaan antara susu dan keju adalah warnanya. Susu berwarna putih, sedangkan keju berwarna kuning. Susu adalah cairan yang diproduksi oleh mamalia, sedangkan keju diekstraksi dari susu. Jika dibandingkan dengan keju, susu memiliki jumlah kalori yang sedikit. Susu memiliki 42 kalori per 100 g, dan keju memiliki 404 kalori per 100 g.
Susu adalah cairan yang kaya nutrisi dan vitamin. Susu dihasilkan dari kelenjar susu mamalia. Bayi mamalia mengambil susu sebagai makanan utama mereka. Susu membuat mereka kuat dengan mineralnya. Susu membantu melatih sistem pencernaan bayi. Kolostrum adalah sebutan untuk masa awal laktasi. Antibodi yang ada dalam susu akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Susu bertindak sebagai sumber utama bagi banyak produk susu. Protein dan laktosa adalah kandungan utama yang tersedia dalam susu. Manusia mengambil susu dari mamalia lain untuk tujuan mereka.
Keju adalah hasil ekstraksi dari susu. Itu diekstraksi dari susu dengan proses kimia. Keju tersedia dalam berbagai rasa dan tekstur. Pembekuan susu disebut keju. Keju dibuat dari susu sapi, kambing, kerbau, dan domba. Reaksi diasamkan dan enzim terjadi dalam proses susu menjadi keju. Enzim bakteri digunakan untuk proses ini. Keju dalam format padat. Keju halus dibuat dari proses yang berbeda.
Tabel Perbandingan Antara Susu dan Keju
| Parameter perbandingan | susu | Keju |
| Karbohidrat | Susu memiliki 4,99 karbohidrat | Keju memiliki 3,09 karbohidrat |
| Laktosa | Susu memiliki jumlah laktosa yang tinggi | Keju memiliki jumlah laktosa yang lebih sedikit |
| protein | Susu memiliki kandungan protein yang lebih sedikit | Keju memiliki kandungan protein yang tinggi |
| lemak | Susu memiliki jumlah lemak yang lebih sedikit | Keju memiliki jumlah lemak yang tinggi |
| Indeks Glikemik | Indeks glikemik susu adalah 38 | Indeks glikemik keju adalah 37 |
Apa itu Susu?
Susu adalah cairan yang kaya nutrisi dan vitamin. Susu dihasilkan dari kelenjar susu mamalia. Bayi mamalia mengambil susu sebagai makanan utama mereka. Susu membuat mereka kuat dengan mineralnya. Susu membantu melatih sistem pencernaan bayi. Kolostrum adalah sebutan untuk masa awal laktasi. Antibodi yang ada dalam susu akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Susu bertindak sebagai sumber utama bagi banyak produk susu. Protein dan laktosa adalah kandungan utama yang tersedia dalam susu. Manusia mengambil susu dari mamalia lain untuk tujuan mereka.
Penghasil susu terbesar di dunia adalah India. Ini mengekspor hampir 75% dari kebutuhan susu dunia. Setiap hari, kebutuhan akan produk susu meningkat. India adalah importir utama produk susu. Hingga 2016, importir produk susu terbesar dunia adalah China dan Rusia. Diikuti oleh India, Selandia Baru dan Jerman adalah pengekspor produk susu terkemuka. Selalu ada perubahan yang terjadi di pasar global produk susu. Sekitar 6 miliar orang mengkonsumsi susu di seluruh dunia. Orang di seluruh dunia yang tinggal di rumah tangga susu adalah 750 miliar.
Dari istilah 'meoluc' bahasa Inggris kuno, istilah susu berasal. Ini berarti produk susu. Susu adalah sumber utama bagi semua mamalia. Menyusui adalah hal yang vital bagi bayi manusia. Organisasi Kesehatan Dunia menyarankan selama enam bulan menyusui diperlukan agar bayi kuat. Ketidakseimbangan elektrotipe dapat dikendalikan oleh susu kambing dalam kasus kematian ibu atau tidak tersedianya ASI. Ini juga menyembuhkan asidosis metabolik dan reaksi alergi.
Apa itu Keju?
Keju adalah hasil ekstraksi dari susu. Itu diekstraksi dari susu dengan proses kimia. Keju tersedia dalam berbagai rasa dan tekstur. Pembekuan susu disebut keju. Keju dibuat dari susu sapi, kambing, kerbau, dan domba. Reaksi diasamkan dan enzim terjadi dalam proses susu menjadi keju. Enzim bakteri digunakan untuk proses ini. Keju dalam format padat. Keju halus dibuat dari proses yang berbeda.
Keju memiliki rasa aromatik dan dibentuk. Suhu memasak cukup untuk melelehkan keju. Hampir seribu jenis keju tersedia di dunia. Jutaan hidangan diproduksi menggunakan keju. Setiap negara memiliki rasa dan tekstur keju sendiri. Ini tersedia dalam warna kuning dan merah. Annatto adalah rasa yang ditambahkan ke warna keju. Lada hitam, bawang putih, dan cranberry adalah beberapa bahan lain yang ditambahkan dengan keju untuk rasa.
Dengan menambahkan asam dan cuka ke dalam susu, keju dibuat. Bakteri bereaksi dengan gula susu. Fermentasi adalah proses dimana mukus jamur akan bereaksi dan menghasilkan keju. Berbagai macam keju mereka tersedia dengan harga yang berbeda. Keju kaya akan protein, vitamin D, dan kalsium. Industri penghasil keju berkonsentrasi pada kemasannya. Paket menentukan kualitas produk bahkan setelah berhari-hari transportasi.
Perbedaan Utama Antara Susu dan Keju
Kesimpulan
Susu dan keju adalah dua produk yang berbeda. Susu dihasilkan dari mamalia, dan keju dihasilkan dari susu. Keduanya menyebabkan penyakit yang berbeda. Susu kaya akan vitamin dan mineral. Keduanya terbentuk 7000 tahun yang lalu. Kalori tinggi dalam keju, sedangkan susu memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit. Keju juga kaya akan vitamin seperti B12, A, dan C. Susu kaya akan vitamin seperti D. Keduanya adalah produk susu dan diambil dari pola makan vegan. Kedua produk tersebut menyebabkan penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kanker. Jumlah seng tinggi dalam keju, dan lebih sedikit dalam susu. Kalsium tinggi dalam keju dan lebih sedikit dalam susu. Keduanya adalah produk krim yang kaya.
