Semua orang suka pizza. Saus manis dan pedas, dicampur dengan keju asin, tajam, dan melar, ini adalah salah satu makanan paling populer di dunia. Baik calzones maupun Stromboli adalah variasi dari makanan ikonik ini, dibuat dengan bahan yang sama, tetapi dengan sentuhan budaya yang membedakannya.
Calzone vs Stromboli
Perbedaan antara Calzone dan Stromboli adalah Calzone pertama kali ditemukan di Italia, di kota Napoli, sebagai hidangan tunggal. Sedangkan Stromboli dibuat di bagian selatan Philadelphia yang padat Italia, dan dinamai dari Pulau Stromboli di Italia.
Calzone adalah hidangan tunggal. Itu dibuat dengan adonan dan bahan yang sama seperti pizza biasa. Adonan calzone dibuat menjadi lingkaran kecil, diisi dengan bahan-bahan, kemudian lingkaran itu dilipat menjadi setengah lingkaran dengan isian di dalam dan ditutup rapat. Tidak ada saus tomat di isiannya.
Stromboli juga dibuat dengan adonan dan bahan yang sama seperti pizza. Adonan Stromboli lebih berbentuk persegi panjang dan sedikit lebih panjang. Isinya terdiri dari keju Mozzarella berkadar air rendah dan ditempatkan di tengah adonan persegi panjang dan seluruh Stromboli dibungkus menjadi silinder panjang. Setelah dipanggang, Stromboli panjang diiris dan disajikan.
Tabel Perbandingan Antara Calzone dan Stromboli
| Parameter | Calzone | Stromboli |
| Asal usul | Calzones berasal dari kota Napoli di Italia | Stromboli pertama kali dibuat di lingkungan Italia di Philadelphia Selatan |
| Keju | Mereka terutama termasuk Ricotta bersama dengan keju lainnya | Hanya Mozzarella dengan kelembapan rendah yang digunakan |
| Isian | Tidak ada saus tomat di dalam Calzone | Saus tomat bisa dimasukkan ke dalam Stromboli |
| Membentuk | Calzone dimulai dari sepotong adonan melingkar, yang kemudian dilipat menjadi setengah lingkaran dengan isian di dalam dan disegel. | Potongan adonan untuk Stromboli lebih mirip persegi panjang memanjang, yang kemudian digulung menjadi silinder panjang dengan isian di dalam dan disegel. |
| Porsi | Calzone adalah hidangan tunggal yang dicelupkan ke dalam saus tomat. | Stromboli keluar sebagai silinder panjang dan dimaksudkan untuk diiris dan dibagikan di antara banyak orang. |
Apa itu Calzone??
Calzone adalah hidangan Italia, yang berasal dari kota Napoli. Itu dibuat dengan bahan dan adonan yang sama seperti pizza biasa. Adonan dibungkus ke dalam saku, yang diisi dengan isian daging dan sayuran dan dipanggang.
Calzone yang dipanggang terlihat seperti pizza saku dan dimaksudkan untuk dimakan sebagai hidangan tunggal. Perbedaan utama antara Calzone dan pizza biasa, selain dari bentuk dan ukurannya, adalah Calzone tidak memiliki saus tomat dalam isiannya.
Isi utamanya terdiri dari berbagai jenis daging, seperti salami, ham, atau bahkan telur, dicampur dengan berbagai sayuran dan keju, tetapi tanpa saus tomat.
Alih-alih memasukkan saus tomat ke dalam calzone, sausnya diambil di samping dan calzone yang dipanggang dicelupkan ke dalam saus dan dimakan. Sausnya juga bisa dituangkan ke Calzone, dan seluruh hidangan dimaksudkan untuk menjadi hidangan tunggal, berbeda dengan pizza yang sebagian besar dibagikan di antara orang-orang.
Faktor pembeda lainnya adalah jenis keju yang digunakan di Calzone. Keju Ricotta adalah keju utama yang digunakan dalam calzone, bersama dengan keju lain seperti Parmesan dan terkadang bahkan Pecorino. Daerah yang berbeda di Italia memiliki cara yang berbeda untuk membuat calzones, meskipun menggunakan ketiga jenis keju di atas adalah cara tradisional.
Apa itu Stromboli??
Stromboli adalah hidangan Italia-Amerika yang pertama kali dibuat dan dipopulerkan oleh lingkungan yang sangat Italia di Philadelphia selatan. Ini pertama kali dibuat sebagai hidangan eksperimental untuk mencoba membuat pizza isi, menggunakan adonan dan bahan yang sama.
Stromboli, juga dikenal sebagai pergantian pizza, adalah jenis pizza gulung yang diisi dengan berbagai keju Italia dan potongan daging dingin Italia, dicampur dengan sayuran. Adonan Stromboli memiliki bentuk persegi panjang yang panjang. Adonan diisi dengan isian daging dan sayuran, biasanya terdiri dari berbagai sayuran dan daging Italia yang berbeda, seperti salami, Capocollo atau bresaola, dan berbagai keju Italia.
Biasanya mozzarella dengan kelembapan rendah digunakan sebagai keju pilihan. Ini untuk memastikan adonan tidak lembek saat dibalik. Adonan berbentuk persegi panjang yang telah diisi digulung, untuk membuat gulungan adonan berbentuk silinder, dan kemudian dipanggang. Stromboli panggang dipotong-potong dan sebelum disajikan.
Saus tomat adalah salah satu bahan utama Stromboli dan dicampur dalam isian dan dimasukkan ke dalam Stromboli. Hidangan ini dimaksudkan untuk dibagikan di antara orang-orang, mirip dengan pizza, dan dengan demikian Stromboli diiris menjadi porsi individu di mana setiap irisan terlihat seperti pizza yang digulung, di mana nama "perputaran pizza" berasal.
Perbedaan Utama Antara Calzone dan Stromboli
Kesimpulan
Baik Calzone dan Stromboli adalah hidangan makanan ikonik yang dinikmati di hampir semua bagian dunia. Calzone adalah hidangan yang lebih tradisional dan dapat ditelusuri kembali ke 18th abad Napoli. Bagian yang berbeda dari Italia memiliki cara yang berbeda untuk membuat calzones, tetapi terutama terdiri dari daging, sayuran, dan keju.
Stromboli adalah hidangan Italia-Amerika yang dibuat dengan menggulung adonan pizza yang diisi dengan isian ke dalam silinder, yang kemudian dipanggang dan diiris sebelum disajikan. Kedua hidangan tersebut sangat populer dan telah menjadi elemen klasik dari budaya kita, yang dengan tepat mendefinisikan pentingnya mereka dalam dunia makanan.
