Ketika kita mendengar kata cilantro dan culantro, kita mungkin mengira salah ketik jika kita tidak tahu tentang herbal ini. Tumbuhan ini berbeda satu sama lain, dengan sedikit persamaan dan perbedaan. Kedua rempah ini terkenal di dunia kuliner. Daun ketumbar lebih kecil dari ketumbar. Kedua hal ini dapat digunakan sebaliknya. Kedua herbal tersebut diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan bersama dengan rasanya yang tajam.
Ketumbar vs Culantro
Perbedaan antara ketumbar dan ketumbar adalah bahwa ketumbar lebih kuat dari ketumbar. Ketumbar digunakan mentah, tetapi perlu ditambahkan lebih sedikit saat ketumbar digunakan karena rasanya yang lebih kuat. Juga, ketumbar adalah ramuan yang ditemukan di musim dingin, sedangkan ketumbar ditemukan sepanjang tahun. Culantro adalah bahan khusus koki karena rasa dan aroma yang berbeda dan intens, tetapi ketumbar memiliki rasa yang lebih sederhana. Kedua ramuan tersebut digunakan di dunia tergantung pada kebutuhan hidangan.
Ketumbar adalah tanaman herbal yang termasuk dalam famili Apiaceae. Itu milik genus Coriandrum. Ketumbar memiliki umur simpan yang lebih tinggi daripada culantro. Ini adalah ramuan yang menyerupai Peterseli. Oleh karena itu, ia juga dikenal sebagai Peterseli Cina. Rasa ketumbar lebih ringan dan banyak digunakan dalam dekorasi masakan. Semua bagian dari ramuan dapat dimakan dan digunakan untuk meningkatkan rasa makanan. Ramuan itu milik Amerika Utara, Asia, dan Eropa.
Culantro adalah herba yang termasuk dalam famili Apiaceae tetapi genusnya adalah Eryngium. Rasanya lebih keras dari ketumbar. Daun Culantro panjang dan tipis dengan tepi bergerigi. Ramuan ini digunakan dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan ketumbar. Ramuan ini terutama digunakan untuk mengasinkan, menghias, dan membumbui makanan. Ini ditemukan di Amerika Tengah, Eropa, dan sebagian Asia.
Culantro adalah herba yang termasuk dalam famili Apiaceae tetapi genusnya adalah Eryngium. Rasanya lebih keras dari ketumbar. Daun Culantro panjang dan tipis dengan tepi bergerigi. Ramuan ini digunakan dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan ketumbar. Ramuan ini terutama digunakan untuk mengasinkan, menghias, dan membumbui makanan. Ini ditemukan di Amerika Tengah, Eropa, dan sebagian Asia.
Tabel Perbandingan Antara Cilantro dan Culantro
| Parameter Perbandingan | Ketumbar | Kulantro |
| Marga | ketumbar | Eryngium |
| Rasa dan rasa | Rasa dan rasa lebih ringan | Rasa lebih kuat dan rasa pedas |
| Lokasi | Amerika Utara, Asia dan Eropa | Amerika Tengah, Eropa dan sebagian Asia |
| Daun-daun | Daun lebih kecil dengan tepi seperti bulu | Daun panjang dan tipis dengan tepi bergerigi |
| Pertumbuhan | Ketumbar perlu ditanam kembali setiap tahun. | Culantro adalah abadi. Itu dapat tumbuh dari tunas yang sama selama beberapa tahun. |
Ketumbar termasuk dalam famili Apiaceae dan genus Coriandrum. Nama umum ketumbar termasuk dhania, ketumbar, dll. Ketumbar adalah kata Spanyol yang digunakan untuk ketumbar. Daun dan biji yang paling populer digunakan, meskipun semua bagian dapat dimakan. Ketumbar memiliki rasa seperti jeruk nipis karena adanya aldehida. Ketumbar berasal dari Amerika Utara, Eropa Selatan, dan Asia. Tinggi tanaman mencapai panjang 52 cm. Daun tanaman ini ramping, seperti bulu dalam penampilan. Bunganya berwarna putih dan merah muda terang tanpa simetri apapun. Daun ketumbar memiliki 91% air, 5% karbohidrat, 2,5% protein, dan kurang dari 1,5% lemak. Daun ketumbar digunakan untuk meningkatkan cita rasa masakan. Dalam dunia kuliner, daun digunakan untuk menghias piring makanan. Daunnya selalu digunakan mentah dan tidak pernah dimasak karena panas menghilangkan rasa tajamnya. Daun dan bijinya memiliki rasa yang berbeda. Sementara daunnya digunakan untuk membuat chutney dan salad, bijinya digunakan sebagai masala di setiap makanan India.
Apa itu Culantro?
Nama ilmiah culantro adalah Eryngium foetidium adalah herba yang termasuk dalam famili Apiaceae seperti ketumbar. Genus culantro berbeda dari cilantro. Culantro dikenal dengan rasa jeruknya yang tinggi. Culantro berasal dari Amerika Tengah, Eropa, dan sebagian Asia. Ramuan itu bisa tumbuh melalui tunas yang sama hampir secara permanen.
Ini mempertahankan rasa tajam dan kuat bahkan setelah pengeringan, menjadikannya ramuan penting dalam industri kuliner, tidak seperti daun ketumbar. Ini digunakan sebagai pengganti daun ketumbar, tetapi digunakan dalam jumlah yang lebih sedikit karena rasa yang kuat. Selain digunakan dalam makanan, juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menyembuhkan malaria, diare, luka bakar, sakit telinga, dll. Dikenal untuk menenangkan pikiran seseorang dan juga dikenal dengan nama umum seperti fitweed dan spiritweed.
Culantro juga dikenal dengan sifat anti-inflamasi, anti-mikroba, analgesik dan antikonvulsan karena adanya senyawa yang disebut Eryngial. Senyawa ini ditemukan untuk mengobati demam, menggigil, sakit kepala, muntah, dan hipertensi. Tanin, saponin dan alkaloid memberikan rasa khusus dan sifat penyembuhan.
Dalam industri makanan, ini adalah ramuan favorit koki karena rasanya yang berbeda. Itu tidak kehilangan rasanya bahkan setelah dipanaskan atau dikeringkan. Rasa culantro memesona bagi sebagian orang tetapi, busuk bagi yang lain. Tergantung selera masing-masing, suka atau tidak.
Perbedaan Utama Antara Cilantro dan Culantro
Kesimpulan
Ketumbar dan culantro memiliki rasa yang sama, tetapi culantro memiliki rasa yang lebih kuat daripada culantro. Culantro digunakan sebagai pengganti daun ketumbar di banyak tempat. Ketumbar perlu ditanam, tetapi culantro juga tumbuh di alam liar. Kedua herbal tersebut digunakan secara luas dalam industri kuliner. Kedua herbal telah mengambil alih dunia dan digunakan untuk hiasan, bumbu, pengasinan, dan dekorasi masakan. Herbal tidak hanya melayani tujuan kuliner tetapi juga dikenal untuk penggunaan obat mereka. Kita harus menggunakannya dalam makanan untuk mendapatkan semua manfaat.
