Apel adalah buah yang sangat serbaguna. Dari membuat pie atau dessert, atau bahkan minuman. Dua minuman yang paling dikenal dari apel adalah jus apel dan sari apel. Sebagai konsumen umum, orang mungkin tidak dapat membedakan keduanya. Sedikit perubahan rasa dari kedua minuman tersebut, menandai satu minuman sebagai dewasa, satu lagi serbaguna untuk semua.
Cider vs Jus
Perbedaan antara Cider dan Juice adalah bahwa Cider adalah jus apel yang tidak dipasteurisasi, yang melalui proses penyaringan untuk menghilangkan endapan, sedangkan jus adalah bentuk minuman yang dipasteurisasi. Cider memiliki rasa alkohol, dan karenanya dikenal sebagai Jus untuk orang dewasa.
Cider adalah cairan keruh berwarna karamel dengan rasa manis dan asam yang rumit. Cider biasanya mengacu pada minuman beralkohol berbasis apel, atau apa yang oleh orang Amerika disebut sari keras. Di tempat lain, sari apel mengacu pada jus yang dibuat dari apel yang dipetik di awal musim. Ada juga cider yang dibumbui, yang mengandung tambahan seperti pala dan kayu manis untuk penyedap.
Jus apel dapat disimpan di lemari tanpa dibuka selama berbulan-bulan, atau diminum, memberikan rasa yang lebih manis dan lebih murni dari jus apel bersih yang disaring. Jus apel adalah jus yang telah disaring untuk menghilangkan padatan dan dipasteurisasi agar hidup berkilau lebih lama.
Tabel Perbandingan Antara Sari Dan Jus
| Parameter Perbandingan | Cuka Apel | Jus |
| Pengolahan | Cider adalah jus apel yang tidak dipasteurisasi | Jus adalah bentuk pasteurisasi dari cairan yang ditekan. |
| Umur simpan | Itu bisa basi dengan sangat cepat, bahkan jika belum dibuka. | Jika belum dibuka, itu bisa memiliki umur simpan yang lama. |
| Mencicipi | Rasa sarinya keras, sedikit beralkohol | Rasa jusnya manis dan bening. |
| Penampilan | Warna sari buah apel keruh dan kuning tua. | Warna jusnya bening dan bening. |
| kalori | Secangkir sari buah apel mengandung sekitar 120 kalori. | Secangkir jus mengandung sekitar 110 kalori |
Apa itu Cider?
Sari apel dibuat dari apel yang dapat dicuci, dipotong dan dihaluskan menjadi "apple mash" seperti saus apel. Apel kemudian dibungkus dengan bahan dan ditekan menjadi jus bersih. Jus apel mentah yang sekarang tidak lagi melewati prosedur penyaringan untuk menghilangkan puing-puing kasar dari ampas atau endapan.”. Cider ini tidak dipasteurisasi harus disimpan tanpa darah dan diselesaikan dalam satu atau dua minggu. Cairan berikutnya sering dipasteurisasi sebelum dibotolkan, kadang-kadang tidak lagi.
Either way, hasil akhirnya adalah cairan berwarna karamel keruh dengan rasa manis dan asam yang rumit. Cider biasanya mengacu pada minuman beralkohol berbasis apel, atau yang disebut orang Amerika sebagai sari keras. Di tempat lain, sari apel jelas mengacu pada jus yang dibuat dari apel yang dipetik di awal musim. Anda juga harus berhati-hati dengan hal-hal yang dikategorikan sebagai sari apel berbumbu. Pendekatan ini bahwa rempah-rempah, biasanya yang seperti kayu manis dan pala, diperkenalkan untuk mencicipi jus.
Untuk membuat sari apel yang bersih, apel dicuci, dikurangi dan dihaluskan, ini adalah konsistensi saus apel. Lapisan mash dibungkus dengan bahan, dan ditempatkan di rak kayu. Mesin press hidrolik melakukan pekerjaan memeras, dan jus mengalir ke tangki penyimpanan dingin. Jus ini dipasarkan sebagai sari apel. Rasanya mungkin lebih tajam, rasa hampir "lebih keras" daripada jus apel konvensional. Ini mungkin mengapa sari buah apel sering dianggap sebagai model jus apel "dewasa" yang lebih baik. Sari apel berasal dari apel, yang mungkin pada dasarnya adalah air. Sari apel mengandung polifenol, yang mungkin merupakan senyawa tanaman yang bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan mungkin berguna dalam hal mengurangi peradangan, menjaga fungsi otak yang sehat. Sari sari buah dapat membantu mengurangi risiko kanker, diabetes, dan penyakit jantung koroner.
Apa itu Jus?
Jus apel disaring untuk menghilangkan ampasnya dan kemudian dipasteurisasi untuk meningkatkan umur simpan. Penyegelan vakum dan penyaringan ekstra membantunya berkilau lebih lama. Jus apel dapat disimpan di lemari tanpa dibuka selama berbulan-bulan, atau diminum, memberikan rasa yang lebih manis dan lebih murni dari jus apel bersih yang disaring. Jus apel adalah jus yang telah disaring untuk menghilangkan padatan dan dipasteurisasi dengan tujuan untuk hidup lebih lama.
Jus yang dikeluarkan berikutnya dapat ditangani dengan cara yang sama melalui rasionalisasi enzimatik dan sentrifugal untuk menghilangkan pati dan pektin, yang menyimpan partikulat yang menyenangkan dalam suspensi, setelah itu dipasteurisasi untuk pengemasan dalam wadah pemrosesan kaca, logam atau aseptik, atau diproses secara serupa menjadi konsentrat menggunakan strategi dehidrasi, umumnya diproduksi di pasar. Apel yang digunakan untuk jus apel umumnya dipanen antara September dan pertengahan November di Belahan Bumi Utara dan antara Februari dan pertengahan April di Belahan Bumi Selatan. Setelah apel dipanen, mereka dicuci dan diangkut ke pabrik pengolahan, dan kemudian ekstraktor jus menekan kami. Apel yang digunakan untuk pengolahan jus apel umumnya dipanen antara bulan September dan pertengahan November di belahan bumi utara dan antara bulan Februari dan pertengahan April di belahan bumi selatan. Setelah apel dipanen, mereka dicuci dan diangkut ke pabrik pengolahan, dan kemudian ekstraktor jus menekan kami.
Perbedaan Utama Antara Cider dan Jus
Kesimpulan
Singkatnya, dapat dikatakan bahwa sari buah apel dan jus sangat mirip. Beberapa perusahaan menolak untuk mengakui perbedaan antara keduanya dan hanya memasarkan dua produk yang berbeda untuk kepentingan konsumen. Tapi di sini juga, di luar Amerika, cider menyiratkan minuman akrilik. Meskipun mereka memiliki asal buah yang sama, mereka berdua memiliki perbedaan. Jumlah kalori, gula, dan vitamin kira-kira sama dalam sari apel dan jus apel. Ketika sari buah apel disaring menjadi jus, ia kehilangan beberapa sifat nutrisinya, termasuk senyawa polifenol yang diyakini dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Jika Anda berada dalam situasi yang sulit, Anda dapat mengganti sari apel dengan sari apel dalam resep. Pastikan itu jus apel tanpa pemanis sehingga resep Anda tidak menyimpang terlalu jauh dari profil rasa aslinya.
