'Keju dibuat secara tidak sengaja'. Fakta keju ini menjadi dikenal dunia dan saat itulah kami mendapat berbagai jenis keju. Dan dua yang paling terkenal adalah Mozzarella dan Parmesan. Keju mozzarella adalah makanan tradisional orang Italia. Keju ini dibuat dari susu kerbau Italia dengan metode pasta filata.
Keju Parmesan, di sisi lain, adalah jenis keju lain yang terkenal. Keju Parmesan dihasilkan dari susu sapi setelah didiamkan selama sekitar 1-3 tahun. Nama Parmesan memiliki sejarah di baliknya dan namanya muncul setelah daerah penghasilnya, provinsi Parma.
Mozarella vs Parmesan
Perbedaan antara Keju Mozzarella dan Parmesan adalah bahan di dalamnya. Mozzarella terbuat dari susu kerbau sedangkan keju Parmesan terbuat dari susu sapi. Banyak orang berpikir bahwa keduanya memiliki rasa yang sama tetapi sebenarnya tidak sama.
Tabel Perbandingan Antara Mozzarella dan Parmesan
| Parameter Perbandingan | Keju mozzarella | Parmesan |
| Waktu pengerjaan | Keju Mozzarella merupakan keju lunak yang tidak membutuhkan banyak waktu untuk mengolahnya. | Keju Parmesan merupakan keju keras yang membutuhkan waktu penyimpanan sekitar 1-3 tahun untuk diproses menjadi produk akhirnya. |
| susu bekas | Susu kerbau digunakan untuk membuat keju Mozzarella. | Susu sapi digunakan untuk membuat keju Parmesan. |
| Cara Memasaknya Mudah | Karena teksturnya yang lembut, Mozzarella mudah dimasak. | Keju parmesan adalah salah satu contoh keju keras yang membuatnya sedikit alot saat dimasak. |
| menggunakan | Keju mozzarella karena kelembutannya banyak digunakan dalam makanan seperti pizza atau makanan lain yang memiliki rasa keju. | Keju parmesan karena sifatnya yang tahan banting banyak digunakan sebagai topping pada makanan seperti salad dan spageti. |
| Jenis | Mozzarella memiliki dua jenis keju: keju segar dan keju tua. | Keju parmesan tidak memiliki jenis apapun tetapi jika disimpan dalam waktu lama maka ada sedikit perubahan rasa di dalamnya. |
| Rasa | Reguler | Kuat, hanya sebagian kecil yang bisa memberikan esensi keju. |
| Makanan lezat yang populer dibuat | Pizza | pesto |
Apa itu Mozarella?
Mozzarella adalah jenis keju yang termasuk dalam varian keju. Keju Mozzarella adalah keju lunak yang sebagian besar terbuat dari susu kerbau. Keju ini memiliki tekstur seperti spons yang membuatnya sangat berbeda dengan keju Parmesan. Keju Parmesan adalah keju yang keras.
Keju Mozzarella juga memiliki dua jenis yaitu yang segar dan yang sudah tua. Keju Mozzarella segar dicetak dengan tangan menjadi bentuk bola dan kemudian disimpan dalam air garam dan disajikan segera setelah dibuat. Di sisi lain, keju Mozzarella yang sudah tua memiliki warna yang agak kuning. Jika dituakan dengan benar maka akan mempertajam rasa dan teksturnya lebih lembut.
Penuaan yang berlebihan membuat keju terlalu lunak sehingga sulit bagi koki untuk menggunakannya sebagai topping atau memotong atau mengirisnya. Namun, susu dari sapi juga bisa digunakan untuk membuat keju ini. Ini adalah prosedur pembuatan yang membuat semua perbedaan.
Proses pembuatan keju mozzarella cukup mudah karena tidak perlu disimpan dalam waktu lama dan disimpan selama beberapa bulan di ruang penyimpanan. Susu yang membuat keju disimpan dengan hati-hati di tempat penyimpanan untuk pembentukan dadih keju dan kemudian dikeluarkan setelah mencapai penampilan yang diinginkan. Dan untuk keju Mozzarella yang lama, susunya harus disimpan lebih lama.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
LIONI Mozzarella Ball 1/2 LB | Cek Harga di Amazon |
|
|
BelGioioso, Mozzarella Segar, Irisan, 16 ons | Cek Harga di Amazon |
|
|
Potongan Keju Mozzarella Polly-O dengan Susu Utuh (16 oz Pack) | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Parmesan?
Keju parmesan, di sisi lain, adalah jenis keju lain yang agak keras daripada keju Mozzarella. Keju Parmesan termasuk dalam jenis keju keras. Keju Parmesan sebagian besar digunakan untuk topping karena alasan ini saja. Karena kekerasannya, itu membuat mereka sulit untuk dimasak.
Namun, rasa di Parmesan lebih kuat daripada Mozzarella. Mungkin karena proses penyimpanannya yang lama, rasanya jadi kuat. Jika Anda mencoba sebagian kecil dari keseluruhan, Anda bisa mendapatkan esensi string darinya dan Anda tidak akan membutuhkan lebih dari itu.
Keju Parmesan sebenarnya terbuat dari susu kerbau, tetapi sekarang keju parmesan juga bisa dibuat dari susu sapi. Prosedur penyimpanan Parmesan yang lama menjadikannya varian keju yang mahal.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
365 oleh Pasar Makanan Utuh, Parmesan Rusak, 5 Ons | Cek Harga di Amazon |
|
|
BelGioioso, Parmesan, Wedge, 8 ons | Cek Harga di Amazon |
|
|
Keju Parmesan Kraft Parmesan (16 oz Shaker) | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Mozzarella dan Parmesan
Kesimpulan
Kedua varian keju ini banyak digunakan dan dikonsumsi di seluruh dunia. Namun, ketika ditanya mana yang paling disukai, ternyata keju Mozzarella yang paling disukai. Kelezatan keju Mozzarella dalam pizza adalah bahan terbaik dan orang-orang paling menikmatinya.
Keju Mozzarella juga mudah meleleh sehingga dapat digunakan dengan mudah saat memasak sedangkan keju Parmesan karena kekerasannya membuatnya sulit untuk meleleh dan dimasak dalam oven. Tapi, kedua jenis keju ini memiliki rasa yang tidak bisa digantikan dan ini menjadi satu hal yang membuat keduanya saling melengkapi.
Keju Parmesan juga memiliki rasa yang unik. Esensinya yang kuat adalah salah satu jenis yang tidak dapat ditemukan di 1800 jenis keju lainnya.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-05 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
