Peptida dan Protein, dua istilah yang hampir mirip tetapi strukturnya sangat berbeda. Meskipun keduanya terdiri dari rantai asam amino, masih ada perbedaan besar dalam ukurannya. Keduanya sama-sama penting untuk mengendalikan berbagai fungsi biologis dalam tubuh kita. Oleh karena itu mereka disebut komponen fungsional sel.
Peptida vs Protein
Perbedaan antara peptida dan protein adalah bahwa peptida dianggap sebagai urutan asam amino, yang dianggap lebih kecil dengan struktur yang lebih sederhana. Protein adalah polipeptida yang berarti banyak peptida bergabung bersama untuk membentuk protein. Ini adalah struktur yang kompleks dan mengandung struktur primer hingga kuaterner.
Itu peptida adalah molekul sederhana yang memiliki rantai lurus asam amino. Jumlah asam aminonya juga kurang dari 50. Dibagi menjadi dua jenis yaitu oligopeptida dan polipeptida, dimana oligopeptida mengandung 2-10 asam amino, sedangkan polipeptida mengandung 10-50 asam amino. Ini digunakan untuk menghubungkan rantai asam amino melalui ikatan yang disebut ikatan peptida. Fungsi utamanya adalah mengatur aktivitas molekul lain, terutama protein.
Sebuah polipeptida yang mengandung lebih dari 50 asam amino dapat disebut sebagai: protein. Ini adalah salah satu dari tiga makronutrien yang ditemukan dalam tubuh kita dan sangat penting. Protein dibagi menjadi struktur primer, sekunder, tersier, dan kuaterner dan terdiri dari rantai tunggal polipeptida. Proses utama yang dibawa oleh protein adalah pembentukan struktur penting dalam tubuh seperti otot, tulang rawan, rambut, dll.
Tabel Perbandingan Antara Peptida dan Protein
| Parameter Perbandingan | Peptida | protein |
| Struktur | Sederhana | Kompleks |
| Jenis rantai | Rantai yang lebih pendek terdiri dari asam amino | Rantai asam amino yang lebih besar |
| Penyerapan | Memudahkan tubuh dalam proses penyerapan karena ukurannya lebih kecil | Menjadi struktur yang kompleks tidak mudah untuk diserap |
| Jenis asam amino | Terdiri dari asam amino esensial dan alami | Mengandung dua puluh asam amino yang disebut asam amino esensial |
| Jenis Struktur | Agak seperti rantai lurus asam amino, struktur primer | Terdiri dari struktur primer, sekunder, tersier, dan kuartener |
Apa itu Peptida?
Peptida adalah jenis molekul yang terjadi secara alami. Ini ditemukan di semua organisme dan melakukan banyak fungsi.
Jenis peptida
Asam amino seperti huruf. Saat huruf bergabung bersama untuk membentuk kata, dengan cara yang sama, asam amino dapat bergabung bersama untuk membentuk berbagai molekul. Peptida adalah molekul yang memiliki 2-50 asam amino di dalamnya, dan ketika jumlahnya melebihi 50, dikatakan sebagai protein.
Menurut Bilangan dibagi menjadi mono, di, tri, tetra hingga oksitosin yang mengandung nonapeptida yaitu 9 dan dekapeptida dengan 10 asam amino yang bersifat angiotensin.
Ini dibagi menjadi peptida tanaman, peptida antibiotik, peptida jamur, peptida vaksin sesuai dengan fungsi dan sumbernya.
Penggunaan peptida termasuk
Peptida digunakan sebagai penguat kulit dan juga disarankan oleh banyak dokter kulit. Ada kasus di mana produksi kolagen meningkat, garis-garis halus menjadi lebih halus, dan tampilan pori-pori berkurang. Kulit dibuat kencang dan cerah. Dapat dioleskan pada kulit baik pada pagi maupun malam hari, dan sebelum dioleskan ke wajah sebaiknya dilakukan pengelupasan wajah. Peptida juga dimasukkan ke dalam masker, pelembab, dan serum.
Apa itu Protein?
Protein adalah salah satu dari tiga makromolekul utama yang dibutuhkan oleh makanan kita. Saat ini, ada berbagai suplemen obat batangan untuk memberikan tambahan protein. Tapi, apa itu makronutrien, dan mengapa itu penting? Mari selami untuk mengetahui lebih banyak tentang protein.
Ia juga dikenal sebagai tulang punggung tubuh kita karena merupakan penopang tubuh kita dan dapat ditemukan di setiap sel tubuh. Mereka terdiri dari rantai panjang asam amino yang terikat dalam struktur sederhana hingga kompleks. 20 asam amino esensial dirancang dengan cara tertentu, dan struktur ini mendefinisikan peran protein tertentu.
Sumber – Beberapa sumber protein adalah makanan laut, biji-bijian, telur, kacang-kacangan, dan kacang polong yang berasal dari kacang-kacangan. Ada juga produk kedelai dan berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian. Selain itu, produk susu juga merupakan sumber protein yang tinggi. Vegan mendapatkan jumlah protein yang lebih sedikit daripada orang yang mengonsumsi makanan hewani.
Menurut otoritas pengembangan Makanan, orang dewasa harus mengonsumsi 50 gram protein setiap hari jika mereka melakukan diet 2000 kalori. Protein ini juga merupakan sumber kalori. Jumlah protein yang harus dimiliki seseorang tergantung pada desain fisiknya juga.
Perbedaan Utama Antara Peptida dan Protein
Kesimpulan
Peptida dan protein keduanya adalah rangkaian asam amino dan dihubungkan oleh ikatan peptida. Hanya saja jumlah asam amino yang kurang dari 50 itu adalah peptida, dan jika jumlahnya melebihi 50, itu adalah protein.
Hemoglobin yang terdapat dalam sel darah merah, merupakan polipeptida dan mengandung lebih dari 100 asam amino, dan merupakan asam amino rantai panjang. Ini terdiri dari dua rantai asam amino, satu dengan 141 dan lainnya dengan 146 asam amino.
Peptida sedang dalam penelitian, dan menurut para ilmuwan, mereka dapat menjadi masa depan banyak industri karena lebih aman, lebih kuat, dan selektif. Alasan utamanya adalah ketika peptida dipecah menjadi asam amino dan asam amino tersebut bertindak sebagai makanan. Ini dapat disintesis secara kimia dibandingkan dengan protein, sedangkan protein digunakan sebagai antibodi pada pasien Kanker.
