Susu mengacu pada cairan yang diproduksi oleh semua mamalia betina yang merupakan sumber dari banyak nutrisi penting seperti kalsium, Vitamin D dan lain-lain. Ini adalah salah satu elemen yang paling penting dari diet manusia. Susu biasa dan susu organik adalah dua jenis susu.
Susu Organik vs Susu Biasa
Perbedaan antara susu organik dan susu biasa adalah bahwa susu organik adalah susu yang diperoleh dari sapi yang merumput di rumput alam bebas kimia dan enzimatik sedangkan susu biasa adalah susu yang dihasilkan oleh sapi yang memakan tumbuh-tumbuhan yang diberi pupuk.
Susu organik adalah susu yang sangat sehat karena diproduksi oleh sapi yang memakan tumbuh-tumbuhan bebas sintetis dan tanaman yang tidak diperlakukan dengan bahan kimia apa pun dan sapi tidak disuntik dengan hormon dan antibiotik apa pun. Sapi juga tidak diberi obat terlarang apapun selama perawatannya dari berbagai penyakit.
Susu biasa adalah susu yang mungkin tidak sesehat susu Organik tetapi harganya relatif lebih murah. Susu biasa diperoleh dari sapi yang memakan tumbuh-tumbuhan dan rumput yang meliputi pupuk kimia dan pestisida dan sapi juga diberikan suplemen untuk meningkatkan kapasitas produksi susu mereka. Ini juga kurang bergizi dibandingkan susu Organik.
Tabel Perbandingan Antara Susu Organik dan Susu Biasa
| Parameter Perbandingan | Susu Organik | Susu Biasa |
| Definisi | Ini adalah susu yang diperoleh dari sapi yang memakan rumput bebas bahan kimia. | Ini adalah susu yang diperoleh dari sapi yang makan di rumput yang diolah dengan bahan kimia. |
| Harga | Harganya lebih mahal dari yang biasa. | Tidak semahal Susu Organik. |
| Mencicipi | Ini lebih dikocok dan mentega. | Ini kurang dikocok dan mentega. |
| Pasteurisasi | Dipasteurisasi menggunakan suhu Ultra tinggi hingga 132 derajat Celcius. | Dipasteurisasi menggunakan metode standar hingga 71 derajat Celcius. |
| Umur simpan | Daya simpannya lebih lama hingga 3 bulan. | Ini memiliki umur simpan kecil hingga 4-5 hari. |
Apa itu Susu Organik?
Tiba-tiba ada lonjakan permintaan Susu Organik di seluruh dunia karena fitur-fiturnya yang terbukti sehat seperti benar-benar bebas bahan kimia dan diproduksi dari kondisi ramah lingkungan tanpa menggunakan pestisida sintetis.
Setiap negara memiliki Kode Praktik yang ketat untuk menangani peternakan sapi perah organik untuk memastikan kualitas produksi susu terbaik. Misalnya, di India ada 'Kode Praktik Nasional untuk Pengelolaan Hewan Perah di India'.
Susu Organik rasanya lebih kental, lebih manis dan kurang asam. Ini karena sapi di peternakan Organic Dairy diizinkan untuk merumput setidaknya selama 120 hari dalam setahun. Mereka dibuat untuk merumput pada tanaman yang berbeda sepanjang tahun.
Salah satu kelemahan utama dari mengkonsumsi susu Organik adalah bahwa pengolahan pada suhu tinggi juga menghilangkan bakteri baik yang merupakan komponen penting dari makanan manusia.
Apa itu Susu Biasa?
Susu Biasa adalah bentuk susu konvensional yang ditemukan di sebagian besar rumah tangga di seluruh dunia. Ada pedoman yang hampir sama yang dikeluarkan oleh negara yang berbeda mengenai perawatan sapi di peternakan sapi perah Reguler.
Sapi di peternakan sapi perah konvensional diizinkan untuk merumput di vegetasi yang diberi bahan kimia dan sapi disuntik dengan hormon pertumbuhan dan antibodi untuk meningkatkan produksi susu.
Para ahli berpendapat bahwa susu biasa tidak baik untuk kesehatan manusia karena susu tersebut diproses lebih lanjut di pabrik dengan bahan kimia lain yang bahkan membuat rasanya agak asam. Selain itu, susu ini juga kurang lembut dan lebih encer dibandingkan dengan susu Organik asli.
Peternakan sapi perah organik harus mematuhi aturan dan praktik yang lebih menarik dan ketat sementara peternakan sapi perah konvensional harus mengikuti pedoman dan prosedur yang fleksibel. Tersedia lebih banyak susu Regular daripada susu Organik asli.
Terlepas dari pro dan kontra, saat membeli susu, seseorang harus memberikan penekanan pada kualitas dan nilai merek susu daripada melihat apakah itu Organik atau Reguler. Ya memang benar kedua jenis peternakan ini harus fokus pada peningkatan kualitas susunya.
Perusahaan Susu Organik teratas di dunia termasuk Perusahaan Kroger, Lembah Organik, Susu Organik Horizon dan lain-lain. Perusahaan Susu Konvensional terbaik termasuk Nestle Swiss, susu ibu, Lactalis Prancis, Yili Cina dan masih banyak lagi.
