Sebagian besar waktu, istilah seperti Cook dan Chef disalahpahami, digunakan secara bergantian dan menjadi bingung. Cook dan Chef, kedua istilah tersebut mendefinisikan seseorang yang bekerja di dapur dengan makanan. Oleh karena itu, sangat penting untuk menandai perbedaan antara juru masak dan Koki.
Banyak orang berpendapat, satu-satunya perbedaan adalah kesenjangan gaji, yang cukup signifikan. Namun, dalam artikel ini, persepsi dan perbedaan utama antara Chef dan juru masak akan diungkapkan.
Koki vs Koki
Perbedaan utama antara juru masak dan juru masak adalah bahwa juru masak adalah seseorang yang melakukan semua persiapan dan membuat makanan. Padahal, Chef terlatih dan terampil. Koki umumnya bekerja di restoran atau hotel khusus. Namun, Koki hanya bekerja di dapur. Meskipun Chef dan Cook adalah orang yang memasak makanan.
Juru masak umumnya diberi tugas dan tanggung jawab lain dengan membuat makanan, seperti tanggung jawab kebersihan dapur. Setiap manusia biasa yang bekerja di dapur adalah juru masak. Ini adalah persepsi orang yang membedakan seorang koki dari seorang juru masak.
Koki umumnya ditunjuk di restoran untuk menyiapkan hidangan lezat yang indah. Jika tidak, maka chef memiliki masa pengalaman tertentu bekerja di hotel atau restoran. Dalam pemahaman awam, seorang chef menjalani pelatihan dan memiliki keterampilan membuat makanan. Koki juga adalah tipe juru masak, tetapi dia telah meningkatkan keterampilan teknis dan khusus dengan mendapatkan periode pelatihan yang tepat.
Tabel Perbandingan Antara Koki dan Koki
| Parameter Perbandingan | memasak | Koki |
| Pelatihan dan Keterampilan | Koki adalah orang awam yang tidak memiliki pelatihan, keahlian khusus atau teknis. | Seorang Koki menjalani kursus khusus dan pelatihan menyeluruh yang mempelajari berbagai keterampilan. |
| Pengalaman | Seorang juru masak dapat memiliki atau tidak dapat memiliki pengalaman khusus di bidang memasak. | Koki memiliki pengalaman bertahun-tahun bekerja di restoran seperti hotel atau Restoran. |
| Nilai dan Nilai | Seorang juru masak terikat untuk mematuhi perintah atasannya. | Keputusan seorang Chef dinilai dalam bidang komersial oleh atasannya seperti manajer atau Chief chef. |
| Percobaan | Seorang juru masak tidak bereksperimen dan menyiapkan makanan dengan resep yang ada seperti yang diarahkan kepadanya. | Seorang koki terus melakukan eksperimen untuk membuat hidangan baru dengan menggabungkan bahan-bahannya. |
| Tugas dan tanggung jawab | Seorang juru masak dapat melakukan pekerjaan lain di dapur selain membuat makanan, seperti membersihkan atau mencuci peralatan makan. | Pekerjaan seorang chef hanya membuat resep baru atau mengawasi chef lain yang bekerja di bawahnya. |
Apa itu Masak?
Istilah Cook cukup dinamis. Ini berlaku untuk berbagai orang yang bekerja di lembaga yang berbeda seperti penjara, rumah sakit, panti jompo dan sekolah. Di sebuah restoran atau hotel, prioritas utama seseorang adalah makanan, tetapi di lembaga-lembaga tersebut, prioritas utama tidak harus selalu makanan.
Makanan atau aneka masakan yang disiapkan di sini mungkin tidak dibuat dengan presisi, tetapi pemenuhannya harus dipenuhi meski sudah berpengalaman dalam memasak. Orang-orang yang bekerja di beberapa institusi tidak dianggap sebagai juru masak saja. Menurut beberapa argumen yang dikemukakan oleh orang yang berbeda, juru masak memang ada di restoran-restoran seperti hotel dan restoran juga. Satu-satunya perbedaan adalah mereka tidak pernah melakukan hal-hal eksperimental dengan berpegang pada resep yang ada saja. Sangat jarang, mereka menyimpang dari resep biasa.
Orang lain juga berpendapat bahwa juru masak umumnya memanaskan kembali makanan yang sudah disiapkan atau mereka merakit makanan yang sudah jadi yang tersedia untuk membuat hidangan darinya. Koki memiliki potensi untuk bekerja sendiri atau dalam tim juga. Mereka biasanya multi-keterampilan, namun relatif kurang dari seorang koki di dapur.
Koki berbeda dari koki dalam pelatihan dasar yang mereka terima dan tingkat pengetahuan yang mereka miliki. Meskipun bekerja di restoran, jika seorang pria tidak memiliki keterampilan untuk bereksperimen atau membuat hidangan baru, lebih memilih yang biasa, atau seperti yang diminta oleh Chef atasannya, maka ia akan dianggap sebagai Koki dan bukan koki.
Apa itu Koki?
Koki biasanya bekerja di lembaga-lembaga di mana fokus utamanya adalah pada penyajian makanan dan kesegarannya serta pengiriman yang cepat. Mereka menjalani kursus khusus di bidang seperti Manajemen Hotel dan mendapatkan pengetahuan dan pengalaman untuk mendapatkan tujuan yang diinginkan dari penempatan mereka.
Koki memiliki pemahaman yang lebih baik tentang rasa, rasa dan teknik juga. Mereka juga dilatih untuk membuat hidangan baru dari awal. Tidak harus mengikuti resep tertentu penting bagi seorang koki, karena ia dapat membuat hidangan baru dari bahan-bahan yang ditempatkan di depannya. Karena mereka sangat menyadari kombinasi rempah-rempah yang bekerja sama. Mereka terus mencoba menghadirkan variasi dalam masakan dan tidak pernah berhenti melakukan eksperimen.
Koki memiliki kebebasan untuk menanamkan nama masakan baru dari resep mereka ke dalam menu. Mereka mungkin tidak sepenuhnya bertanggung jawab untuk itu, tetapi sebagian pasti. Tanggung jawab di pundak seorang kokilah yang membedakannya dari seorang juru masak. Keputusan yang diambil oleh koki umumnya dihargai oleh Koki eksekutif dan manajer. Beberapa koki yang memiliki pengalaman lebih sering mengawasi koki lain yang bekerja di bawah mereka.
Koki fokus pada hidangan individu dari bidang keahlian mereka. Mereka memamerkan keterampilan mereka di bidang keahlian mereka saja. Karena pastry chef mengkhususkan diri dalam membuat kue kering, dan Sauté Chef membuat saus. Untuk menjadi seorang Chef, seseorang harus menyelesaikan melalui pelatihan. Keterampilan kuliner adalah keterampilan dasar seorang koki.
Perbedaan Utama Antara Koki dan Koki
Kesimpulan
Jika juru masak diberi sejumlah pelatihan menyeluruh, mereka bisa disebut koki. Namun, kondisi itu berlaku. Mereka seharusnya telah bekerja di industri atau institusi dan telah mendapatkan beberapa pengalaman. Terkadang, koki yang memiliki kualifikasi, gelar, pengetahuan, dan keterampilan tinggi dapat memilih keluar dari memasak sebagai karier dan beralih ke hal lain yang membuat mereka terpesona. Jadi, juru masak dan Koki, meskipun digunakan secara bergantian tetapi berbeda satu sama lain menurut persepsi manusia.
