Kacang-kacangan dan biji-bijian sangat bergizi dan sarat dengan vitamin, mineral, lemak sehat, dan banyak lagi. Ini adalah bagian penting dari kebutuhan harian kita dan karenanya direkomendasikan oleh ahli gizi dan ahli diet. Meskipun tidak ada perbedaan besar antara kacang-kacangan dan biji-bijian, orang bisa sangat bingung antara kedua istilah tersebut.
Apakah almond itu kacang atau biji? Apa itu kacang dan bagaimana dengan pistachio? Ini bukan kacang atau biji. Almond dan pistachio adalah drupes sedangkan kacang tanah adalah kacang polong. Bagaimana jika saya memberi tahu Anda bahwa kacang Brasil bukanlah kacang tetapi biji.
Kacang vs Biji
Perbedaan antara kacang-kacangan dan biji-bijian adalah bahwa benih adalah ovula tanaman yang dibuahi yang berpotensi menghasilkan tanaman baru, sedangkan kacang-kacangan adalah buah-buahan yang memiliki kulit luar keras yang tidak retak secara alami dan memiliki biji di dalamnya. Jadi benih terkandung dalam kacang di beberapa tanaman dan di beberapa, itu ada secara independen.
Tabel Perbandingan Antara Kacang-kacangan dan Biji-bijian
| Parameter Perbandingan | Gila | Biji |
| Definisi | Kacang adalah buah kering dengan kernel yang dapat dimakan dikelilingi oleh cangkang keras dan memiliki biji di dalamnya yang menyatu dengan kernel. | Biji sebenarnya adalah bakal biji yang dibuahi yang dikelilingi oleh kulit biji. |
| Pembentukan | Kacang terbentuk dari ovarium yang dibuahi yang ada di dalam putik bunga di tanaman. | Biji terbentuk dari bakal biji setelah pembuahan oleh butiran serbuk sari. |
| Ukuran | Kacang berukuran lebih besar dibandingkan dengan biji. | Biji berukuran relatif lebih kecil. |
| Formulir yang tersedia | Kacang tersedia dalam berbagai bentuk seperti dikupas, mentah, dipanggang, diasinkan, diberi gula dan dipanggang kering di pasaran. | Benih sebagian besar tersedia dalam bentuk mentah dan panggang di pasar. |
| Nutrisi | Hampir semua kacang kaya akan protein, vitamin, mineral, dan lemak. | Biji kaya akan protein, vitamin (terutama vitamin B), mineral, lemak dan serat makanan. |
| Contoh | Hazelnut, chestnut, biji ek, dll. | Kacang brazil, biji wijen, biji rami, biji labu, biji chia, dll. |
Apa itu Kacang?
Kacang adalah biji dalam cangkang keras yang tidak terbuka secara alami. Ciri utama kacang adalah dinding buah berbatu terluar. Kacang-kacangan penuh nutrisi dan kaya energi yang membuatnya mahal di pasaran. Mereka baik untuk jantung dan memang pilihan camilan yang sangat baik. Ini lebih baik daripada keripik, soda, kentang goreng, pizza, atau jenis makanan cepat saji lainnya.
Kacang-kacangan memiliki kandungan minyak yang tinggi dan mengandung lemak tak jenuh, asam lemak omega-3, serat, vitamin E, dan masih banyak lagi. Kami biasanya menyebut almond, pecan, pistachio, walnut, kacang brazil, dll. sebagai kacang meskipun sebenarnya bukan. Beberapa contoh kacang-kacangan adalah hazelnut, chestnut, dan biji ek. Kacang yang Anda temukan dikunyah tupai tidak lain adalah biji ek.
Ketika kita berbicara tentang kacang, kita biasanya mengacu pada kernel yang dapat dimakan. Kacang kecil bisa disebut nutlet atau nucule atau pyrena yang merupakan benih yang ditutupi oleh lapisan berbatu. Pistachio, almond, dan kacang mete adalah buah berbiji. Benih di dalam drupes dilindungi oleh eksokarp tiga lapis yang berdaging.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
PLANTERS Kacang Campuran Asin Deluxe, Canister yang Dapat Ditutup Kembali - Mengandung Kacang Mete, Almond, Pecan, … | Cek Harga di Amazon |
|
|
Planters Campuran Kacang Kurang dari 50% Kacang dengan Kacang (Almond, Kacang Mete, Hazelnut, Pecan & Laut… | Cek Harga di Amazon |
|
|
Kacang Zamrud, Paket Variasi 100 Kalori, 18 Hitung | Cek Harga di Amazon |
Apa itu Benih?
Benih adalah bagian tanaman yang tumbuh menjadi tanaman saat disemai. Biji adalah ovula matang dan diproduksi di gymnospermae dan angiospermae. Gymnospermae berarti tanaman yang memiliki biji telanjang yang tidak terkandung di dalam struktur apa pun seperti buah sementara angiospermae adalah tanaman berbunga sejati dan dengan demikian biji angiosperma diproduksi dalam struktur berdaging yang disebut buah.
Biji yang kita konsumsi atau lihat dalam kehidupan sehari-hari umumnya adalah biji angiospermae. Biji angiospermae terdiri dari 3 bagian utama:
Embrio adalah bagian yang terbentuk dari zigot. Zigot terbentuk dari peleburan sel telur dan gamet jantan.
- Endosperma
Endosperm adalah bagian triploid. Ini adalah bagian penyimpanan makanan dan menyediakan makanan bagi embrio di dalam biji.
- Kulit biji
Ini adalah penutup pelindung yang terbentuk dari jaringan bakal biji dan memiliki dua bagian, bagian luar disebut testa dan bagian dalam disebut tegmen.
Benih ketika disemai tumbuh menjadi tanaman dan dengan demikian penyebaran benih menjadi sangat penting. Biji disebarkan oleh angin, air, serangga, hewan termasuk manusia. Beberapa biji-bijian bergizi yang kita konsumsi adalah biji chia, biji labu, biji wijen, biji poppy, biji rami, kacang brazil, kacang pinus, dll.
Kami menemukan penawaran terbaik di Amazon untuk Anda
| Pratinjau | Produk | |
|---|---|---|
|
|
Set dari 43 Aneka Bibit Sayuran & Ramuan - 43 Varietas - Buat Taman Deluxe Semua Bibit… | Cek Harga di Amazon |
|
|
Survival Garden Heirloom Seeds - 15.000 Bibit Sayuran Heirloom Non GMO oleh Open Seed Vault (32… | Cek Harga di Amazon |
|
|
Benih Pusaka untuk Menanam Sayuran dan Buah-buahan - Survival Essentials 135 Varietas Benih Vault -… | Cek Harga di Amazon |
Perbedaan Utama Antara Kacang-kacangan dan Biji-bijian
Kesimpulan
Mungkin sangat membingungkan untuk membedakan antara kacang dan biji-bijian, tetapi perbedaan mendasar yang disebutkan di atas bisa sangat membantu. Kacang dengan demikian adalah biji yang dikelilingi oleh kernel yang dapat dimakan yang terdiri dari buah dan biji dan kulit keras luar yang tidak pecah secara alami. Benih, di sisi lain, adalah ovula matang yang merupakan pendahulu kehidupan tanaman.
Referensi
Pembaruan terakhir pada 2021-12-07 / Tautan Afiliasi Amazon / Gambar dari API Iklan Produk Amazon
