Jamur adalah organisme multiseluler kompleks eukariotik. Mereka memiliki filamen yang disebut hifa. Dinding sel jamur terdiri dari glukan, kitin, dan glikoprotein. Cara reproduksi adalah pembentukan spora. Mereka dapat bertahan hidup di habitat yang beragam. Berbagai mikroorganisme di bawah jamur adalah jamur, ragi, karat, jamur api, lumut, dan banyak lainnya.
Cetakan vs Ragi
Perbedaan utama antara jamur dan ragi adalah bahwa jamur mengandung filamen multiseluler sedangkan ragi mengandung satu sel. Jamur berkembang biak melalui spora sementara ragi mengalami tunas sebagai cara reproduksi. Jamur memiliki penampilan yang kabur sementara di sisi lain ragi memiliki penampilan seperti benang.
Jamur ditemukan di daerah lembab dan gelap yang tidak memiliki sinar matahari dan ventilasi. Itu bertahan pada mode nutrisi heterotrofik. Ini adalah alasan utama pembusukan makanan dan karenanya banyak digunakan dalam industri teknologi pangan, bioteknologi, farmasi, dan unit produksi minuman (alkohol dan non-alkohol).
Sedangkan ragi terdapat pada kulit sayur-sayuran, buah-buahan, dan makhluk hidup lainnya. Bahkan ditemukan di antara jari-jari kaki manusia dan di usus beberapa makhluk. Ini bertahan pada mode nutrisi kemoorganotrofik. Ini banyak digunakan dalam fermentasi, pembuatan kue, pembuatan bir, produksi minuman, dan bahkan dapat menghasilkan listrik.
Tabel Perbandingan Antara Cetakan dan Ragi
| Parameter Perbandingan | cetakan | Ragi |
| Jenis sel | Multiseluler | Uniseluler |
| Cara nutrisi | Heterotrofi, yang berarti mereka bertahan hidup dengan bahan organik | Kemoorganotrof, yaitu mereka bergantung pada senyawa organik untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup |
| Cara reproduksi | Pembentukan spora | Fisi atau pemula |
| Kondisi lingkungan yang layak | Ditemukan di tempat yang lembab dan gelap tanpa sinar matahari dan ventilasi | Ditemukan di kulit buah-buahan, sayuran, kulit beberapa mamalia, dan di usus banyak makhluk hidup |
| menggunakan | Bioteknologi, ilmu pangan, antibiotik, farmasi, dan industri minuman | Fermentasi, baking, industri produksi minuman, menghasilkan listrik melalui sel bahan bakar mikroba dan memainkan peran penting dalam industri biofuel dengan memproduksi etanol. |
Apa itu Cetakan?
Cetakan (atau Cetakan tunggal), adalah anggota kerajaan jamur. Pertumbuhan kapang diamati sebagai filamen multiseluler yang disebut hifa. Hifa memberikan penampilan seperti benang putih halus. Jamur mengikuti pembentukan spora aseksual untuk reproduksi, dan spora ini disebut konidia. Jamur memiliki ribuan spesies yang mungkin atau mungkin tidak beracun bagi makhluk hidup lainnya.
Kapang mengikuti heterotrofi, yang berarti mereka bertahan hidup dengan bahan organik. Ujung hifa kapang mengeluarkan enzim hidrolitik yang dapat mendegradasi biopolimer seperti pati, lignin, selulosa, dan zat kompleks lainnya. Sifat dekomposisi jamur membantu nutrisi mendaur ulang dalam ekosistem.
Jamur dapat ditemukan secara umum menyebabkan pembusukan makanan. Karakteristik biodegradasi kapang ini telah membuka peran penting dalam industri bioteknologi, ilmu pangan, antibiotik, farmasi, dan minuman. Penemuan Penisilin menjadi tolok ukur kapang dalam industri farmasi. Beberapa jamur juga beracun, yang disebut mikotoksin, dan dapat menyebabkan banyak penyakit.
Jamur dapat tetap hidup dalam fase dorman dalam kondisi ekstrim. Jamur dapat tumbuh di area rumah tangga yang lembab, berpori, tidak mendapat sinar matahari dan ventilasi. Kolonisasi jamur interior dapat menyebabkan masalah kesehatan yang parah. Cetakan juga telah dimasukkan dalam pameran seni dan budaya seperti potret makro-mikro yang dibuat oleh Stacy Levy.
Apa itu Ragi?
Ragi adalah mikroorganisme uniseluler eukariotik dan sejenis spesies jamur. Ragi memiliki lebih dari 1500 spesies. Ia mengalami tunas atau pembelahan sebagai cara reproduksi. Tunas ini disebut pseudohifa. Ragi disebut kemoorganotrof, yaitu mereka bergantung pada senyawa organik untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup.
Ragi memainkan peran penting dalam industri produksi fermentasi, pembuatan kue, dan minuman. Ragi telah menjadi pencipta roti, anggur, dan bir dalam sejarah. Ragi juga dapat menghasilkan listrik melalui sel bahan bakar mikroba. Mereka memainkan peran penting dalam industri biofuel dengan memproduksi etanol. Beberapa ragi beracun dan dapat menyebabkan berbagai infeksi pada makhluk hidup.
Ragi dapat tumbuh di lingkungan pH netral dan sedikit asam. Sel-sel ragi biasanya memanjang dan melingkar atau berbentuk bulat telur. Ragi ditemukan pada kulit manusia dan usus beberapa mamalia dan serangga. Ragi juga memiliki strain yang disebut racun pembunuh ragi yang membantu mengobati infeksi ragi lainnya.
Selain industri minuman dan kue, ragi memiliki peran penting dalam persiapan suplemen probiotik, pembentukan karbon dioksida di akuarium, sebagai aditif makanan dan rasa, dalam persiapan beberapa minuman non-alkohol, bioremediasi, dan dalam persiapan minuman beralkohol. berbagai vaksin.
Perbedaan Utama Antara Cetakan dan Ragi
Kesimpulan
Kapang dan khamir termasuk dalam kingdom fungi. Kedua jenis jamur memiliki mekanisme biodegradasi di mana mereka menghasilkan enzim untuk mengubah atau memecah senyawa organik kompleks menjadi zat sederhana dengan pengeluaran energi. Di laboratorium, baik kapang maupun khamir dapat dihitung dan ditentukan dengan faktor pengenceran yang sesuai.
Betapapun miripnya kelihatannya, mereka memiliki perbedaan yang kontras seperti jamur membutuhkan kelembaban dan kelembapan untuk bertahan hidup sementara ragi dapat bertahan hidup di permukaan kulit makhluk hidup dan permukaan luar buah dan sayuran. Kedua jenis jamur tersebut memiliki dampak besar pada industri makanan, farmasi, dan minuman.
